Sukalati pogisa: O le tuufaatasiga ma mataupu caloric

O se meaai tatou te alolofa talu mai lona laitiiti. faatapulaa pea matua saʻolele le taumafaina o le suamalie i le la fanau. Latou faaosofia ai lenei tulaga e ala i le mea moni e faapea sukalati e leaga mo le nifo ma o le a mautinoa lava mafua allergies. Aua e te tuulafoai i le popolega o matua mo le soifua maloloina o latou fanau. e mafai ona moni sukalati faaleagaina ai le tino. Ae tatau foi ona tatou manatua le tele o meatotino aoga o lenei meaai suamalie, o le a fesoasoani faasaʻo nisi faafitauli o le soifua maloloina. O le mea autu - e filifili se uiga sukalati ma iloa le taimi e taofia ai lona faaaogaina.

Ituaiga ma ituaiga

Saienitisi o le aofai sili o meatotino aoga ua na o le sukalati pogisa. E faapefea ona ese mai o latou counterparts - susu, sukalati sinasina ma sukalati faalava? Uma o le mataupu i le tuufaatasiga.

O fua o le laau cacao, o se vaega o le sukalati, matutua 6 masina ma suia o latou lanu mai le lanumeamata i lanu moli. E i ai vaega autu e fa o ituaiga eseese o le koko: Trinitario, Criollo, Forastero ma National. Le gata o le taatele, tausiga o tusi mo le 85% o le tuuina atu atoa. e itiiti ifo masani Criollo eseese. Lona gaosiga e aofia ai le na o le 3%, e aupito lelei.

Ua faaalia ai le koko galueaina ma le faagasologa

fua seleseleina vavae i fasi, tuu i faʻi laulaau ma tuua faapena mo le lua vaiaso. I lenei vaitaimi, o le pulp o le fua o loo i ai le suka, ferments. O se taunuuga, pi koko maua a le tofo ma manogi lea tatou te alolofa moni lava i latou.

E lē gata o loo i ai se faagasologa faamagoina. O se taunuuga, pi susu faaitiitia mai le 60% i le 7.5%. ua afifi le oloa mago ma auina atu i le gaosi oloa mo nisi gaosi. O iinei o loo i ai a le faamamaina ma roasting le pi i se vevela faaitiitia. O lenei faagasologa e taua tele aua e avea ma le manogi ma le tofo o le oloa. E le gata i le koko pi i le tulaga o se cooled talafeagai e masini faapitoa faamamaina mai otaota ma husk. Faamama mea mata o eleele i se faapipii tulaga, lea o le elemene autu o le sukalati. e mafai ona toe pulea lenei mea i se ogaoga ma le tatalaina i tua le pata koko. O le taunuuga o totoe mausali sa eleele po o keke e tuuina atu le efuefu koko.

Chocolates ma o latou foliga

Sukalati i le tulaga o loo tatou ua masani e aai ai, saunia mai le vaega i luga i le gaosi confectionery. e faavae B i le suauu ma le efuefu koko, suka, vanilla, emulsifiers, ma isi faaopoopo. Atu o vaega nei uma ua brewed vaega tele homogeneous suavaia. E freezes i ituaiga faapitoa ma avea o se fesootaiga sili ona fiafia tile.

Black, oona po o sukalati pogisa faia o le koko, suka ma le pata koko. Avea ai o se faaopoopoga e mafai ona faaopoopo atu i le vaega e tusa tuufaatasia umia, ae le tatau ona avea le lava faavae. O le maualuga o le faamalieina i le koko, o le a susulu ma sili oona i le tofo o le oloa, o le tofo - mauoa. O lenei sukalati tart ae ta e le gourmets nofoaga. O loo i ai le tele o vaega taua, e pei o, ua faamamafaina e saienitisi o le sili ona aoga i le soifua maloloina.

ua tuuina sukalati le susu ma le toe suia o le efuefu koko, susu pauta, ina o faamamaina lona lanu, ma le tofo - itiiti oona ma creamy. O lenei oloa talosaga tetee i le toatele, aemaise lava i fanau. E sili suamalie ma calories. Aoga meatotino faatauvaa e sukalati pogisa, ae o le faaleagaina e mafai ona mafua ai le tele e sili atu.

aunoa sukalati White o le efuefu koko i uma. E fuafuaina e lona lanu. Mai le punavai o le taimi nei na o le pata koko i lona fausia. meatotino aoga ai le aofaiga itiiti, ae o le ituaiga ei ai le tele o le au faamemelo.

O a faamanuiaga o le sukalati?

