Uaina mai le sami buckthorn i le aiga - fua

Buckthorn - o se fua, mai lea e filifili ai e kuka a sieli po siamu. O le mea moni e faapea mai e mafai ona faia le uaina tele, iloa le i tagata uma. Meli tofo fala 'aina o lenei inu o le malamalama ma le fiafia, o le vaivai ma manatua pea le tofo, ma le lanu o lona charms shades auro e mūmū sesega. I le gata i lea, ei ai meatotino aoga sami uaina buckthorn aua o loo faamaloloina le suauu o lenei fua - o se faleteuoloa o meaai. Mo le tapenaina o meainu sili ona lelei e manaomia e mulimuli i le fua o loo i lalo ma uaʻi atu i nei subtleties ma nuances. I lenei tulaga, ua faamaonia le faamanuiaina.

Mea e tatau ona aofia ai vaega?

e tatau ona gauai atu faapitoa i le filifilia o vine sili ona lelei. E sili atu le faaaoga a lava le matua sami-buckthorn. Mai vine e leʻi iai se taimi e matutua, lelei le uaina o le a le galue. Ma afai oi latou o ni i-matua, o le a faatuai le oloa fermentation ona o le faamalieina maualuga le suauu o le feedstock. Sami sua buckthorn o se taua mea mata moni, lea o loo tusa ma le valu pasene o lipids saoloto. Latou ufiufi ata tifaga o gaʻo o so o se ituaiga o le fefete ma le matuai faifaimalie ai le faagasologa fermentation. Ma ina ua mavae e masani ona liliu puaoa maea le uaina i le fale mai le sami buckthorn.

E tatau foi ona aofia mai le ulufale atu vine faaleagaina i le mamafa atoa ina ia aloese mai le tulai mai o manogi putrid.

tulaga aupito manaomia o le Suavai i ai se aafiaga taua i le auala a ua vela le tofo uaina mai le sami buckthorn. A fua faigofie o lenei inu o le faaaogaina o le suavai saunia. Mo vai lelei le uiga o loo fautuaina e faaaoga a faamama faapitoa e faamama ai mai le manaomia faaopoopo ma tulaga le mama. ua faatagaina le faaaogaina o le suavai e pei o le vai e avea maʻisua ma ia nonofo mo se aso.

mea taua e tatau

Ina ia saunia le uaina o le buckthorn sami i le aiga, o le vaega nei:

• buckthorn (vine) - 15 kg;
• suka - 5 kilokalama;
• vai faamamaina.

I le aofai o vaega i le iuga liliu mai le ono i le iva lita o uaina aiga.

O loo i lalo o loo faamatalaina auiliili i le ala e saunia le uaina buckthorn i le fale - o se fua ma malepelepe faagasologa stepwise.

Laa se tasi. Pretreatment i vine

Ae e te lei saʻo amata kuka uaina mai le buckthorn sami, e tatau ona aveese le faaeteete fasi laau, lau ma isi otaota mai aoina vine, faaeteete ia aua nei faaleagaina i le fua. Fufulu e le tatau ai, ona i luga o le vine faatulagaina fefete vao, lea e saofaga ai i le faagasologa o le fermentation. I le tulaga pe afai buckthorn palapala po o le pefu, ua fautuaina e faaumatia ese i se ie mago.

E le gata i faagasolo vine maua e olo i se tulaga slurry lamolemole i so o se auala talafeagai mo oe. e mafai ona avea lenei mea o se blender, grinder po o se juicer. Foi faatagaina e faaloaloa buckthorn e lima e faaaoga ai se pestle laupapa.

Laasaga lua. Faamasani sami sua buckthorn

Ina ia mafai ona faaauau pea ona saunia le uaina na faia e le fale mai le buckthorn sami, o le fua e aofia ai se numera o faigata ma le taimi e alu ai laasaga - le mauaina o le sua mai le vine. Tataina e tatau ona lelei manumalo buckthorn faaaogaina se faamama sala tupe po o cheesecloth, gaugau faalua pe faatolu. I le taimi o sauniuniga o le sua o le ua fautuaina e faaopoopo vai i le vine i le vaega laiti. O se itiiti aveeseina faigofie. e tatau ona tuua le sua buckthorn sami aveesea mo le afa itula mo le faamautuina o le otaota mai le pauu.

Laa e Toatolu. Saunia sua e fefete

O le taunuuga o le sua o le fua e lemu, le luluina o le taeiʻa, liligi i fagu 4-5 lita i tusi. Faaopoopo i tioata taitoatasi o le suka ma faaoso foi seia oo ina atoatoa faataapeina. Faatumu le tane e le manaomia silia i le tolu kuata.

Ina ua uma le manaomia o le auai o le ua o le tasi i le faletupe po o isi ie gauze ese ma tuua o mo aso e tolu i totonu o se potu ma se vevela o le latalata atu i le vevela o le potu. Tusa ma le tolu itula talu ona amata le faaopoopoga o le suka luga sua e fai ai se foam moli. Lona manaomia pea e fana le itiiti ifo i le lua po o le tolu i le aso.

