O le uaina lauiloa o Farani. Faavasegaina o Uaina Farani

o Farani le itulagi ulumatua i Europa, lea e mo le faitau afe o tausaga o faaauau pea ona faia lona uputuu uaina. O iinei i le senituri lona 6 na fanau TLM Dionysus inu tautupu.

Auala e filifili ai le uaina?

A gourmet filifilia o ituaiga Farani o le a le faigata, ae peitai, i le eseese o ituaiga o tagata uninitiated mafai ona e liliu a ulu. Ae e te lei faatau ia mautinoa e iloiloina le pepa o igoa o le faailoga fagu. Sa ia taʻua le vasega, o le aofai o faailoga, o le ituaiga, tuufaatasiga ma isi nuances e le tatau ai e liliu a mata tauaso.
E le taua tele pe a filifilia uaina o Farani o le aso faamatuu atu ma le nofoaga o gaosia. e tatau ona faailoga ese e talafeagai ai, mo se faataitaiga o se faamaufaailoga po o se saini i luga o le fagu branded ituaiga tautupu.

Ina ua faatau le uaina e le mafai ona misia se faamatalaga e tasi, o le auala lava lea o le gaosia. Afai ua tatala i tua le inu i le laau, e mafai ona avea o se efuefu. mafai foi ona foia le tuufaatasiga o lenei tulaga o se tagata faatauvaa i le auala. I soo se tulaga, ae e te leʻi faatau e tatau ona e iloa o le vaega, ituaiga ma ituaiga o uaina.

Faavasegaina e tuufaatasiga varietal

Faasoa atu le uaina e mafai ona i luga o mafuaaga eseese, eg le aano o karaponi carbon, po o le suka. Ae peitai, o se faavasegaga autu togi. gauai faapitoa atu i ai gourmets moni. Faavasegaina o uaina o Farani i luga o le faavae o le:

- monosepazhnye (faia mai se tasi o le vine);
- assamblyazhnye (tuuina mai o se tuufaatasiga o ituaiga eseese).

ua vaevaeina inu i luga o le mataupu i totonu o karaponi carbon. Iinei secrete uaina filemu ma feilafi. pea Farani ua lauiloa mo ona "foam" ituaiga e pei o Foro, ma Domain. sa leai ai le uaina filemu karaponi carbon, ma susulu - faafeagai. Ina ia aso, o le ituaiga lona lua ua matuai taatele i faleaiga maualuga le faaiuga i le lalolagi atoa.
Ala i le maualuga o le uaina o le suka e matutu, semi-matutu ma meaai suamalie ua suamalie po o semisweet. A o le ava malosi, e faalagolago mea uma i luga o le auala fermentation. O le aofaiga o le ava malosi e mafai ona eseese oo atu i le 23%.

Faavasegaina lelei

E le tele ni tagata iloa uaina Farani e flavored shoddy. Le tulaga muamua lelei na faasino i sea. Lenei tulaga faatonuina VDT, o lona uiga eseese laulau. Faia mai vine e masani ona tutupu i isi atunuu mo tekonolosi i le lotoifale. Le tele o taimi, e assamblyazhnymi nei uaina. ia i latou e itiiti, ua faapea lava si maualalo o le tau. ava malosi mataupu - e oo atu i le 15%.

O le tulaga lona lua o le lelei - VDP, po o le "i le lotoifale" eseese. o si maualuga o le tulaga manaomia mo le mea inu e nai lo le potu 'ai. e tatau ona faia i latou mai vine ola na o se teritori faapitoa i lalo o tuutuuga faapitoa. O nei ituaiga o noatia i le tofo maeʻaeʻa lelei. uiga tofo Rich ma ia aofia ai e le itiiti ifo 9% ava malosi. O le tau o se fagu feololo ma e faalagolago i luga o le eseese.

