Pai 'apu pai i apu. fua Farani, ae atonu e le

Pai "pai ma apu", o lona fua ua masani manatu se tagatanuu o Farani, o le mea moni, o lona tupuaga ua noatia i le British, lea mulimuli ane aumai ia te ia i Farani, lea sa ia amata mausali faavaeina ma le Farani. O le upu "pai" e ono maua mai i le Old Igilisi charlyt, o lona uiga a casserole o sasaina fuamoa, suka ma falaoamata. I Farani, o le igoa o le pai e fesootai mausali i se igoa le fafine, ma alu aʻe Charlotte ma se talatuu matagofie e uiga i kuka le alofa ma le tamaitai o lona loto, lea sa i ai le igoa o lenei suamalie.

pai apu masani i apu, lea o lo o faia ai le paluga mai masi po o fasi falaoa paʻepaʻe fufui i le suāsusu, ma lona faigofie ma le "asceticism" e sili atu ona talafeagai mo cuisine le gagana Peretania, nai lo lelei Farani. Ae peitai, o le Farani faia lenei fua mo lo latou atamamai masani i le tele o flavors ma a custard creamy.

Lea, e faapefea e kuka a pai "pai ma apu"? fua keke o areto e sosoo ai. Fasi sinasina falaoa e aunoa ma se momoi, fasi mafolafola sliced o le tele lava o foliga faatafafā lē tutusa, ua tuutuu ifo i le paluga creamy fuamoa ma lelei impregnated ai. I se tuufaatasiga o kulimi lē gaʻo ua sasaina fuamoa, fefiloi ma liusuavai le pata ma sipuni ti kināmoni. fasi areto solo i lalo Lelei salalau le pito i lalo o le pepa, ma tuu i latou latalata atu i le tasi i le isi, e tuua se avanoa. Ona, fasi faatafafā lē tutusa tiʻetiʻe i luga o le itu o le pepa ina ia le tasi vaega itiiti o loo i le isi, ma ia a "corrugated" augutu. O le taunuuga o foliga o le areto faatumulia i le faatumuina apu, lea e sasaa i luga o le custard ma apu pai auina atu i le umu mo le luasefulu minute. Apu (tasi kilogram) mo le faatumuina mamanuina lelei soni, tuu i totonu o se ulo, sasaa se ipu o le suka, faaopoopo se tolu o se ipu cider po sinasina uaina meaai suamalie (e mafai ona e palu le vai faatasi ma liqueur fua), kināmoni, a itiiti cloves eleele, nutmeg ma cardamom ma kuka i maualalo vevela seia oo i le apu faamaluluina. Top sasaa apu custard, lea e 3 i le lega ipu kulimi po o ipu susu ma le suka, ma ua tunu le paluga i luga o se vevela vaivai, musuia, seia oo ina avea thickened, ona cooled ma faailoa eseese sasaina i se mafiafia polotini mafiafia foam. O le tuufaatasiga atoa o le faaeteete ma le maeʻaeʻa fefiloi, sasaa le apu ai.

E i ai isi auala e kuka a pai "pai ma apu." ua maua e le fua i luga o se talafaasolopito umi o le ituaiga o suiga. Mo se faataitaiga, fai le paluga i crumbs areto, lea faatasi le falaoamata kneaded tuufaatasiga o le susu, fuamoa, suka ma le suauu, ona tuuina atu ai a itiiti tuufaatasiga ma le malena ae, ona faaputuga stacked i le tulaga o le suiga o vaega taitasi o apu, ma tao i le umu. Po o, se isi pai "pai ma apu", o le fua lea o loo faavae foi i le faaaogaina o falaoa paʻepaʻe, na fufui ua tuu fasi falaoa i faaputuga i se ipu omea, alternating ma faaputuga o apu suasua fou, thickly seia sausauina i le suka. I le fua sua apu ogaumu, pala i latou le areto. O le taunuuga o se ipu suamalie suasua ua fautuaina e aai ai vevela.

Mulimuli ane, o le pai suamalie le apu i apu taoina i se talavai, o le sili ona lauiloa ma lauiloa i lo tatou atunuu. ua faia pai Rusia mai le paluga masi suavai, ua faatumulia i le fasi apu, faataatia i luga o le pito i lalo o le fomu. Mo masi sasaina porotini lega e tolu ma le tolu, ua fefiloi yolks fuamoa ma le suka ma falaoamata, na ona faaopoopo le paluga polotini. ua lelei fefiloi mea uma. ua vavae le apu i fasi, tuu i luga o le pito i lalo o le apa po o le suia vaega sausau suka pauta, ma le ua faatumulia luga paluga masi. Apple pai taoina i le ogaumu i le vevela auala mo le tolusefulu pe fasefulu minute.