O lea la, o le a le faaaogaina o lenei oloa ofoofogia? Ana meatotino faafomai iloa talu mai le ituaiga o Mayas ma Aztecs. Sauniaina o le oona inu flavored, o loo latou maua le malosi, malosi, foia le tele o faafitauli o le soifua maloloina. Ina ua iloa Columbus Amerika, sa amata ona faatoilaloina sukalati Europa. Talu mai aso anamua, o tagata talisapaia e le gata lona tofo tele, ae matauina foi se aafiaga lelei i le tino.

Talanoa e uiga i auala aoga lenei anagata, tatou mautinoa ua i ai i le mafaufau le sukalati pogisa. O loo i ai le tele o vaega tulaga ese:

• E puipuia tatou tino sela e faasaga i radicals saoloto ma e taofia ai le atinae o le kanesa ma faamai cardiovascular ona o le mataupu i lona tuufaatasiga o antioxidants faalenatura - epicatechin flavonoids ma procyanidins.
• E taofia ai le faavaeina o clots toto, faaitiitia le tulaga lamatia o ta ma le fatu.
• E faaleleia ai le elasticity o ipu toto. O se taunuuga, o uunaiga e masani ai le toto ma le loto o musele.
• E faaitiitia ai le tulaga o le "leaga" cholesterol. O se vaega o le sukalati ua mono ma gaʻo polyunsaturated, i totonu oi latou - acid oleic. O le tele o le faatumulia gaʻo e acid stearic, lea foi sona sao i le aveesea o cholesterol ma faaleleia le tulaga o le ipu o le loto ma le toto.
• Faavaeina ai le faiga o le faaaogāina o sugars i le tino. O lea, faaitiitia le tulaga lamatia o le faaaliga o le maʻi suka.
• Tetee i le fiafia ma setete, faaleleia lagona faaosofia endorphin ma serotonin.
• Faatasi ai ma le faaaogaina e le aunoa inumaga uunaʻia le faiai. E faamaonia e faaleleia atili ai le manatu ma le mafaufau uiga, aemaise lava i le matutua.
• O le mataupu i totonu o B vaitamini ma minerale (magnesium, potassium, kalisiu ma uʻamea) e fesoasoani e faamalosia ai le tino ma le faatuina o faiga physiological.
• E faafaigofieina le auga o rheumatoid gugu ma faamai autoimmune nisi ona o le aafiaga aneti-inflammatory.
• E faaitiitia ai le manao, e te maua ai le tomai e pulea mamafa.
• O loo i ai le natura vaimanuʻa ma ei ai se aafiaga lelei i luga o le tāinifo ma tulaga mucosa tuufofoga. Faaitiitia i le faavaega o tartar.

o meatotino i luga uma vase lalo o le auala e aoga le sukalati pogisa i le tino o le tagata. Peitai, e pei o so o se vailaau, e tatau ona faaumatia lenei oloa i le fuafua lelei. E talitonu o le manuia o le tino e mafai ona 'ai e oo atu i le 40 g i le aso suamalie flavored. sukalati pogisa, lea kalori o le 400 - 540 kcal / 100 g, e mafai ona afaina ai le fuainumera setete.

E mafai ona sukalati ona oona?

Oo i le taimi e talanoa e uiga pe ua meatotino na aoga le oloa. Pe e aoga mo tagata uma e aunoa ma se tuusaunoaga? Le a le mea lilo sukalati pogisa faleoloa?

Leaga mai lona faaaogaina o loo soifua pea. ua tatau ona totogi lenei i le meatotino nei:

• fatu koko o loo tuufaatasi nitrogen e mafaia ona faia se eseʻesega i le faagasologa metabolic o le tino. O le mafuaaga lena e le pepa faataga o le pediatricians sukalati i fanau lalo ifo o le tolu.
• Le aano suka i sukalati pogisa ui laiti, ae talia mo diabetics. O le mea lea, o tagata mafatia mai lenei faamaʻi, o le sukalati le a faaleagaina nai lo le manuia.
• Ina ua ova o le puta tatau foi ona faaitiitia le faaaogaina o lenei anagata. sukalati pogisa, calories lea ua i ai se tulaga sagatonu fua faatatau maualuga, i le meaai o le tagata o loo tauivi ma le ova o le puta, e tatau ona ave le mea e gata ai.
• Koko e fai si a allergen malosi. Maua ai faasa atoatoa i luga o le sukalati pogisa, lea e faatulaga le fomai auai.

Auala e filifili ai le sukalati sili?

E mautinoa lava le aoga e mafai ona na o se sukalati pogisa lelei.

