Suamalie Sasae: pe faapefea ona faia baklava

Soo se tasi ua i Turkey, ioe, tofo i le suamalie o le lotoifale, e pei o baklava. O lenei ipu ese tofo le meli mafaagaloina, ona lona tuufaatasiga o loo i ai sorbet, almonds ma pistachios. O se manaia le mea moni e faapea ua faaopoopo le meli i le suamalie seasea, e masani lava ona faaaogaina nai lo lena, o le vai, sua o le tipolo ma le suka. I le faaopoopo, e silafia taitasi kuka silisili sasaʻe tomai faapitoa i le auala e saunia baklava. I le itu i Sasaʻe, ua manatu lenei anagata o se tasi o le mea sili, e saunia mo aso malolo taitasi.

Baklava ai se eseesega tele o ituaiga, ma faalagolago i le suega vavaeina ma le vaega e faaaoga. Ae peitai, i tulaga uma e tatau ona matua manifinifi lava le paluga, ao e aofia ai le tele o faaputuga, o loo tuuina i le va o fatu eseese ma sorbet. tuu i anagata Sauni se fata tele ma vavae i vaega laiti.

Ae e te lei saunia baklava, kuka ave a malosi lua mita se pine faataamilo ma afe i le paluga lava thinly, o lea ua faataapeina i luga o se pine e tulei ai, e pei o juggling, ma toe toe fai le taualumaga. Lea, o se vaega manifinifi lava o le paluga. Faaliliuina mai le Take upu "baklava" o lona uiga "Vaai, suamalie!".

Ina ia aso, o le sauniuniga o baklava o se faagasologa umi, ma e eseese e faalagolago lona recipes kuka i luga o le nofoaga o le itulagi i sasae. O se tasi na o iinei tumau pea: e avea o se meaai suamalie faia mai puff pai fufui sorbet, faatasi ai ma le faaopoopoga o nati.

Seʻi o tatou iloiloina auiliili i le ala e saunia baklava i le fale.

Mo le tapenaina o delicacies Take manaomia ipu e lua i le falaoa, e lima sefulu kalama o liusuavai pata, sipuni lima o le susu, e tasi le fuamoa, e lua selau kalama o fatu, o le afa o se ipu o le suka, fefete ma le masima, saffron, suka, acid citric.

Muamua, e tatau ona e lomi ua tatavale le fuamoa paluga ma le suka, masima ma fefete, ua faaopoopo i le falaoamata ma faamafanafanaina ai le susu. O le paluga e tatau ona tolopo mo le tasi le itula, ina ua uma lea e faalauiloa atu ai i se manifinifi vaega ma ua vaevaeina i ni vaega. I se ua tuu pepa tao se fasi paluga, seia sausauina i le tataina nati ma le suka, sa auauna i luga o le vaega e sosoo ai o le paluga, e uu, ina faaauau pea i le umi lava e le muta. Le faapea-fausia taimane tipi pai, lubricated lega fefiloi ma saffron ma tuu i totonu o se ogaumu mo le fasefulu minute. Sefulu minute seia baklava vela sasaa sua totoʻo faia mai suka, acid ma le vai citric, ma sausau i le suka pauta.

I o tatou atunuu, le iloa le toatele o tagata i le auala e faia baklava. E tatau ona fai mai o le baklava o se keke ma a faatumuina niu. Ae peitai, o ia o le tele o ituaiga, e pei ona o le pata ma le fefete, e faalagolago i luga o le suega. ua anagata saunia umi tausia malu.

O nisi o faataitaiga o le auala e faia baklava mai paluga fefete.

Mo le paluga o le a manaomia ai se pauna o falaoamata, se ipu malamalama o le susu, o le afa o se sipuni ti o le fefete matutu, o se tasi sipuniti suka.

tatau ona teisi mafanafana susu, liligi i ai le suka ma fefete, uma faaoso ma tuua mo sina taimi. Ina ua uma ona sasaa le tausiga o le fefete falaoamata ma lomi le paluga, lea ua tuu i luga o le numera o itula i se nofoaga mafanafana e faateleina le aofai. ua saunia Baklava isi i le ala lava lea e tasi e pei o le fua ua mavae.

O lea la, e ui lava o loo i ai ni auala e saunia baklava lava, i lona tuufaatasiga e masani lava o nati, pai ma sua totoʻo. I totonu o le atunuu i Sasae oo kuka e fatu faigofie a tulaga ese "masterpieces" ei ai mataʻina uiga tofo e manaomia i le lalolagi atoa. Ma e maofa ai, tulai i le vave e pei o lenei anagata le XIV senituri ma ua taofia lona lauiloa i lenei aso.