Uaina "Kurdamir" - le kata o Azerbaijan

Uaina "Kurdamir" ei ai se tala lilo nai. O le faapogai moni o le suafa e leai se tasi e iloa. Ae o loo i ai le tele o lomiga. Mo se faataitaiga, "Kur", pe afai e faaliliuina mai le gagana shivranskogo o latalata atu i le upu o le lototoa, lototele po o le lototoa. O se taitai Damir taʻua nuu. O lea e liliu atu o se mea e pei o se "taitai lototele" po o le "taitai lototele."

Kurdamir - o lenei nuu, lea o se vaega o le itumalo Baku (Geokchansky County). I luga o le nofoaafi Transcaucasian, ua faailogaina ai lenei aai o se nofoaga o le faaliliuina atu. O aso nei o le aai ma le nofoaga autu o le pulega o le itumalo eponymous o Azerbaijan.

O se vaega itiiti o mea na tutupu i le talafaasolopito

Ina ua soo Army o isalama Caucasian agai i luma i Baku, ai lea i lenei fofola nuu lava taua matuia. I le tausaga e sefulu ma le valu o le seneturi lona luasefulu i le ogatotonu o Iuni, o le faoa faamalosi militeli Baku mai Kurdamir, ma sa puupuu lava le taua. Ae i le ogatotonu o le masina e sosoo ai, o le aai na oo mai i lalo o le faafoega a le 'au Take-Azerbaijani.

E uiga i le uaina

uaina Azerbaijani "Kurdamir" e pau i le vaega o le meaai suamalie. E faia mai vine Shivran, ea lenei eseese i le faapitoa, tuputupu ae le gata i lenei malo faitele Caucasian. O le uaina na o le mumu, ma o le aano o le e mafai ona e faatatau i le ava suka. Tuuina amata i lenei inu 1927. Ua ia faatumulia lanu pogisa Ruby, teu folafola faamatalaga fruity ma se toatele tele o uliuli vine.

faamalieina le ava malosi e pei ona i so o se uaina meaai suamalie, o le 16%. Ae suka o 23 kalama i le 100 cm ^3. Uaina "Kurdamir" faia mai i fua, e lē itiiti ifo mataupu suka i lo le 28%.

tuuina tekinolosi

ua nutimomoia vine, ona tuueseese le pulp, lea e tapunia i vats ma faatalitali mo amata le faagasologa fermentation. Mulimuli ane, o le faagasologa e amata olo. ua aumai le paluga i le manao tele o taamilosaga (16%). fefiloi lelei uma, ma faamauina ma tuu i infuse mo se ulugalii o le masina. Seiloga lava e mavae le faamaeaina o le taualumaga, auina atu ai le mea uaina i le nusipepa. Wort ina ua mavae le uluai pomace e faaaogā mo le gaosia Kurdemir.

Ae e le o le iuga lenei. ona tausia inu ava malosi mo le itiiti ifo i le tolu tausaga.

Lea uaina o loo maua pea?

O le mea moni, e le gata e maua uaina "Kurdamir" i lenei itulagi lafulemu. o Azerbaijan foi lauiloa mo lona uaina suamalie "Carlo Beni". O lenei inu ei ai se talaaga. I le taimi, sa matua lauiloa le winemaker DOLGANOV i liʻo patino. Sa malaga i luga o le itu i toga uma o Rusia, ina ia mafai ona maua le manao o ia vine. Ma na maua i Azerbaijan, Kurdamir. Ona ia faavaeina o le faia o le uaina ma e oo lava foafoaina lona lava tekinolosi gaosiga.

O lenei uaina ua i ai se lanu mauoa pogisa ma le uiga o le teu pupula eria. O lenei uaina tuufaatasia le uiga faafeagai lua: o tannic, ae i le taimi lava lea e tasi agamalu. E toatele tagata e fenumiai ai le inu ava malosi ma le uaina "Kurdamir". E ui lava o le mea moni o le nuu na fanau ai o le "Carlo Beni" O Sepania, ma i lenei itulagi o loo maua na o le vine saʻo mo le tuuina atu o le tasi le uaina.

Na i lenei eria tuputupu vine talafeagai mo lona gaosiga.

Pe ei ai se sinasina "Kurdamir"?

Aisea uaina "Kurdamir" O nisi taimi e manatu sinasina? Ioe, aua i le itulagi Goychay tuputupu ae mafuli o le eseese sinasina vine. Latou pipii i umi laau ma i itu uma latou entwine. Mai iinei le vine ua saunia le uaina na, ae faapea foi masani sua putuputu. Ae e tatau ona matauina o le uaina mai sinasina vine maua iinei faatauvaa, i aso uma. Latou te le maua so o se teu faapitoa po manogi, ma acidity o latou matua maualalo.

I Azerbaijan, ei ai le isi itulagi vine - Agdam. O le taimi lena ua sili atu le manaia uaina paepae. O iinei foi, o le vine "feʻaʻei" i luga o le laau, ae le matua maualuga. I totonu o lenei eria, foi, o loo pulea e sinasina vine. e masani ona 'ai uaina gaosia i le itulagi Agdam. Latou te maua se fiafia freshness ma a tofo malamalama maaleale.

Ae e tatau ona matauina e le sili ona lauiloa i Azerbaijan tumau pea uaina "Kurdamir" i lenei aso, lea na tuuina tolu auro ma pine siliva e fa.