Lambrusco uaina: le faaalia o le olioli ma le pisi i se tioata

Lambrusco - uaina faapitoa. E tusa ai ma tala, na aveina lenei eseese i Italia i matu e le Roma anamua. E tusa ai ma isi lomiga, o le na filifilia vine Etruscans anamua, na tuuina atu le suafa o le e inu. Ae peitai, mo le taimi muamua faavasegaina le tovine "Lambrusco" ae talu ai nei - na o le 1867. O lenei eseese - brainchild faamaualuga tausaafia o se itulagi tele uaina Em Iliya Romanya. O tausaga taitasi e maua ai se aofaiga tele - le fitu miliona hectoliters! - eseese ituaiga o uaina. Ma i totonu oi latou Lambrusco - o se maataua moni.

e mafai ona faavasegaina le inu e pei fritstsante (frizzante), o lona uiga, "tickling". E le lava le siamapaina, ona e le maua shampanua auala, lea o fagu i le uaina, pe afai ua fefete. O le susulu uaina uunaiga i totonu o le fagu oo atmospheres tolu. Momono fritstsante o lago e leai se vavae timuga, ma e le o faia le uaina o se foam tele. ua fefete uaina Lambrusco i tane stainless uamea, ae ua sasaa gaosi a inu fagu ma faamauina, e aunoa ma le faatalitali mo le faaiuga o lenei faagasologa. O lenei auala e mafai ai e le meainu Sharma secrete karaponi carbon faalenatura, ae na o le faateleina ai le uunaiga e 1.5 - 2.5 atmospheres.

Lambrusco o - pei siamapaina - paʻepaʻe, lanu piniki ma le mumu, matutu, semi-suamalie ma meaai suamalie. Le gata e maua mai i le tele o tuufaatasia: O ituaiga autu o loo faaopoopo atu i le vine wort nedobrodivshee Antselotta. nei meainu uma fritstsante lava momose ma talafeagai i lalo o le fua, pizza, desserts. Ae sommelier malamalama mautinoa: e sili ona saʻo o se uaina matutu Lambrusco mumu. O loo faamatalaina i le lanu mumu Ruby le malolosi tele ma le manogi o fua ma violets.

uaina Lambrusco inu faigofie, o se ituaiga o Coke lavelave. O le mataupu o le ava malosi i ai - na o le 11 pasene. Ae matatioata e lua e fai si lava e lagona le malamalama, pei o le alofa talavou, dizziness, lea, ae peitai, e faia i totonu o ni nai minute. tuuina Fritstsante se fiafiaga manino, o se olioli mischievous ma siitia faalelagona. tannins Filemu, se teu floral manogi, tofo mauoa ma le laulaufaiva tingling agamalu iloa mai isi ava o le itulagi, e faapea foi le tele o "susulu" uaina itiiti ifo lea lava Prosecco. E ui lava, e pei o le inu e gata ai, sa auauna lelei maalilili Lambrusco - o se tapulaa maualuga o le 8 - 10 tikeri. Tausia le fagu e le talafeagai ai - e tatau ona inu e pei o se uaina talavou. O se ulugalii o le masina ae e mafai ona ia tu - i se nofoaga pogisa malu, i taimi uma i se tulaga faalava.

Le a le mea inu Lambrusco uaina? Afai e matutu, e manaomia ai se faavae gastronomic faagaeetia. E mafai ona tuufaatasi ma le ipu o manu ma iʻa, salati fualaau faisua, figota. Semisweet ituaiga talafeagai e fua salati. E auauna ai i se malamalama ma le desserts Italia. e atoatoa se ituaiga suamalie mo aisakulimi, sukalati po o sisi.

O le a uaina Lambrusco e sili ona lelei e faatau? O le tele o manatu i le aupito lelei i Italia meainu DOCG vaega. o lona uiga o lenei faapuupuuga o le igoa o le ua faamaonia uaina tutusa ma le nofoaga o le amataga mai o le vine ma e tofo ma faamaonia faapitoa ua i ai se laisene setete. E ao foi ona faamaoti faailoga «frizzante», nai lo le Spumante - shampanizirovannoe uaina feilafi. Le mea sili ituaiga e Solomin di Nofoaga Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.