O le a taiala ua fautuaina ina ia taialaina e tagata tomai faapitoa i le filifiliga o goodies ina ia maua mai lona faamanuiaga aupito maualuga taumafaina? O mea nei fautuaina tagata tomai faapitoa i le subtleties o le tuuina atu o sukalati pogisa maualuga-lelei:

• Suesue ma le faaeteete le afifi. O se vaega o le sukalati masani talafeagai o loo i ai le pata koko na ma e leai se isi gaʻo (pama, soybean po o isi vaega faale-laau).
• O nisi taimi e gaosi e aofia ai le tuufaatasiga o le koko tutusa pata. O se oloa e latalata atu i le tasi o le lalolagi, ae e le maua le tofo mauoa ma manogi. Ae peitai, o se oloa ma Tulaga tutusa pata koko ua i ai le aia tatau e taʻua o le "sukalati".
• Ina ua faafoeina e le suia i le pogisa sukalati mo pata koko i le tulaga o soybean, pama ma isi gaʻo fualaau faisua aveesea lona faataamilosaga faavae ma uiga. Tofo, sogisogi ma le lanu o le oloa suia atoa. e le o faatagaina oloa e pei ona taʻua o sukalati, ma ua noatia le gaosi oloa e valaau ai "o maa o lole."
• Uaʻi atu i le faaali mai o le oloa. sukalati Faalenatura se lamolemole, pogisa, luga iila. E fai lava si mafiafia, ae magaugau ma malologa ma se leo tatagi. Afai o le sukalati ua a tini malamalama matte ma taʻe leai se leo, o foliga, o le gaosi oloa faaolaina i le koko pata ma faaopoopo suia i le gaʻo.
• eseesega oloa Shoddy faaopoopo hydrofat ma preservatives faasologa benzoic. O sukalati masani i le nifo ma ua i ai se tofo gaʻoa. O lenei meaai suamalie e le na o le aoga mo se taimi umi vaitaimi o lona faaaogaina e mafai ona mafua ai faafitauli o le soifua maloloina.
• O le faaopoopoga o le efuefu koko, sukalati po o koko Vella tautala foi e uiga i lona uiga e le o lelei.
• Fua o sukalati pogisa maua ai mataupu e tusa ai ma GOST vaega e fa: pata koko, koko ava malosi, lecithin ma le suka pauta. Lecithin e aoga tele mo le soifua maloloina o tagata ma o se faaopoopoga taua. Mataupu i oloa pogisa koko sukalati - itiiti ifo i le 33-43%. O lenei meaai suamalie melts i le gutu mo ni nai sekone, ma tuua ai a aftertaste manaia o oona.

O le mulimuli i nei fautuaga, e faamaonia ia te oe e filifili le sukalati sili o le a le na o le faafiafiaina o latou tofo lelei ma le manogi o le paia, ae faapea foi le a aumaia ai faamanuiaga e tele i le tino.

Pe e mafai ona i ai se "efuefu" sukalati?

E faatau i le faleoloa a nofoa faamasino o le sukalati, lea o loo i le tatalaina sa ufitia i se fugalaau whitish? O le mea moni, o le fesili muamua e tulai mai i lou mafaufau, o lenei: "Pe e mafai ona maua ai se meaai suamalie?". e fai ni tagata tomai faapitoa e leai se mea sese ma e pei o se aafiaga matautia. Le afioaga o le "efuefu-lauulu" maa i luga o le sukalati faalava faailoa mai ai se lē tausisia o tuutuuga teuina. Atonu, ua liusuavai ma toe froze. I lenei faagasologa, o le vaega malamalama o le pata koko faia i luga ma faia se maa sinasina. O le mea lea, tagata tomai faapitoa fai o le i ai o ia "faaefuefu lauulu" ufiufi i sukalati e avea o se vaega atoa i lona tulaga maualuga, ma meaai suamalie e mafai ona aai i le saogalemu e aunoa ma se afaina ai le soifua maloloina.

Ina ua aisā sukalati e mafai foi ona faia ufiufi o le paepae. Ae o iinei se isi tala. O lenei maa o se taʻega tioata suka. tatau ai ona lafoai le faatauina mai o sea oloa. a tofo oona o maa, ma le suka - e i'ī i le nifo. E ono le mafai ona aumaia ai le fiafia i le tofo tagata faatau.

iʻuga

Tagata e aai sukalati pogisa, toe iloiloga o ua tuua na o le lelei. Eseese e le gata i le faamoemoe ma le fiafia o le agaga, ae faapea foi le soifua maloloina lelei. O lea, afai e le mafaufau le fomai e matautia lenei meaai suamalie mo lou tino, e mafai ona fiafia i latou ma le fiafia ma le manuia. Aua lava neʻi galo o le filifiliga o sukalati e tatau ona taulimaina ma le tele le tausiga ma le tomai. E taua ia manatua foi o loo i ai se manaoga e faia i e fuafua lelei. Ona o lenei meaai suamalie matagofie, lea e taʻua o le Aztecs le meaai o le atua, o le a na faamanuiaina ai le tino.