O le tele o pepa vevela i le lalolagi faasologa, o le faamatalaga o ituaiga

Taumafa ma peppercorn tosina gourmets ona o le ipu, ua faaopoopo pepa vevela, o se tofo pupula ma manogi. I se masani umukuka le matai fatu pi manogi uliuli taatele, ae e matua tele lava ituaiga oona.

O le tusia Tusi Guinness sili ona pepa vevela i le lalolagi, o nisi oi latou o loo faaaogaina i le sauniuniga o meaai i le faleaiga, ae o isi - mo sauces, ma isi - e pei o itumalo o le taua ma auupega puipui.

"Pepper" tala

Faafetai mo le faaali mai o le mu o aganuu i le tatau ona Europa Columbus, o le na uluai aumaia le laau mai se tasi o ana malaga. Fale e manogi pepa uliuli ua manatu i ai o Initia, ao ituaiga maai moni o lenei laau e moni i Amerika i Saute, ma i le taimi o le tagata suʻe nuʻu tele iloa le Lalolagi Fou ma ona tagata le atunuu maua "domesticated" i nisi oi latou.

Lei umi ae amata se solo manumalo o mu fua i le lalolagi atoa. tusia o latou aoga fomai na faia tinctures ma plasters pepa. Cook faaaogaina faaopoopo maai suia le umi-masani tofo o meaai ma le fatuina o recipes fou.

A senituri ina ua uma 'malaga Columbus i le togalaau ma i greenhouses i atunuu eseese ola domesticated ituaiga o pepa vevela. I le manatu o Rusia o chili aumaia i le senituri XVIII, ae ua uma ona lauiloa e le gata i totonu o Europa ae i le atunuu o le itu i sasae.

Sorta- "milionea"

Le taimi lava e se saienitisi mai le filifili Amerika Wilbur Scoville e faavaeina ai le ogaoga o le eseese o ituaiga o pepa, lea sa tasters valaaulia. O la latou galuega o le taumafai le pods ina ua mavae se miti o le vai ma le suka. Le malosi o lagona tasters ma faataatia le faavae o ona fua muamua.

Faatasi ai ma le alualu i luma ma le atinae o le alamanuia o vailaau e afua mai ai le avanoa e le sili ona matuitui i le lalolagi o pepa fuafua e ala i metotia fale suesue. sa igoa se fua fou ina ua mavae le Scoville, ua faapea perpetuating lona suafa. E eseese e oona a tofo laitiiti, ae ua i ai foi i latou e mafua ai se tagata e iloa ai o se lagona lava le lelei, po o le mafai e ia ona maua o se mu.

A moni "malosi" o loo manatu i ai o fua, o lona matuitui e sili atu se faailoga i luga o le Scoville fua o le 1 miliona. E aofia ai:

• Trinidad akarava CARDI - eseese oo atu ai i breeders Keripeane Trinidad Institute Faatoaga. O le igoa "akarava", o le faasologa o nei laau, e matua fetaui lelei i ai, e pei ona uma lona foliga tutusa ma le tumutumu o le tui, ma le maatiati o le ofoofogia. O fua o pepa e le faaaogaina o meaai, e pei o le aoina ma le faagasologa e tatau ona i lavalava e puipuia ai ma le totigilima. Mai i Trinidad faia auupega vailaau - loimata kasa. O aso nei ua manatu o se tasi o le e sili ona matautia i totonu o le pepa ma faasino 1 miliona Scoville.

• Naga Morich - taitaia le "faasologa o gafa" o Initia i matu ma Bangladesh. O le faitau aofai o le atunuu o nei atunuu, le iloaina o le taufaaʻoleʻole meatotino mumū o le fua o lenei laau, 'ai i se pepa faatumu moto. Gourmets oe ua latou iloa le auala e lagonaina e le gata matuitui, ae faapea foi se tofo o le pepa, ua faapea mai ia te ia fua, e latalata i le moli ma fala 'aina.
• "Bhutia dzholokiya" - milionea maua i le 2011 i le Tusi o Faamaumauga Guinness i le vaega o le "sili ona pepa vevela i le lalolagi." faaali mai lenei eseese auala masani faalenatura, ma ona pungency e fitoitonu i tonu lava le mea e tupu. Le nuu na fanau ai o le sili "fasiotia" - le itu i matu-sasaʻe o Initia, ae e le atoatoa le afaina i le vaega tutotonu o le atunuu. Ua faatagaina e le malo e faaaoga le "Bhut dzholokiya" loimata i le grana e tafieseina e le hooligans.
• "Sukalati Bhutia dzholokiya" e pei ona iloa lelei e avea ma ana faaluaina mumu, ae i le natura e matua le masani, o lea ua tuputupu ae i luga o faatoaga, ma ua faaaoga mo kuka ipu Curry.