O le tele o le mea sili uaina o Farani auai i le vaega o AOC. Le faagasologa o le tuuina atoa mai le seleselega i le tuufaguina o lo o pulea e se tofiga faapitoa. E taua faamatalaga uma o le mea ma le ala ua matutua vine, pe afai ua le teuina ma le auala oʻomi, le tele o taimi o le vevesi ma e oo lava i nisi o paelo. Mataituina ua faia tonu e tusa ma le tulafono. I le faaiuga o le uaina auina atu i le Komisi i le falesuesue mo suesuega ma e na o lea e tofo. Ina ua maua e le fale e gaosi ai le faatagaga e tatala le inu, e tatau ona oloa e oo a tofotofoga tasene, ae o le pau le auala e ausia ai se taunuuga atoatoa. Malamalama i mea e mafai ona fesoasoani le faavasegaina uaina Farani tagata faatau poto masani e filifili le sao se tasi ituaiga po o se isi. E taua le matauina e faapea o le gaosia o mea inu i le itulagi o le taliaina faalauaitele (Bordeaux, Burgundy, Languedoc, ma isi. D.), Ua otometi faavasegaina o AOC. Le auai i se tulaga faapitoa o le uiga o loo faailoa mai ai pea i le igoa, e faapea foi i le teritori lea sa tuputupu ae o le vine. I nisi fagu e mafai ona e maua ai le faaupuga «premier cru» po «sili cru» - lenei o se faavasegaina faaopoopo faailoa oloa togi maualuga.

uaina Bordeaux

O nei ituaiga o ua lauiloa Frenchmen le atunuu o le "meaalofa o le sami." O le mea moni e faapea o loo i le fanua uaina i le va o vaitafe e tolu: o le Garonne, Dordogne ma Gironde. I totonu o le itulagi aupito lelei o le tuuina Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne ma isi. ua faia lenei eria tele na uaina o Bordeaux. Farani talu mai le amataga o le seneturi lona 19 sa lauiloa i le faafetai lalolagi i sea ituaiga o Chateau Margaux, Semillon ma Cabernet Franc.

e markedly eseese uaina Bordeaux mai le isi. O le mafuaaga o lenei e mafai ona itu taua e pei o le tau agamalu ma le faatulagaga faapitoa o le eleele. I le faaopoopo atu, e na o le mea sili winemakers mai i le atunuu galulue i totonu o le itulagi. I le faaopoopo i ai ma itu o nei ituaiga ma le latalata o le vasa, lea ei ai se aafiaga aoga i luga o le tulaga lelei o le sēleselega vine.

ua manatu Bordeaux se tasi o le uaina sili assamblyazhnyh Europa. O le ituaiga sinasina masani aofia Semillon, Sauvignon ma Muscadelle. Farani uaina mumu gaosia i le teritori o Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot ma isi. Taitasi o nei ituaiga o mea e faateia ai mo lo latou longevity, maaleale tofo ma uiga tulaga ese. O se laasaga eseese o laina Château Margaux, lea ua manatu e sili ona aupito lelei "meaalofa o le sami."

uaina Burgundy

O nei ituaiga auai na o le vasega i luga "Totogi". maua uaina Burgundy o Farani aftertaste vaivai fruity ma acerbity laitiiti.

I togi Iosefa Drouhin ma Faiveley, lea na faaali mai i le faaiuga o le vaitausaga o le 90, i le apu atoatoa le lotogatasi ma le liqueur meleni, aluna paʻu ma almonds. A uiga creamy ma a tofo asu malamalama faia lenei inu se mafaagaloina ma le mafaatusalia. Ituaiga maua La Chablisienne a lanu auro lilo ma se tint greenish laitiiti. E faaalia ai se manogi vaivai e tuufaatasia ma apu ma pea, ma pīsi, ma paʻu moli, ma kelove fua. Ona o le toamalie e leʻi lagona tofo suauu i le tikeri 12 'olo.

E taua le matauina o le eseese Pascal Bouchard, aemaise lava i le tausaga faataitaiga 1998. O lenei uaina - o se tasi o nai o Burgundy, lea e fetaui i lalo o le vaega o le "Tele". O le taʻua e tagata o se nuu ona o le tofo maai lava, ae e matua solo le manogi o le tofo o lenei inu.

le mafai ona e le amanaiaina le eseese Chablisienne La. O lenei inu auro ua mauoa i le vaega o ituaiga laau manogi, lea e aofia ai spearmint, ma sekati ma Jasmine, ma vanilla, ma e oo lava lime.

