Tandoor: mea e ai ma le auala e faia ai?

fausia tagata le tele o auala o ona iloilo meaai mo le kuka. Ae itiiti faia "meafaigaluega", aafia i le kuka. Tatou te le o talanoa e uiga i masini ia e faafaigofie ai le galuega o le kuka, ma o le mea sili ona taua i le umukuka - ogaumu. O le tele o matua lomiga o loo i ai pe tusa ma le faatulagaga lava e tasi, pe o se magalafu po o se ogaumu Rusia. Ma o iinei o ni nai fata mai tandoor. Le a le mea, e iloa lelei lava o le atunuu o Asia. Talu ai nei, ae peitai, ia e amata ma le filemu o le "fetolofi" ma le faatoaga o Europa thoroughbred.

Tandoor: o le a lena?

O le ogaumu o lenei ua faaaogaina ituaiga mo le tele o seneturi i Kazakhstan, Azerbaijan, Armenia, Mongolia ma e oo lava i Iapani. Ia Tajiks ua taʻua o le "Tanur" Georgians - "Tone" ma le Armenians - "tonir" e masani sili atu pea e le toatele o tagata "igoa" tandoor. Le a le mea e, e toatele tagata iloa vagana mai tusi ma ata tifaga, ae o nisi taimi e mamao ese mai vanimonimo ma le atulaulau Asia o tagata na tupu ia taumamafa i ipu vela i ai.

I le aso o lona matua, e pei o so o se isi ogaumu, tandoor sa faaaogaina e le gata mo kuka ae faapea foi mo faʻavevela. O lenei sa tuua o ia i le na o se tasi o faamoemoega e faaaogaina i. Ma kuka ai ua avea lea lauiloa ua amata ona maua ai le alamanuia tandoor eletise, faatasi ai ma ituaiga eseese, mamanu ma feoai - mai feaveai i fale minoi fuafuaina mo faleaiga. o le fiafia, o le mea moni, e le taugofie - maliega, tau ogaumu laitiiti e tusa ma le 60 afe rubles - ae e naunau i taimi uma mo le tagata le fiafia e totogi.

Le alolofa i le tulaga moni ma e mafai ona faatau ai se omea tandoor moni FaʻaUzbeka: Moscow ma le aumaia oi latou mai la Uzbekistan i le aofaiga lava. O lona tau, peitai, e le o le tele o ese mai le tau o se eletise.

Mealilo o tandoor tatau

Uma le mealilo o le gaosia o le ogaumu o kuvshinopodobnoy matai o le tatalaina i soo se tasi - ua maua i latou ma faasaoina le faaeteete. Atonu o le mafuaaga lena a omea tandoor na te le o galue - o le mea o le a taʻe mai le vevela. Lua lauiloa faalilolilo:

1. Clay, lea e foafoaina ai le tandoor FaʻaUzbeka, faaeteete valavala - e toetoe lava sili atu nai lo le faaeteete falaoamata suega capricious. e faia lenei mea ina ia le puipui e le gata tutusa, ae faapea foi le density tasi. O lea o le a tufatufaina tutusa le vevela i luga o le ogaumu, o le puipui o le a le taʻe, ma o le a ia saunia le meaai i luga o itu uma le taimi e tasi.
2. Ua faaopoopo omea seluina o le mamoe po o le fulufulu 'oti. Sa ia faamalosia mataupu, ma ina ua mavae firing, pe a le lauulu ua mu i totonu o le pores o ituaiga o puipui. Latou faalauiloa faʻavevela toniga ma sūsū tatau i le faagasologa o kuka. E ala mai i nei pores keke mai tandoor e vaivai, ae o le aia tatau momoi browned.

