Provence meaai o le "umukuka o le la"

O se tasi o mea'ai sili ona faamamaina i le lalolagi o le Farani, na faia mai i le tele o fa'alapotopotoga fa'apitoa o na fanua ua avea nei ma Farani. Originality o cuisine lava i taimi uma se mataupu o gourmets malosi suesuega. Mai le vaaiga o tekinolosi o le sauniuni o ipu, ma fa'aaoga foi mea taua o fua Farani e faigofie lava. O lea, aumai i latou faaaogaina tele le umukuka o Provence o laau, fualaau aina ma fualaau faisua i totonu o le ipu ma le tele o ituaiga tulaga.

La ma Provence felanulanuai - le laueleele o tog olive ma fanua lavender, togalaau ma green tovine. O mea aupito sili ona maualuga o le gaosiga o meaai, o se pusa o vine mama, o le manogi manogi o laume ma le lavender, o le manogi fou o le Provencal cuisine ua ta'ua o le "meaai o le la" o mafutaga autu lea e mafua ai le Provence. Farani i le itu i sautesasae, e afua mai i nai nuu laiti i le Côte d'Azur, ua maua ai e ana malo se mea gastronomic maualalo.

O le mea'ai o Provence e lauiloa mo ipu siliva mai i'a ma i'a e fa'ama'aina i mea manogi, o le tele o pusa pastry ma fusiva o le fale, vine Provencal, o fualaau faisua ma fuala'au, truffles. O le tasi tulimanu mo le mea mulimuli o le a tuua ai ni lagona e le mafaamatalaina.

Togafitiga, ua ta'ua o le "black diamond", ua avea ma tasi o mea sili ona taugata ma taugata o le gastronomy. O mea manogi, uiga lelei ma mea'ai e masani ona iloa mai anamua. O le mamalu o lenei oloa mai Carpentras ma Vauclouis na siitia i 'aiga na faatulagaina e pope ma cardinals i le Middle Ages i Avignon, na auai tagata sili ona taua i Europa.

O mushroom mata'utia e fai mea ofoofogia. E mafai ona ia suia e le gata o mea'ai, ae o mea sili ona faigofie, mo se faataitaiga, o se omelette po o palu pateta. E mafai ona fa'ata'ita'iina le taula'au e tusa lava pe i ai fale'ai i Provencal, e mafai ona e faia ni mea'ai i le fa'aaogaina o le mushroom lauiloa. E masani ona avea fa'ata'ita'iga ma vaega o isi mea na maua ai le mamalu o le Provence: o le uaina uaina, saisaisi i le lotoifale, pates, cheeses, olive olive ma le sukalati. E le i ai ni tapulaa a le au faipisinisi.

Provence cuisine e ofoina atu se tele o mea'ai tao poo ipu kuka fufuluina pei o le lauiloa lauiloa "Ratatouille". Salati iloa "Mesklan", lea e faia mai chicory, dandelion lau ma isi laau Metitirani ma salati niçoise, mo le tapenaga o lea e manaomia ai le tamato, pi lanumeamata, anchovies, fuamoa ma olive. O se tasi o mea lauiloa a Provencal o se tamai mamoe tao, fa'afeiloa'i ma le agaalofa i la'au manogi, aniani ma le kalama.

E leai se lauiloa ma le Provence bouillabaisse o se tu masani masani a le au faifaiva o Marseilles. Tusa ai ma se talatuu Farani tuai, le atua fafine o Aphrodite fafagaina e le aunoa i latou lana tane Hephaestus. O lenei taimi e tasi-o se supo taugofie vela tuna, gurnard, ruff ma isi iʻa. I le taimi nei i Marseilles e mafai ona e taumafai i ituaiga taugata ma isi i'a. O i latou uma ma le i'a i Provence o lo'o fa'aaogaina i se sauuga o le kalaka, vine mumu ma le pala. O sau'ai sili ona lauiloa o Pistu, Aioli, Tapenade.

Fa'avave le ga'o manu ma goulash saunia mai le paluga po o le tama'i mamoe, sipisi pies desperado, falaoa E faigofie tele fugas i le kuka. O se fale kuka faigofie lenei. Ae ui i lea, e ese le tele o mealilo ma foliga o loo maua i ona itu eseese. O le tele o fuala'au ma fuala'au e fesoasoani e ausia ai fa'apitoa o le tofo pe a sauni ipu. O se uiga Farani tulaga ese e maua mai ai meaai, pe a fai o le kukaina o le "bouquet of garnishes" ua faaopoopoina, e aofia ai le vevela, pasili, faga laulaua.

Provence meaai fiafia, mauoa ma aoga. O lenei mea uma o se vaila'au o mea'ai uma lava. O se ituaiga o olaga, e aunoa ma se faanatinati ma le manaia, e tuua ai se ata i luga o le umukuka o le itulagi. O vaitau e manino lava le fa'asinoina iinei mo vaitau. Ma o le anoanoa'i o i'a ma i'a, fualaau manogi, kulimi kulimi, fualaau 'aina ma fualaau faisua e fa'aosofia ai tomai Fa'asinisi kuka i fua o lo'o maua ai le lauiloa i le lalolagi atoa.