E eseese uma o pepa vevela, e pei ona liliu mai, o loo tuputupu ae i lo latou siosiomaga faalenatura ma o loo faaaogaina mo le kuka. Ae o loo i ai le tele o ituaiga maai.

Togi ua sili atu i le 1 miliona iunite tau

Ina ia aso, o le toatele o le laau ua maua mai e sopoia ituaiga eseese i totonu o le fale suesue. Te le aloese mai ituaiga lenei ma hybrid o pepa.

• 7 ulo Chili - muamua mai Trinidad, ma le suafa na ia maua ona Jamaicans faapea o le a tumau a fetus mo ulo fitu o meaai ua peppered i se ipu ma tuuina atu ai le tofo.

• faatatau Gibralta i Sepania, ona i le taimi nei o lona nuu, ae sa ia faatuina se fale suesue i Egelani. E toto faamaonia ona tatau ai, e faia ai tulaga ogaoga mo le tuputupu ae - se vevela maualuga o le ea i eria faapitoa. E le mafai ona maua i le umukuka o le fulū Sipaniolo, ae ua tuuina atu i faleaiga mo kuka ipu masani.
• Āoāo lē gata chili ua 1.176.182 iunite tau ma sa oo atu ai i artificially i le UK, o se atunuu o loo i ai e masani ipu solo le manogi. O lenei mumu pepa vevela lava unattractive i foliga vaaia, ae o le gourmets moni fiafia i ai.
• Sa faalauiloa Viper Naga breeder Gerald Fowler Iput sopoia 3 ituaiga eseese o pepa. Ina ia tuputupu ae e tatau ona o taimi uma lava e faatau ni fatu, ona o le tasi i le augatupulaga fou o ana meatotino deteriorate. Mo le faatauina mai o le totoina o mea e tatau ai e auai i le solo, ona ua matua le ili "maai itiiti" liliu atu i ona lava ni nai le salafa o le lalolagi.

e tatau ona faaeteete lava ona o nei ituaiga o pepa e faaaoga i le kuka ma mulimuli i le inumaga i le talavai.

Vasega e sili atu i le 1.5 miliona

Eseese ua sopoia faatusa o le 1.5 miliona iunite o Scoville, e le tele. Faatasi ma i latou:

• Trinidad akarava Butch T - umia faamaumauga o le Tusi Guinness i le 2011. E tatau ona avea moni lava ogaoga, e faaopoopo atu i le meaai. manaomia Cook lavalava e puipuia ai, o se ufimata ma faaluaina totigilima latex. Pe afai o le pepa e maua i luga o lou paʻu, e faaopoopo atu i mu tagata maua gase i le nofoaga lenei mo se ulugalii o le aso.
• 7 ulo Douglah - o se ituaiga o le "sukalati" pepa, ae o se faailoga o le 1.8 miliona i luga o le fua. Oddly lava, ae o le eseese hybrid maua ili o e fai mai o le suasua lenei, pepa chili manogi ma le vevela.

Aua e pei o suesuega, breeders e tatau ona tausia ma le faaeteete, ona e mafai ona e maua ai faafitauli o le soifua maloloina mo le olaga.

Togi ua 2 miliona iunite tau

I le faasologa o le "sili ona pepa vevela i le lalolagi" o loo i le 2 ituaiga ua siitia atu mo le 2 miliona Scoville:

• Trinidad Moruga akarava - na o se faataitaiga o se tasi o a saolele faalenatura. E tuputupu ae i Trinidad. I se tasi pod capsaicin tutusa i le pulufana le kesi. Oo lava i se vaega itiiti e mafai ona fasioti hypertensive. E le gata i pungency, o le fua o lenei laau i ai se tofo fruity manaia, o lea o se aofaiga laitiiti o le pepa faaopoopo i le ipu, ma tuuina atu ai faasalaga uma e lua e tatau ai ma le fiafia i ai.
• Carolina Reaper - se tagatanuu o South Carolina, o se faamaumauga 2.2 miliona iunite. Ia mausali e le faamaualuga o le uluai nofoaga i le Tusi Guinness i le 2013.

E moni lava o le pepa e sili ona vevela i totonu o le lalolagi, o lea e tatau ona e tausia i latou ma le faaeteete.

O le faaaogaina o pepa vevela

Ona o le i ai i pods ogaoga le alkaloid capsaicin e mafai ona latou faamamaina o le vaa, ina ia "fasi" o le sela o le kanesa pe taofia ai lo latou tupu. E aoga le i ai o tagata i le faaletonu metabolism ma le ova o le puta, e pei ona uunaia ai assimilation o meaai.

Le sili ona lauiloa i truckers vasega - pepa "Adjika". Lona pods elongated o pulp suasua ma ituaiga laau manogi e le mo na o kuka sosi o le suafa lava lea e tasi, ae faapea foi o le a tuuina atu se tofo suamalie i so o se ipu.