Ae peitai, e tusa lava pe o le a outou tausia nei faamatalaga, e ono tumau lou tandoor omea se taimi umi. Afai o so o se ola e le itiiti ifo le muamua faʻavevela. Ae le o le mea moni e faapea o le ipu o le a outou fiafia i ai - mealilo uma e te le iloa lava.

faamanuiaga tandoor

Aisea e le mauaina pea lava pea lenei ogaumu i le lauiloa? O le mea moni e faapea kuka i le tandoor muamua i mea uma, o teisi faamanatu o duhovochnoe. O lona uiga, e leai se mea oona ma le manaomia i tandyrnoy meaai lē faia. E mafai ona tatou fai atu, kuka meaai, e tusa lava pe skewers falai.

e mafai ona manatu i se isi avanoa i le ipu tandoor saunia vave lava. Mo oloa e aafia ai le tele o koale e pei o le vevela mai le puipui. O se taunuuga, ua saunia o aano o manu suasua ma flavorful ina ua mavae se kuata o le itula, o le iʻa - le sefulu minute mulimuli ane, ma fualaau faisua - ma i le lima.

E taua foi e le manaomia ai le mulimuli i le kuka. ua tautau faasologa agai i lalo Skewer, vevela e mai itu uma - leai matamata pe sausau po o se ituaiga o le "taulaitu" e le o manaomia. O lea la, o tagata uma ua faapipii se tandoor, ma tuua ai na o iloiloga rave.

Tuutuuga o faaaogaina

Po ua e faatau a tandoor - eletise po o le omea - sulu muamua e tatau ona faia ma le faaeteete, le siitia o le vevela i le malie ma i le tulaga o le faaaogaina o se lomiga omea na o laau mago. Latou tuu e le sili atu i le lua-vaetolu o le tandoor. E faamafanafanaina ai le tatau ogaumu mai le afa itula i se itula.

Ao lei auina atu i le oloa ia mautinoa e ia mautinoa i le tandoor tuua ogalaau neprogorevshih. O le taunuuga o malala e tatau ona uniformly tufatufaina i luga o le pito i lalo (i le grate po o lalo ifo).

O se ulugalii o taimi e faaaoga ai i le ogaumu, e talafeagai ona faamafanafanaina toe i luga, ona o le vevela o se moe laitiiti. Ma o le a saunia e le vaega lona lua mo le umi.

tandoor Cool tatau masani. Inadmissible liligiina le vai!

E leai se tulaga e le faaaogaina o le ogaumu totonu o le fale po o le latalata mea e mu gofie - cylinders kesi po o faletaavale.

a le sili fanau e tausia ese mai i le galue tandoor - ua malosi vevela lona puipui, ma o le pepe e mafai ona mu matuia.

Talafeagai mea ma sauniuniga

Talu ai, e pei ona ua uma ona tatou faamatalaina, e fausia e pei o se ogaumu matagofie mai le omea na e le aoga, e leai se filifiliga ae o le auala e faia ai piliki mai le tandoor. E sili atu foi ona faigofie nai lo le tuu i lalo o se ogaumu masani. Mea e manaomia faapena: piliki refractory, oneone ma le omea, grate (lattice) ma se faavae sima. Muai manaomia o le faia o se ata tusi, filifili se nofoaga ma fuafua le aofaiga talafeagai o punaoa.

O le faavae mo le tandoor

Afai e mafai, nofoaga i totonu o le ogaumu e sili atu e filifili se oneone - o le eleele susu itiiti, lea mago vave ina ua mavae le timu. I le toesea o sandstones i le nofoaga vaai faataamilo papaʻu a lua faavae, maua le pito i lalo i le tulaga ma fafagu i luga o le oneone. ua compacted le nofoaga ma Faavae: faataatia i piliki po sasaa le sima (sima). Pe a piliki ua faataatia tandoor, o le tele iloiloga e lelei pe a faaaogaina slabs sima. Ae peitai, e faateleina ai le tau o le ogaumu lenei, ma o loo i ai taumafaiga faaopoopo i faaee ai mafolafola.

