O le tulaga o le faalapotopotoga fausaga o le molecules porotini po o fausaga porotini

O le faatulagaina o le porotini molecule loo suesueina mo le silia i le 200 tausaga. Sa ia ua lauiloa mo le tele o polotini. O nisi oi latou ua synthesized (f.t.t., inisalini, RNase). O le faavae iunite fausaga ma e faaaogaina o molecules porotini mai acids amino. E le gata i le vaega carboxyl ma amino ma polotini o loo i ai isi vaega e faaaogaina i, e iloa ai o latou meatotino. O ia vaega e aofia ai le tuuina i le molecule porotini lateral branchings: O le vaega carboxy o acid aspartic po acid glutamic, amino vaega o lysine po hydroxylysine, guanidine vaega o arginine, o le vaega imidazole o histidine, o le vaega hydroxyl o serine ma threonine, o se vaega phenol o tyrosine, o le vaega sulfhydryl o cysteine, disulfide vaega o cystine, thioether vaega o methionine, phenylalanine autu benzelnoe, filifili aliphatic o isi acids amino.

E fa vaega o le faalapotopotoga fausaga o le molecules porotini.

O le faatulagaina autu o le porotini. acids Amino i le molecule porotini o loo auai faatasi i noataga peptide, ua faapea ona fausia ai le faatulagaga autu. E faalagolago i le tuufaatasiga qualitative o le acids amino, o lo latou aofai ma le faasologa o le va o le tuufaatasi. O le faatulagaina autu o le porotini tele o taimi e fuafuaina e Sanger. ua faatatauina le porotini suesuega i se ditroftorbenzola fofo (DNP), lea ua avea dinitrophenyl-porotini (porotini-DNP). faia porotini hydrolyzed-DNP mulimuli ane molecule porotini totoe ma acid DNP-amino. acid DNP-amino ua toe maua mai lenei tuufaatasiga ma hydrolysis fuaina. O le fua o hydrolysis ua amino acid ma dinitrobenzene. O le vaega o totoe o le porotini molecule tali atu ma le vaega fou o DNP i le umi e le molecule atoa e le solia i lalo i acids amino. Faavae i luga o le suesuega Aofaiga o acids amino faia aʻe ai le fausaga autu lava o le porotini matagaluega tagata taitoatasi. fausaga autu iloa o polotini inisalini, myoglobin, hemoglobin, glucagon ma le tele o isi).

E ala i le auala o le Edman porotini ua faatatauina ma phenyl isothiocyanate. O nisi taimi e faaaoga ai enzymes proteolytic - trypsin, pepsin, chymotrypsin, peptidase, ma isi

Le faatulagaga lona lua o le porotini. saienitisi o Amerika, le faaaogaina o iloiloga X-ray, o loo maua e masani ona i ai le filifili polypeptide porotini i le tulaga o le Alefa-helices ma o nisi taimi beta fausaga.

ua faatusaina Alefa-helix ma a staircase matuai faatupulaia le leaga, lea e faatino le galuega tauave o le tikeri o le toega acid amino. I molecules polotini fibrillar (silika fibroin) polypeptide filifili e toetoe lava atoatoa faaloaloa (beta-fausaga) ma faatulagaina i le tulaga o le lalolagi i, e gafatia e noataga hydrogen.

Alefa-helix mafai ona faia fua i le polypeptides gaosi (dederon, nylon), ia ua a mamafa molecular o mai le 10 i le 20 afe. Ioe. I nisi vaega o le polotini molecule (inisalini, hemoglobin, RNAse) solia le configuration helical Alefa o le filifili peptide, ma ua faia fausaga helical o se isi ituaiga.

Le faatulagaga maualuluga o le porotini. vaega matuai faatupulaia le leaga o le filifili polypeptide o le molecule porotini ua i sootaga eseese e fuafua maualuluga (e faatafa-tolu) fausaga, ituaiga ma foliga o le tusi o le molecule porotini. E talitonu o le faatulagaga maualuluga o le otometi ma tupu ona o se fegalegaleaiga ma toega acid amino o le molecules mafai ona totogi aitalafu. Lea radicals hydrophobic "tosina" i le molecule porotini, ua avea ma o latou sone matutu ma vaega hydrophilic o loo taulai i le mafai ona totogi aitalafu, lea e taitai atu ai i le faavaega o faamauga malosi lelei molecule. O lenei faagasologa o le tuuina atu faatasi ma le faavaeina o noataga intramolecular. Le faatulagaga maualuluga o le molecule porotini tusia mo RNAse, hemoglobin, lysozyme o fuamoa moa.

Le faatulagaga quaternary o le porotini. O lenei ituaiga o faatulagaga o le molecule porotini tulai mai ona o se taunuuga o le tuufaatasia o nisi o subunits tuufaatasia i se molecule tasi. Taitasi subunit ua i ai se autu, fausaga lona lua ma maualuluga.