Uaina o le Vanu o Loire

E talitonu o le muamua vine i lenei itulagi totoina i St. Martin i le vave e pei o le tausaga e tusa ma le 380 TLM. e. Saunia iinei mumu uaina o Farani o manogi eseese floral-fruity ma hints faaʻoleʻole a tannin.

O le ituaiga anoanoai o Vallée de la Loire mafai ona piniki faailogaina Chinon ma Bourgueil. I se nofoaga e taʻua o Montlouis tutupu vine, lea na maua ai le uaina meaai suamalie. E le mafai ona vaaia i luga o le igoa o le upu "lelei", e pei o nei ituaiga i lenei itulagi o lo o taua o le "filemu". O le tulaga e tutusa ma le uaina suamalie, lea i le vanu taʻua Laura liqueur.

O le soifuaga fata o nei ituaiga - mai le 10 tausaga. I tulaga e le masani, e mafai ona tatala le fagu ina ua mavae le 4 tausaga. O le tele o le uaina sinasina tamalii o Farani ma Valley - Saint-Nicolas Bourgueil de. O le isi ituaiga o le vaega o AOC i le teritori o le e le o superfluous Loire e taʻua Daniel Allias, Foreau ma Francis Mabille.

Uaina o le Vanu o Rhone

ua tatalaina lenei lafulemu laiti-itulagi i Farani matua talu ai nei - i le amataga o le meleniuma fou. Muamua-tu Crozes Hermitage uaina ma Gigondas. O nei mea inu eseese i le malosi ma faatumau. I le manogi raspberries fefiloi, cherries, mea manogi, paʻu o aluna ma licorice. I le faaiuga o le 2001 na oo mai i le malamalama laina uaina Chateaunef du Pape. O lenei inu mumu pogisa teuina tofo faaleoina o plums ma se paʻi o le ulaula mea e 'ai ma mea manogi. Faleoloa e oo atu i le 15 tausaga.

Farani uaina papae, gaosia i le Rhone vanu, faamatalaina e lamolemole faatumulia tones samasama ma faamamaina ofoofogia o le tofo. vaega totino o le meli setima ma violets pitch. O le sui sili o ituaiga eseese - Hermitage o le 2000 ma le 2002, Condrieu.

Languedoc uaina Roussillon ma

I luma o le mauaina o le tutoatasi, na tupu muamua Algeria nei ituaiga i uma fāʻaliga ma tastings faava o malo. Ina ia aso, o le mea moni e faapea i lenei itu e le o lava tupe e fatu tulaga talafeagai uma mo le atinae o le vine, ae le taʻua lona togafitiga. Ae paga lea, o le tau lelei ma eleele lafulemu - o le pau lava le mea e mafai ona mitamita faʻatasi teritori iloa Roussillon ma Languedoc.

O le tele o ituaiga eseese i le lotoifale o le uaina mai Farani e faavavau magoto ifo i galo i le uluai 1980. Ae o loo i ai ni tamai nuu e fetaui i totonu o le vaega o AOC. O le uaina sili ona lauiloa maua mai i latou e Cotes du Rousillon ma Coteaux du Languedoc.

I le vanu ma Languedoc gaosia matele lava i le mumu Roussillon ma piniki eseese.

uaina o siamapaina

I totonu o lenei eria, fanua ua vaevaeina matua i totonu o le nuu, lea na latou tuputupu ae na ituaiga faapitoa ma faagasolo e ia i latou e ala i se tekinolosi faalilolilo. A o iloa, o le uaina sili ona lauiloa o Farani - o le siamapaina mumu ma papae. Tuuina atu o nei mea inu tagata faʻapitoa i nei nuu tuuina atu lona olaga atoa. I le tolu o le sili eseese siamapaina aofia Blanc de Blancs. O le tagata e ona fanua mo le tele o tausaga o aiga Monkyui. Blanca fagu o le 1995 ua fuafuaina i le faitau afe o tala, ma e faafetai uma i le tofo ese o le tiga o le meainu.