faatuina o tandoor

Ina ua saunia le faavae ma mamago (pe afai e manaomia), o loo faatatau faalatalata lumanai tandyra ma amata fuafuaina o ona puipui. Circumferentially i le faaiuga o le laina muamua o le piliki tuuina ma faamauina fofo. Ina ia saogalemu, ao lei mafai ona faaleleia faamagoina se numera o uaea. E pei o le lefulefu faaaogaina paipa asbestos - ua faaofiina i le laina lona lua o piliki. O se mea atamai le vave faia se tandoor vali i totonu - eg fireclay sima ae alu omea. Afai e te faia lenei mea ina ua mavae le fausiaina, ua iloga le faaopoopo atu i le faigata. I le laina lona lua o piliki grate potopoto. maualuga Aofai, o le ae manaomia laina e fa.

faamauga

Tatou faataatia mai ma faamamago i le tua o le tapunia ogaumu sooga uma. Ina ia lenei sa faaaogaina fofo sima ma le omea. O piliki e le "mitimiti" o le vai mai le omea, ao faanenefu, o nisi taimi e tatau ai ina ia moisturize. Ina ua mavae o loo faatatau mago lenei vaega a lona lua - omea fefiloi ma vao mamago. O le a Ia galue e avea o se ituaiga o faamalosia ma pa e talitali ai. Le lua o aso mulimuli ane tolu tandyr aofia ai i se vaega lona tolu - o le tuufaatasiga lava lea e tasi e pei o lena mo le lona lua. Afai i fafo tini ma faamago ai timuga, o le ogaumu e aofia ai i latou. I mataupu faavae, ua saunia outou umu. Ia e faia mo ia faavaa: e mafai ona avea o pepa o uʻamea ma se au, e mafai ona o le a tele talafeagai o le ogāumu - le mea e manaia lava. Ina ia sii mai e tu ai le oloa, ogaumu e mu mo le taimi muamua - ma ua saunia lava mo le faaaogaina i aso taitasi. Afai e manaomia, ina ia faia silasila le tandoor sili faatosina, e mafai ona faaee atu i ai ma le maa o le lalolagi. I lenei tulaga, i luma o le muamua mu-e ala i le a faatali seia oo cladding o matutu.

tandoor omea

E manatu e sili atu ona talafeagai e faaaoga, talu ai e leai se tulaga matautia o le le mauaina o susunuina, ma faapau i ai i totonu ma le skewers lava tulaga talafeagai. O le mataupu faavae o le faamuamua o nisi o ana suiga laitiiti, na o se lua ua 'eli i se loloto o le tolu kuata o le maualuga o le ogaumu. Faagaau mo le blower e toe ma o galuega faatino i le fafo. teuina i fafo le a manaomia ai na o se "pulou" e tumau ai i luga.

gigot

le faaputuina o loo faaaogāina se poto masani o lo latou recipes e mafai ona kuka ai le aano o manu i le tandoor e pei o lenei: ave a vae o tamai mamoe, soosoo ai i le suauu olive fefiloi ma sami masima ma laau fou - Rosemary, cilantro, pasili, gaʻo fasi kaliki ma le sefulu itula o tu i se palasitika Kulka. I le taumatau taimi e faamafanafanaina tandyr ma le lima sefulu minute e le taiala tautau ogaumu tamai mamoe.

areto Tandoor

Ina valaauina moni areto FaʻaUzbeka mai le tandoor. ua faia le paluga o ipu e ono o le falaoamata, o se afa - vai faamasima, ma tuu i ai. Ina ua foia ma ua avea ma a lauolaola, o lima, e aunoa ma taavale pine, faaloaloa i se faaputuga tele nai ma tao i se tandoor vevela. Aua e te lotovaivai pe afai o le taimi muamua e le manao pipii keke i le puipui - ai lava e manaomia ai se dexterity faapitoa ma tomai.

Mea o le a outou lē saunia meaai i le tandoor, ua sili atu manogi ma le alofa. E oo lava i povi a le mafai lava ona faigata ma vela vave nai lo i se ogaumu masani. O lea la, pe afai e te maua se fale po o le atunuu fale, aua e te faatuai - faatau pe tuu i latou lava tandoor. O le a le i ai ma le auala e faaaoga ai, o le a taʻu atu ia te oe. Matauʻa ma ni uo ma tuaoi, o le a tuuina atu ma le mautinoa pe a mavae le uluai kukaina ai.