Le taimi e eli ai se solofanua-fesoasoani: i le au faifaatoaga loli

O lea e masani ai ona i ai pea lenei fualaau aina lauiloa i le kukaina, e tatau ona e iloa le taimi e eli ese ai le horseradish. O le mea moni e faapea, pe afai e te filifili le sese taimi o le seleselega, e te le maua mai i le aa tofo mauoa. I lenei tusiga, o le a le gata ina matou tau atu ia te oe pe faapefea ona eli ese sa'o le galala, ae ia mafaufau foi i filifiliga mo le teuina. A uma mea uma, e taua e le gata ina fa'alavelave i le taimi, ae ia fa'atau sa'o foi le oloa.

Faamatalaga o le laau

A o le'i talanoaina le fesili o le taimi e eli ai se solofanua, sei o tatou mafaufau i le laau lava ia. O lenei fualaau faisua e eseese i lena, e faaopoopo i le chic lau o laau, e talafeagai mo le faaaogaina, o a'a e lauiloa i kuka. Fa'ailoa atu i le Cabbage aiga ma o mai ia i matou mai Asia ma Amerika. O le tofo patino ma le faapitoa faapitoa na avea ma se tasi o mea e sili ona lauiloa i totonu oa matou togalaau. E fiafia e ola i nofoaga maualuluga maualuga. O le vaila'au e tele naua mea aoga, e aofia ai ma foma'i. I le fa'au'uina o uiga fa'asolosolo, o lo'o fa'aaogaina ma le fa'aogaina i fualaau fa'ata'ita'i.

Le taimi e eli ai se solofanua

I le tautala e uiga i le taimi sili ona lelei o le eliina o se laau, e lua vaitau eseese o lo'o i fafo:

• O le taimi muamua, pe a fa'ata'atia le a'a o le solofanua e fa'atagaina e aunoa ma le fetuuna'i o le tofo, o le amataga tonu lea o le tautotogo. Pe a liusua le kiona, ma o le a le amata amata ona ola le ta'i vine, e tatau ona e eli mo le fa'aaoga mulimuli. Fa'avae i lenei vaitau ua faia mo le gaosiga ma le toe gaosia.
• O le taimi lona lua, a o le eliina o le solofanua sili ona lelei, o le tuai o le autumn. O le taimi lenei e aoina mo le teuina mo le taumalulu. O se fa'ailoga e mafai ona e amata amataina ni a'a o a'a, o lau lau o lo'o taatia i le eleele.

O le faagasologa atoa o le seleselega e fa'aititia i maniputi nei:

• Matou te saunia se meafaigaluega talafeagai mo lenei faiga (atonu o se mea faapitoa "pelu a Kolesov" na fa'aaogaina i a'a ma fualaau aina, po o tui na saunia e mama le eleele);
• Fufulu ma le faaeteete uma laau mai le eleele, e aunoa ma le gau o laulaau;
• Otioti la'au ina ia maua ai le a'a e tusa ma le lua senitimita le umi (e taua lenei mea e fa'aopoopo ai le teuina o rootlets).

Horseradish teuina

E le lava le iloa le taimi e teli ai se solofanua. E tatau i se tagata fai togafitiga lelei ona sauniuni lelei mo le seleseleina lelei. Matou te lisiina nisi o filifiliga mo le fa'atulagaina o sea faiga:

1. Cellar. O le tele o taimi o iinei o le fualaau faisua o lo'o tausia e le to'atele o tagata e ona. Ae e tatau ona e faia ma le fa'aeteete. O le vevela o le ea i totonu o le pulou e tatau ona i ai i le itulagi o 0 ... + 2 tikeri i le humidity o le 80 pasene. E mafai ona e fa'aogaina se lua e gaugau ai le galala, sasaa ai ta'itasi ta'itasi ma le fesoasoani a le oneone po'o le peat. E le salalau le mea e fa'aaogaina. E mafai foi ona teuina i taga palasitika, ae le taua. E tatau ona latou tausisia le vevela ma le susu i totonu o le vaieli. Mo lenei teuina, o a'a e tatau ona fufuluina, fa'agogo, ma pe'a uma ona tatala i afifi, fa'ailoa seia mae'a ona fa'atumu. Fa'ata'ata'oti e tatau ona fa'amautinoa.
2. Malosiaga. O nisi e mana'o e teu le galala i foliga o le pa'u. Mo lenei mea, e tatau ona fufuluina, mago, ma tipi i ni fasi manifinifi ma tuu i le ogaumu mo le fa'amamago i le vevela o le 50 tikeri. A mae'a lena mea, matou te lūlūina a'a i le pa'u ma teuina i totonu o fagu.
3. Fridge. Afai e te fuafua e teuina le fuala'au mo se taimi umi lava, e mafai ona e faia i totonu o le pusaaisa. Fufuluina a'a, alu, tuu i totonu o se ato. Faamau fa'amau ma tu'u i totonu o le pusaaisa. O a'a o le ai ai i ou tamatamailima mo se taimi umi, ae le silia le tolu masina.
4. Vineva. Afai e te a'aina le a'a i luga o se pepa ma sasaa le vinika, ona mafai lea ona teuina le paluga i totonu o le pusaaisa. O le tofo o le horseradish e fa'asaoina, ma e mafai ona fa'aaogaina mo le kukaina o kuka.

Fa'aaoga a'a

E le mafai ona fa'amatalaina le fa'aaogaina o lenei fale matagofie. O le mea autu o lona fa'aaogaina i le kuka o le le fa'avevelaina. Pe a fa'avelaina le kuka ma le fufuluina o le galala, e matua leai lava sona tofo ma le manogi. Afai e te mana'o e fa'aaoga se mea fa'amalosi, aua nei galo e tapunia le tapuni i le taimi lava lea, ina ia le aveesea ai le gasegase mea'ai.

I le avea ai o se vaila'au vaila'au fa'aaogaina i vaila'au fa'asaina eseese, e eseese uma ma fa'atasi ma isi oloa. Ascorbic acid, vitamini B, elemene elemene ma tuufaatasiga o meaola e le o le lisi atoa lea o elemene taua e fausia ai le siama. E fa'aaogaina e fa'afaigofie ai le metabolism, fa'amalosia le galuega o le gastrointestinal tract, mai le tiga i le sooga, ma isi.

Fa'amatalaga Taua

E taua le manatuaina lena mea, ao le i seleseleina, e tatau ona e mautinoa e le afaina le laau i soo se fa'ama'i ma e le o se tagata afaina i osofaiga o manu'a. A leai, e te lamatia le tuua i tua o a'a, lea e mafai ona afaina ai lou soifua maloloina.