Le miti a se gourmet - o le faleaiga sili ona lelei i le lalolagi

I gourmets e leai se autasi e faasino i le faatulagaga o le faleaiga sili ona lelei i le lalolagi - mo lo latou faatufugaga kuka e pei o ata vali, ma ua tele upuʻese tala faatatau uma. Ae o le tulaga tauleleia o le faalapotopotoga, lea e mafai ona ia manumalo i se taimi umi, tuusao e faalagolago i le manuia i le pisinisi faleaiga. O loo naunau le faleaiga i le lalolagi e sili ona lelei e maua i le faatulagaga sili ona taualoa, ua tuufaatasia e le polofesa moni ma mulimuli i connoisseurs moni o cuisine haute, ua sauni e malaga i le faitau afe o kilomita ina ia mafai ona iloilo le masterpieces gastronomic. I le tele o nei lisi pito i luga - o le igoa lava e tasi.

Sefulutasi Madison Park (New York, USA)

Ina ia maua i lenei faleaiga matagofie, o loo i Madison Avenue i Niu Ioka, e tatau ona faamauina mo le 28 aso. O le a manino ai le eseesega o le faleaiga e sili ona lelei i le lalolagi, o le lelei autu o lenei faleaiga - o le paleni lelei i le va o meaai mama ma le suamalie ma le auauna impeccable. ua faamatalaina cuisine faiga e pei o le umia o le paranesi Niu Ioka o kuka Europa po nei. O se tasi o le specialties o le pato i apu ma tunipa i sosi lavender.

E tele taimi e faafiafia malo iinei faaaogaina taimi taaloga. Mo se faataitaiga, ua poloaiina i latou e fuafua mai se susu sukalati ua faia: povi, mamoe, oti po o pafalo. E tatau ona taumafai ituaiga uma e fa o meaai suamalie ma saʻo tulaga kata ma ni ata o manu. Le tatau ona tatou manatu o le taui mo le tali sao e leai se itiiti faagaeetia e tofo.

Tutotonu (Lima, Peru)

O le vaega autu o se tasi o faleaiga sili i Amerika i Saute, o le afioaga o lana au, o le TA hoc vaega, lea o loo galulue i le atinae o le filosofia o lenei faalapotopotoga, e faavae i luga o le talafaasolopito o le atunuu, i le faamatalaga mulimuli anthropological ma isi faasaienisi. O le Sapati e aofia ai le fufuluina o ipu mai vaega vaega masani o le eseese faanatura o Peru - le toafa, o le vaomatua, o le laufanua maualuluga ma le talafatai.

Vaega o specialties mafai ona fai si maugatā: mo se faataitaiga, cushuro - o se ituaiga faapitoa o siama green faaali mai i le mauga ina ua uma timuga mamafa po o airampo - o se ituaiga o kakutusu mumu sesega i lanu. cuisine faleaiga faiga Tutotonu Peru ua taʻua avant-garde, ma o se tasi o le fufuluina o ipu sili ona lauiloa o le fee grilled i violē.

Noma (Copenhagen, Tenimaka)

Le igoa o le faleaiga, lea o nofoia se tasi o matua warehouses fausia i 1774 e latalata i le taulaga tuai o le laumua Danish, ua faia mai upu e lua: valea i matusisifo Europa - «Cuisine i matusisifo Europa". I aso nei o se filosofia atoa, lea ua salalau atu i le lalolagi. O se aafiaga manaia mo le au Danish o restaurateurs amata galuega faatino e atiina ae lona faleaiga i Tokyo ma Ausetalia. ute Noma o le manatu, o le taimi nei fiafia i faleaiga sili uma i le lalolagi, - o le foafoaga o le galuega o haute cuisine faavae i luga o vaega vaitau e faapogai mai i le lotoifale. I totonu o lenei faiga o le foafoaga taua i le vaai atu i le vaega: i luga o le laulau foliga i Noma "lalolagi aina", limulimu, talavou shoots o grasses ma vaovao, loi, vele ma sua laau.

O lenei faleaiga ina ua faatoa mavae sa tatalaina i le 2004 ua avea lauiloa lava i tagata gourmets, ma i le 2010 na taitaia le faasologa o le faleaiga sili e tusa ma le Faleaiga mekasini British i le lalolagi. alu i luga o lenei mea mo se taimi umi, seia oo i le 2013 sa leai se mea na tupu o le faaleagaina tusa ma le 60 malo. Le faafitauli o le siama ua avea ma se tasi o le aufaigaluega o le umukuka. Ina ua uma ona fuli ese o Noma mai le mea muamua, ae i le taimi nei e mafai ona e maua ai na o le tofiga mo ni nai masina.

ua tuuina Noma faiga umukuka e pei terroir cuisine vaitau Scandinavian. taʻua o le terroir Upu seti atoa o le tulaga lea o loo i ai se lumanai tuputupu ae o vaega meaai - faalenatura po o lalo o le faafoega o le tagata. O se tasi o le specialties o le fale - afifi i lau o kaliki vao, ula suamalie.

Osteria Francescana (Modena, Italia)

Filosofia, talaaga, ua fuafuaina tele faatusa o lenei faleaiga e le taleni ma uiga tausaafia o lona pule - Massimo Botturo. O lenei wizard malaga tele i le lalolagi atoa, le suesueina o le cuisine le atunuu, ae o le ipu moni Italia. Iinei, i totonu o se fale tuai i se faiga filemu auala, o mai e olioli malo le masterpieces kuka o Matu Italia o oloa faia i luga o le laueleele ma i uputuu itulagi Emilia-Romagna.

faatupuina pea Maestro, e faavae i luga o lo latou malamalama fou o le atiina ae o lona manatu i luga o oe i le lalolagi. Mo se faataitaiga, o le lauiloa sisi Parmigiano Reggiano mafai ona faatauina mai i lona ipu e uiga ma tofo nuances, lea na le maua lenei oloa, e ui lava ina masani aofia ai i le meaai o le sili faleaiga i le lalolagi. Lapiti ma almonds, ravioli utu i vavae, ma iʻa po o puaa balsamic vineka - ipu, e tuufaatasi ai tu masani anamua kuka o Italia ma musumusuga ese o Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Pe mafai Roca (Girona, Sepania)

Na tatalaina e le faleaiga uso Roca i le 1986 e sosoo ai i sea establishments patino io latou matua. I aso nei, e maua ai i totonu o le faleaiga e sili ona lelei i le lalolagi i le 2015, o le a tatau ona e tu i le laina mo se tausaga, ae ua umia pea e uso e toatolu, taitasi o ai e nafa mo le nofoaga. Senior Juan - kuka silisili, Josep - sommelier Jordi - confectioner. e faavae i le umukuka i le uputuu Sipaniolo tuai, faatamaoaigaina fou e le aunoa, o le a ia ave i le tele o vaega o le lalolagi.

I le 2013, o le faleaiga, o le premiere o le faaalia multimedia, e tuufaatasi ai gastronomy, musika, palasitika ma faatufugaga vaaia.

A o pauu nei faalapotopotoga i totonu o le vaega o le "faleaiga sili ona lelei i le lalolagi"? Leipa ma musumusuga, uputuu ma avant-garde - mo restaurateurs lauiloa Roca tusa taua i. Olive i caramel, flounder i moli po sieri supo ma tuna, desserts suamalie ma fragrances flavors e fafagaina i luga o le ipu, ua faia i le galulue faatasi ma le mamanu sili. Harmony - o le ki i le manuia i lenei galuega faigata ma le fiafia.