O le d maitre '- o le fofoga lea o lou faleaiga

Totogi mo le auaunaga o ueita ulu maualuga le tulaga lelei le mafai faleaiga uma. O nisi restaurateurs novice te le vaai i le manaomia o lena tagata. I ai i le fale o le d maitre faleaiga 'ia lava e tautala e uiga i le tulaga lelei o le auaunaga ua tuuina atu iinei, i luga o le tulaga maualuga o le auaunaga, o se uiga faapitoa i le ofo faalapotopotoga. Ae moni lava i le galuega ueita ulu o le gata e lagolago ai le malo i le laulau ma se ataata dazzling?

O ai le d maitre 'o le faleaiga

O le d maitre 'faafeiloaia malo ma faafeaoina i latou i le laulau. I le faaopoopo atu, ona tiutetauave e aofia ai le pulega ma le faafoeina o le waiters, leoleo, leoleo o le saogalemu, cleaners - i puupuu, o tagata uma e galue i se faleaiga, ae e lē faaaogāina i le umukuka. O le d maitre 'smoothes feteenaiga i le va o malo ma waiters, faapea foi ma le faia o aoaoga.

Ina ia avea o se ueita ulu, e tatau ona e aoga faapitoa ma tele le poto masani i le pisinisi faleaiga. O lenei galuega o le tumutumuga o so o se galuega i totonu o lenei fanua po o se laasaga le tumau i le ala i le tatalaina o latou lava faleaiga.

O le d maitre '- o se tagata o ia lea ua na o tiute e alofa i lana galuega. A leai, e le na o le a le galue ataata faamaoni maua malo le faatuatuaga ma le faaaloalo o le aufaigaluega, lelei feagai ma feteenaiga e mafai i se vaega po o le malo. O lenei galuega tele o itula ma galuega i aso malolo. E le mafai ona maua gasegase, e le mafai ona vaai leaga, ona faanoanoa, faaalu o taimi i ana lava faafitauli. e le na o se pule o le faleaiga lenei, o le tuu o le tagata ma ua i ai ina ia atoatoa le tagata.

galuega tauave ueita ulu

faamatalaga galuega ueita Ao e aofia ai mea nei:

• pulea ai le faaali mai o le fale faleaiga, counters pa, storefronts - mai mamanu o le ola mama ma le faatulagaga i so o se taimi e tuuina mai ai;
• le pulea o le ueita le faia o poloaiga ma malo waiters auaunaga, faapea foi ma le faamaoniga o faamatalaga tau tupe;
• le faalogo i le manatu o le malo e uiga i le tulaga lelei o le auaunaga, sosoo ai ma le faaaogāina o faiga e faailoa atu le faaletonu;
• auai i le sauniuniga o le faaipoipoga, o faafiafiaga tele-fua;
• mataituina o le usitaia o le pulea o le galuega o le tulafono;
• le tiute e avea ma se sootaga i le va o le pule o le faleaiga ma le aufaigaluega: fou, puleaina o le faatinoga o poloaiga.

Mea e tatau ona iloa ma e mafai ona e maitre d '

O le tele e manaomia mo le d maitre '- a lua faapitoa aoaoga ma le poto masani i le pisinisi faleaiga mo le itiiti ifo i le lua tausaga.

O le d maitre '- o se tagata faigaluega o le faleaiga, lea o le:

• iloa le tulafono faatonutonu, poloaiga, faatonuga mai pulega sinia;
• atoatoa te silafia ma malamalama i le tulafono ma mataupu faavae o le establishments lautele saunia o meaai, faapea foi ma le faavae o le puleaina o tagata faigaluega, le maketiina ma faasalalauga, interiors metotia mamanu;
• Na te silafia le meaai a le faleaiga, e mafai ona fautuaina malo e fesoasoani ai i le filifiliga o le uaina;
• O loo i ai le manatu o amio taualoa, aesthetics, mataupu tau le mafaufau. E mafai ona faatupuina ai se lagona lelei, e faatulaga se malo ia i latou lava ma le faalapotopotoga. O le d maitre 'tatau ona i ai se malamalamaaga lelei o ona tagata, e iloa ai le auala e faaosofia ai i latou ma le auala e faatulaga ai le galulue faatasi e sili ona lelei.

Ia avea ma se ueita ulu

O le toatele o waiters lelei ulu - e muamua waiters. Le taimi o lana galuega o se ueita , e mafai ona maua ai "le umukuka" i totonu o le faleaiga, nuances uma ma faigata e mafai ai. Aoao i le auala e galulue faatasi ma tagata e ona faaaoga e Moody e auai feteenai. Ma le tele o le a faaaluina le taimi i luga o le ala mai ueita e sisio ueita, e faalagolago i luga o le uiga faaletagata lava ia o le galue malosi ma le tulaga laki. Atonu e tele ni masina po o ni nai tausaga. Tulaga e tatau ai, pe afai o loo i ai aoaoga faapitoa - iunivesite, kolisi, aoga faapitoa, i le vasega o pisinisi kuka po o le faleaiga. O le d maitre ', o lana galuega o loo faasino tonu i le galuega ma tagata eseese, e tatau ona psychologically fale o manu ma maua tomai faaleautaitai. E fesoasoani i soo se aafiaga i le feagai ai ma tagata e faaaogāina auaunaga, o le galulue i se au, i se tulaga psychologically faigata.

O le d maitre '- o le pule o le faleaiga?

pulega o le faleaiga, sa ia faatinoina i vaega e fa: faatauina, tau, aufaigaluega uiga. O le pule o le faleaiga - e muamua o se pule. O lea la, o le pule - o se tomai faapitoa atoa tulaga eseese. O le maitre d 'e le o pulea le tau po o le aufaigaluega o le umukuka o le nafa ma le mataupu o le Sapati ma le lelei meaai. E puleaina le tulaga lelei o le auaunaga, e faapea foi le faatauina atu e ala i le uiga lava lea e tasi, ae e le avea ai le Sapati e le o nafa ma le profitability o le faleaiga e le pulea ai le tala o le tupe. Se aafiaga e le lava ia tuputupu ae mai a ulu ueita i le pule o le faleaiga manaomia aoaoga faapitoa.

Afai e aoao mai le d maitre '

O le academies pisinisi, ei ai ni polokalama faapitoa aoaoga mo ulu waiters ma pule o le faleaiga. le galuega faʻalemafaufau, o ni faiaoga ma fomai ma tausaga o aafiaga: pule, restaurateurs, headwaiters. e faia Vasega uma faʻalemafaufau, ma le aoga, e faaaoga ai meafaigaluega faleaiga. O se tulafono, o le vasega e sili ona lelei, e faaiuina i le ala, ia vave ona maua e galulue. ua totogi Education. O le maitre d '- o se galuega tele le lauiloa i le galuega i le maketi, ma e lelei totogi, e faapea o le tupe faaalu i aoaoga, o le a vave toe foi mai. Le lava lea e tasi e mafai ona fai mo le faapitoa "pule o le faleaiga." Tuuina suesue ma le maelega, aia vevela i le galuega maua lava le taimi, e mafai ona e ausia le manuia i le fanua faleaiga, ma tuputupu ae mai le d maitre ueita diner 'i se faalapotopotoga maualuluga.