Pastries puff pai

Keke o puff pai e sili ona fiafia i meaai uma tamaiti ma tagata matutua. I lenei mataupu o le a tatou vaai i le peculiarities o latou sauniuniga.

pai Puff ai se tofo tulaga ese, o lea e matua lautele faaaogaina i le sauniuniga o le ipu kuka eseese. Tao mai ai e le gata oloa suamalie ae foi manogi. O le eseesega o le broadest: o kuka manogi areto ma aano o manu, ma le taavale, ma keke ma mea.

Ina ia tao le keke sili ona suamalie o puff pai, e tatau ona saunia muamua le paluga lava, lea, e faafuasei, e faigofie lava e agavaa ai. Ina ia faia lenei mea, e te manaomia le 200 kalama o le margarine, 2 tbsp. falaoamata, o le afa o se ipu vai, o se sipuni ti o le suka ma le ¼ sipuni ti masima.

O lea, lulu le falaoamata i se galuega luga ma tuu i luga o le margarine, oti i fasi. soni uma faatasi ma se naifi. Sugar ma masima tuu i le vai malulu ma faaoso seia faataapeina atoatoa i latou. O le falaoamata, margarine tataina, liligi i le vai ma lomi le paluga vave lava. Ufiufi ai i le ie susu ma faatutuina e malulu mo 2-3 itula. Mulimuli ane, o lona roll 2 taimi, piilima le paluga i taimi taitasi i le 3 po o le 4 faaputuga.

Pe a manaomia ona e saunia pai puff ona iloa o nisi o autu "mea lilo." Ina ua fefiloi le paluga, aemaise lava le taua ina ia mautinoa e leai se lumps o loo faia i ai, e oo lava i le vaega itiiti. Ona ua latou e mafai ona faaleagaina ai le lumanai o le oloa. E manaomia e soosoo ai i le itu e tasi na (na faʻauati).

O le mea lilo sili ona taua o le afioaga o le malulu. O lea, ua saunia le pai puff i Farani i le laulau ei ai se drawer i lalo o le laualuga faaumatiaga i le lautele atoa o le laulau. Ma ua matua tumu i aisa. I tatou, o le mea moni, e sili atu ona faigata. Ae leʻi saunia taliaina le malulu po o le pusaaisa mo 10-15 minute semifinished - pata ma paluga. Ma ina ua uma faataamilo malulu lua uma e saʻo faailoa ua uma ona puff pai. O le lona tolu lilo: faamisiona rollers o puff pai faia fitu taimi.

Tao oloa mai sea paluga i ai ni uiga faapitoa. O lea la, i luma o keke tao puff pai, keke pepa lava e tatau ona faauu pe sasaa vai malulu. O loo i ai se isi filifiliga. Mo se faataitaiga, e mafai ona tao le i luga o le pepa o uamea, ma i luga o pepa malo po o se pepa, ma tuu i luga o le grid. I le ala lava e tasi e mafai i totonu o le ogaumu ma le ogaumu o le keke paluga.

E masani lava, kuki e le meaai muamua ma le fiafia e le gata i fanau, ae faapea foi tagata matutua. Ina ua maea uma, e sili atu le manaia ma sili atu uluai latou tofo nai lo le isi meaai taoina. Keke o puff pai - tele mo se meaai mama malamalama i se taimi pisi. Ina ua mavae e pei o le a maua se olioli suamalie le malosiaga ma mo se ao le a aveesea ai le lagona o le fia aai.

O lea, e saunia e le paluga pai puff, afe i le paluga mafiafia e le sili atu i le 1 cm. Gaʻo uma o le laualuga sasaina lega fuamoa ma sausauina suka. Ina ua mavae se itiiti laau suka i le paluga, oti i vaega faaaogaina lea laiti (3 cm lautele ma le 12 cm umi). Tao sausauina i le vai ma tuu i luga o lona faaaogaina lea. I se vevela o le le sili atu i le 220 tikeri pastries tao tusa ma le 20 minute.

Lava momose keke maua i apu. Mo la latou sauniuniga, e manaomia le 500 kalama o flaky paluga le faafefeteina, e uiga i 7 apu, suka ma le suka pauta. O le mea muamua e tatau ona apu mama, vaevae i latou i 4 fasi ma vavae i fasi 2 mm. I se saucepan liligi vai, faaopoopo atu i le apu ma faaopoopo se tamai aofaiga o suka ma acid citric. Faʻatasi pupuna, vave lava ona ou aveesea mai le vevela.

Lisi paluga i ni fasiie 2 cm lautele ma 35-40 cm umi. I luga o tuu fasi apu brusochek taitasi ma lisi i taavale, e tatau ona tuuina i luga o se apa tao, faagaʻoina, ma tao mo le 20 minute. Sauni pai flaky seia sausauina i le suka pauta.