Aisea faaaogaina karaponi teio i le uaina?

Savavali e ala i le faleoloa o le ava ma le iloa o le tuufaatasiga o se pea fagu, sa ou vaai i le meainu lea _2. I luga o le fagu na tusia ai e le o loo i ai oloa mea matautia mo le soifua maloloina. Teio karaponi i le uaina - lenei e masani pe leai? Sa ou filifili e fuafua i ai, ae i le taimi lava e faasoa atu le faamatalaga faatasi ma oe. I le taimi muamua, sa ou maua ai le faamatalaga e faapea ua manatu le tagata tomai faapitoa ma oloa uaina o lona uiga ia i latou, o le faaupuga "karaponi teio". le ua le uaina gafatia e fealuaʻi i le lalolagi, e tusa lava pe ua fagu. O le mea lea, gaosi faaaoga ₂ i _le taofia o so o se fermentation faafuasei i totonu o le fagu. A o le mea ua faaleagaina, pe afai e tausisia tulafono uma faatagaina, lea ua aofia ai. Ae paga lea, i aso e leai se auala e suia karaponi teio i le uaina. O le tele o mea o loo i ai uaina suamalie, talu mai suka e faateleina ai le fermentation mafai ai i le fagu vine (masani ina ₂ - 400 ml / l). e le masani ona fautuaina lea tagata tomai faapitoa uaina faaaoga eseese suamalie. Ae i le tulaga lautele o latou manatu e tutusa lava le uaina e aunoa karaponi teio i aso e le mafai ona faapea na tatau ona mataitu lona aofaiga i le faitauina o faamatalaga i luga o le fagu faatauina mai. Foi faia suʻesuʻega tele ua suesueina le aafiaga o lea ₂ i le tagata. faamauina Faaiuga o karaponi teio i le uaina o le afaina pe afai e le ona o faasalaga sili 300 mg / l.

E i ai, ioe, le uaina, valaauina biodynamic. I o tatou taimi, oi latou lava lauiloa, ae ma le faateleina o le manaomia ma faateleina le tau. Gaosi faapea mai karaponi teio i latou sese e le o atoa pe faaaogaina i aofaiga itiiti. Talu mai le faagasologa o fermentation ma faamalamalamaga e tupu fua, e faaaluina le tele tele o le taimi ma taumafaiga, ma le tulaga lamatia e mafai ona liliu oona le uaina, ua matua faateleina. O le mea moni, o le tele o mataupu faavae o biodynamics manatu ua valea ma le uiga ese. Ae o le mea o lona ute moni? Winemakers faia se paleni i le va o le malosi o le lalolagi ma le atulaulau, lea e lagolago ai le faiga sao o le vine. Latou te tausia e uiga i le tulaga lelei o le eleele, atoa lafoaʻia le faaaogaina o so o se fertilizers vailaau. Ma i le taimi o sauniuniga latou faaaogaina se otaota ma mea faaopoopo. O nei uaina ua gaosia Burgundy, Bordeaux, Alsace ma le Vanu o Rhône.

O ni nai mea moni e uiga i le karaponi teio i le uaina:

- O le toatele o tagata e allergic e teio, ina ia faaeteete. O faailoga muamua - faai tiga, mumu o le paʻu.

- Aua e te faaaogaina lenei inu mo tagata ua toilalo fatugao, ma aoao, talanoa i lau fomaʻi e uiga i le faaaogaina o le uaina, pe afai ei ai ni gasegase matuia.

- Afai e faatusaina i le afioaga o lea ₂ i le uaina mumu, e itiiti ifo nai lo papae, faapea foi semisweet sili atu nai lo i le matutu.

- teio karaponi ua mou vaega, o lea afai e te manao, ona faataatia ese lana tioata mo se taimi i luma o le uaina inu.

- Taumafai e inu E seasea uaina ma le i aofaiga tetele.

Ou te faamoemoe e fesoasoani ia te oe a itiiti vaai i le mataupu, ma o lenei o le ae a atili mataala pe a filifilia se fagu uaina mo le taumafataga o le afiafi, e pei lava faamatalaga faavae e uiga i le ina _2.