Vineka Balsamic: meatotino talosaga ma aoga

e sili atu e leai se mea o lenei oloa faamamaina i lo le tasi o le ituaiga o le vineka uaina. ua tuuina vineka Balsamic mai sinasina vine ua sili i le suka. Ina ua mavae evaporation ma fermentation o le vela sua totoʻo ua tuuina i paelo laupapa, lea o loo tausia, i luga o fua faatatau, e 12 tausaga. O lea 10% o le evaporates faaletausaga, e mafua i le 100 lita o le tuufaatasiga uluai maua e le silia ma le 15 lita o oloa uma. O lenei faamatalaina ai le mafuaaga o se tau maualuga o le vineka balsamic, i aso nei ua manatu o se tasi o meaai aupito sili ona taugata i le lalolagi. 100 kalama o balsamic e lē itiiti ifo nai lo le 100 euros.

vineka Balsamic ua le itiiti ifo i le 1,000 tausaga o le talafaasolopito. I ai na iloa i le AD uluaʻi senituri. E manatu le nuu na fanau ai o Italia, o le ituaiga sili o le vineka, ma ua maua i aso nei i le vaipanoa o Modena. Ma, o le mea moni, e le o le oloa lenei lea ua masani ai i tatou. Tatou te maua le vineta i le laau gaosi meaai mai se eseese acetates, po o le faaaogaina o le auala o le matutu distillation o fafie. O se auala e sili atu faalenatura (microbiological) gaosia vineka uaina, ua maua e fermentation o le uaina.

ese vineka Balsamic mai le uaina e masani ai i lena ua saunia mai musts vine - le taimi nei i luga o le paʻu o le fetaomi sua o tunu i le 30% o le tusi muamua, lea ua taʻua foi o le uaina oona.

I le itumalo o Redzhio Emiliya ma Modena, ei ai tulaga faatonuina atoatoa i ona ausia e le gaosia oloa. Gaosi lotogatasi i le a consortium ua faatatauina ua tuuina le ABTM faapuupuuga vineka masani fafo o oloa Italia na i Eleni, i nisi monasteries. O se auala o le saunia o se itiiti faigofie, ua faapea ona faaitiitia le tau ma faaaoga lautele sili atu le oloa.

meatotino a le oloa

I nei aso, e faigata ona mafaufau i se faleaiga i cuisine Metitirani, lea e le o faaaogaina i le kuka vineka balsamic. E manino le faaaogaina o lenei oloa. Ina ua mavae le taimi muamua o loo faaaogaina balsamic mo faamoemoega faafomai. Ana meatotino tulaga ese aneti-inflammatory ma antibacterial faaaogaina mo le togafitia o angina, o se elixir ma leiloa o le malosi, ma le vineta faaaogaina topically i le togafitiga o manuʻa ma lavea purulent. E aofia ai le vaitamini C, A ma le Vaega B, e pei foi polyphenols, o antioxidants mamana ma e mafai ona taofia le kanesa faamaʻi ma le loto ma faamai vascular.

Gata i lea, o le taofiofia lelei vaega o aofia ai i le balsamic le tuputupu ae o faatupu faamai mai fafo. Foi oloa faalenatura aofia acid acetic, pyruvic acid ma pectins manaomia e normalize le microflora o le tamaitusi digestive. Ae peitai, e mafai ona avea le oloa na i inumaga itiiti. E lautele faaaoga i le gaosia o oloa teuteu. o Ona o atu i le afioaga anthocyanins, tannins ma polyphenols, balsamic mafai ona tele faifai lemu le faagasologa matutua o sela paʻu. Creams e faavae i ai e masani lava ona fai si taugata. E aofia ai o ia i le leiloa aneti-lauulu ma creams aneti-cellulite.

Fufuluina o ipu ma le vineta balsamic

Le taimi nei balsamic o mafiafia ma lanu pogisa sosi viscous ma tofo sweetish patino. O le o loo maua oloa sili ona faaaoga faalauaitele i kuka, e faafetai ai i le tomai e tuuina atu so o ipu a le tofo tupu moni lava. O loo faaaogaina moni lava o lea mataua ma lea mataua, e atoatoa faamamafaina ai le tofo o le sisi ma aano o manu, i Italia, ua faaopoopo vineka balsamic e desserts, soups, salati, ma e oo lava omelets. Ma, ioe, e aofia ai balsamic i le tele o le meaai Italia.

Ina ia malamalama i le auala e mafai ona suia lenei oloa i le tofo o le oloa sili ona faigofie, e tatau ai ina ia taumafai e kuka meaai faigofie ma ia.

O le sosi mo le areto

Vaega: 2 fasi falaoa, toasted i se mea faʻapaʻu, masima, sinapi sipuni ti (e le matuitui), sipuni ti balsamic ma le meli thyme, 3 tbsp. ipu o le suauu olive.

Fasi falaoa e faamafanafanaina i le mea faʻapaʻu, ua fefiloi le isi vaega i le outlet. fufui areto i lenei sosi ma auauna atu.

salati vave

Vaega: 10 g o sisi Parmesan, sieri tamato - 4 fasi, tioata lau sālaki, lauti sipuni vineka balsamic 3 sipuni suauu olive, pepa ma le masima - e tofo.

sālaki soni, faaopoopo le tataina tamato, balsamic ma le suauu olive, faaoso ma vaitau i le masima ma le pepa e tofo.

Sitolōperi ma vineka balsamic

E manaomia: balsamic, mili, 50 g suka pauta, 300 g o sitolōperi.

Vine mama, fufulu ma matutu, vavae i 4 fasi faatasi taitasi. Ona tuu lea i se sitolōperi ipu, sausau efuefu, e mafai ona teuteuina lau mili, drizzle ma vineka balsamic ma palu.