Foi i le pito i luga e tolu e aofia ai siamapaina i luga o le faavae o ituaiga tamalii "Meunier Pinot", e ola ae le gata i le laueleele o Jean Mutarde i Syurmelene.

Aua nei galo e uiga i le faigamalo inu pinkish Mutare. I le teritori o ua faia Côte-de-Bar o se tasi o le atunuu siamapaina malamalama sili.

O le uaina o Savoie ma Jura

Nei itulagi o loo i ai na o le itu i sasaʻe o Burgundy, e latalata i le Vaitafe o Saone. Faafetai i se winemakers lelei nofoaga uma o le tausaga atoa e fiafia lona ili ma fou Chardonnay ma Chateau Chalon. Latalata i le tuputupu aʻe mauga Jura lelei uma papae ma mumu tele o ituaiga eseese, ina ia umia o fanua i ai o se mafuaaga maoae o tofotofoga mo le "fatufatuga". E taua le matauina e faapea i le faia Savoy le sili uaina suamalie o Farani.

Le sili ona lauiloa i totonu o le ituaiga i le lotoifale o loo mumu Pulsar, Trousseau ma Pino Nuar, faapea foi ma sinasina - Savannah ma Chardonnay. O se vaega tulaga ese o le uaina Jura o le 'olo maualuga - e oo atu i le 16% le ava malosi. ausia lenei faafetai i se ituaiga faapitoa o le mea faafefeteina taʻua tuuaiga mikoderma.

O le ituaiga sili ona lauiloa o le itulagi o le Chalon sinasina Chateau.

uaina o Provence

Mo le tele o tagata, ua fesootai nei eseese ma nuu laiti ma fanua salalau solo i fugalaau. Ae paga lea, uaina matutu o Farani, lea ua tuuina i totonu o le Provence, ae e le i manaoga o ava talitutusa mai Burgundy po Bordeaux, ae latou te maua o latou ili faamaoni. O le sui e sili ona taua o le eseese o Bandol. ua faavasegaina lenei uaina mauoa mumu pei AOC. Faamatalaina e se manogi mauoa o mea manogi, fua ma nila. Matua i paelo aluna mo le 2 tausaga, ae faatoa mafai lava ona ausia a tini atoatoa i le sefulu tausaga.

E mafai foi ona filifili uaina mumu o Côte de Provence. ua faia i latou i le e vine o le "SER", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" 'ua al.

O le uaina sili ona lauiloa ma taugata o Farani

Ina ia aso, o le mauoa mai i le lalolagi atoa e naunau e totogi le faitau selau o afe o tala Amerika mo ituaiga faapitoa ma Chateau monopoli. O le uaina Farani e sili ona lelei e matua taugata tele, ae o le tofo e foliga mai i taimi na avanoa se tasi i le olaga.

I le nofoaga lona tolu o le Chateau Mouton Rothschild. O se fagu o le 1945 ua fuafuaina i le 115 afe tala. So o se tagata lava ia e faatatau i taster ma collector le a valaau lenei inu vavega uaina moni.

I le laina lona lua nofoia Château Lafite 1787 faataitaiga tausaga. I aso nei uaina Farani o lenei laina e mafai ona faatau mai i so o se faleoloa, ae i lena taimi o le fagu na o le lalolagi Lafite Chateau. Lona taua ua fuafuaina i le 160 afe tala.

O le uaina Farani e sili ona taugata ma faapitoa o siamapaina Monopoli mai le seleselega o le 1907. O le aoga o se fagu faapipii atu i le mea moni faapea o le taimi sa tuuina atu i Tsar Nicholas II, ae mulimuli ane na leiloa i uia i le taimi o le Uluai Taua Lalolagi. Ae peitai tautevateva pe lei fuafuaina i luga o le uta taua i le 1998, o se vaega o eseese. O lenei Monopole fagu tau e le itiiti ifo nai lo le 275 afe tala.