Laa fa. Vaega fermentation toaaga

Ina ia saunia le uaina sili ona lelei mai le buckthorn sami i le aiga, taʻu mai le fua o le nei laasaga taua - o le fermentation o le wort. Ina ia faia lenei mea, ina ua mavae le ASO E FAAGATA tatau ona sua mai le apa e lima lita uma e tuufaatasia i totonu o se pusa lapoa, aua nei galo e uiga i le taeiʻa. Ia foi, e tatau ona i ai i le wort. Ina ua uma le manaomia e faataapeina 2.5 kg o le suka i le tolu lita o preheated vai, faaopoopo lenei fofo i le sami buckthorn sua ma palu lelei.

ua tuu ai e le taua i lalo i luga o le ua o le o le fagu paʻu totigilima faafomai, o se tasi lea e tatau ona e faia tamatamailima se pā i se nila. Le fagu ma le wort ua fautuaina e siitia i se nofoaga pogisa, lea o le vevela o tausia i le le itiiti ifo i le sefuluvalu tikeri ma le sili atu i le luasefulu ma le fitu.

Totoe suka e tatau ona vaevaeina i ni vaega tutusa e tolu ma tuu atu i le wort i le lona fa, aso lona fitu ma le lona sefulu o fermentation.

Ina uaina mai le sami buckthorn i le aiga ina ia maua se uiga tausaafia, e fautuaina i se tulaga i aso taitasi 4-5 taimi o se aso e luluina po o manatu māmā lulu le fagu ma le wort i se lafo faatu lapotopoto mo le faamoemoe o le fufuluina o puipui o ona anotusi ina ia aloese mai le foliga mai o sone o acetic souring.

E tatau ona avea o le faatasi pe faalua i le aso e palu le suavai ma se sipuni laupapa umi, ina ia le uaina e maua e se lanu e sili atu le malolosi tele ma le tofo. Foi, e mafai ai e lenei faiga mo a sili tutusa tufatufaina i le eria o fermentation voluma.

O le paʻu totini lima e avea o se transmitter faailo mo le fuafuaina o le vaitaimi fermentation. Afai e tumau pea ona faatumuina i luga o le ea, o lona uiga o vaega fermentation o toaga i le tupe maua. O le taimi agi mai le totini lima ma pau, ua fautuaina e siitia atu i le isi laasaga o le gaosiga o le uaina.

Laasaga lima. Faamamăina ma vaega filemu o fermentation

I le taimi o fermentation le vaega malolosi ua faia i luga o le wort suauu buckthorn sami, lea e manaomia e faamama. Ona sosoo lea ma le uaina e gaosia mai buckthorn avega tolu e ala i cheesecloth, gaugau i le tele o faaputuga e aveesea taeiʻa. E tatau ona sasaa wort filtered i se mama paʻu latalata ua fagu totigilima faafomai ma tuu i se malu mea pogisa o loo tausia i le vevela i le itiiti ifo i le sefulu ma le sili atu i le sefulu ma le ono tikeri. Lelei mo lenei faamoemoe potu i lalo talafeagai. E tatau ona tuua le tane mo le tolu i le fa masina mo se fermentation filemu. Ina ia mafai ona ausia le manao taunuuga ma e maua ai se uaina lelei mai le buckthorn sami, e manaomia filtration wort faavaitaimi le fua e ala i se gaugau i le tele o faaputuga o cheesecloth. O lenei faagasologa e tatau ona tauaveina faatasi uma le lima po o le ono vaiaso e aveesea o le mea ua taʻua o sludge ma aeration o le meainu.

Laa ono. Faia manino uaina

O lenei laasaga e suia le lanu o le uaina, ma sa manino, ae e le o faaalia i lona tofo. Ina ia faia lenei mea, o se tasi sinasina fuamoa vavae ese mai le yolks, sasa foi e faasolo malie atu le faaopoopoina o le vai (e uiga i se tasi selau mililita). O le taunuuga o foam tatau ona fefiloi ma le tasi le lita o le uaina ma le lemu trickle ulu atu i le fagu. E ua toe fautuaina fefiloi lelei uaina buckthorn, ufiufi ma gauze ma tuua mo le lua i le tolu vaiaso e maua manino.

Laa Fitu. tuufaguina

Ina ua uma ona tuuina atu o le inu uaina sinasina manino maua mai sami buckthorn i se lanu mūmū sesega matagofie. O le taua i lalo o le sasaa ai i fagu. e tatau ona faia lenei faagasologa ma le faaeteete, e lē aofia ai taeiʻa le le fiafia i le pito i lalo o le tane ma le lavea o ia i le inu. uaina buckthorn sami fagu e tatau ona mau stoppered ma auina mo matutua i se malu, potu pogisa. O le umi o le a tutu i le uaina, o le faamamaina o le a tofo. Aafia i e tatau ona le itiiti ifo i le fa masina. O le soifuaga fata aupito maualuga o lenei inu faamaneta mai le vine o le sami-buckthorn - tolu tausaga.

Sauniuniga o buckthorn uaina e le manaomia ai vaega lavelave, e pei ona faamatalaina i luga manaomia ai le tuuto o le i ai o le a vine fua ma le suka ma le aveesea o le faaaogaina o le fefete ma le isi faaopoopo. Ae peitai, e fai si faigata o le faagasologa, ma sili ona taua, E anagata. Ae o le a tauia oe i le atoatoa le taunuuga. tofo faamaneta o le inu, tofo faatosina vaivai ma lanu auro o le a faagaeetia ai lava le sommeliers sili ona faigata.