"Alazani Valley" - fanau mai se uaina i le loto o Kakheti

faamaoni talitonu Georgians o lo latou atunuu, - le itulagi uaina matua o le lalolagi. excavations Archaeological faaalia naifi mo le teuteuina o vine ma isi mataupu e faasino i le vaitaimi Neolithic (meleniuma IV-III TLM). I le amataga o lo tatou vaitaimi sa i ai ni ulo faapitoa omea - kvevri e mafai ona nonofo ai e sili atu nai lo le 150 lita o le sua. O lea, e mafai ona fuafua le taimi e amata wort tekinolosi fermentation a Kakhetian tulaga ese, ma e ala lea na avea uaina Georgian lauiloa. "Alazani Valley" - o se inu si talavou. Sa muamua maua i le 1977. Ae e le aveesea ai le tele o seneturi-le-matua talafaasolopito o Georgian uaina, e pei foi o vaega o le lalolagi tulaga ese o le eria, lea e maua "Vanu Alazani".

I totonu o lenei atunuu, o loo i ai e uiga i le 500 ituaiga o vine i le lotoifale. Gata i lea, i le taimi nei faaaogaina lautele ma Europa ituaiga. Ae uaina Georgian matele varietal, e le fetaui. Saperavi - o se vaaiga vaega o le vine, o le vaega taua i le uaina mumu "Alazani Valley" - na totoina e pei o le mea tau kenera i le itulagi o Odessa Ukraine, Crimea, i Novocherkask. O iina, i luga o le tulaga o le tatalaina i tua o lo latou "Vanu Alazani". Tutusa i le tofo "Bastardo Magarach", "matu Saperavi." Ae "Vanu Alazani" (Georgia) - se uaina unbeatable. Ua faia o le tulaga faalenatura e appellation, i lona mamalu ma le igoa o le inu. o lo oi Alazani Valley i le ogatotonu o itulagi Kakheti, i le itu i sasae o le atunuu. Iinei le uiga tulaga ese climatic ma eleele.

"Alazani Valley" - uaina semisweet faalenatura. o lona uiga o lenei ua tuuina mai ituaiga suka (e le itiiti ifo i lo le 20%). fermentation umi tulaga ese tekinolosi Kakhetian maua le inu teisi oona, vine suamalie ua smoothed. O le taunuuga o uaina ua i ai le 3% le suka i totonu o se maota 9-11,5 tikeri.

O le vaega autu o le tuuina atu o le uaina i Kakheti o le vine titiva, ae le tatau ona decanted. O le vaega tele atoa o pulp ma muamua tu i fafo ma le faatolu i le aso fefiloi. Gata i lea, o lenei uaina faaunegatupe i le Malo i le "pulou" ua sasaa i kvevri, hermetically faamauina. Ia lava se sioki keramika tinoese tanumia i le eleele, pe afai o le ferments uaina ma samoosvetlyaetsya filemu. e lenei faagasologa atoa nofoaga ma le "Vanu o Alazani". O le uaina ua tuu ese ai lea mai le pulp, pasteurized ma fagu.

Feinu i lenei ituaiga o mai i papae ma mumu. Le gata - o se malosi ma sugary. Red "Vanu Alazani" - o le tuufaatasia uaina. I le autu faaopoopo Saperavi Ojaleshi vine Mujuretuli Aleksandrouli. Eseese inu teu fou, tofo sologa lelei ma se nofoaafi veleveti, faatumulia mumu. I le uluaʻi nai sekone ou lagonaina faamatalaga matua sieri. I le aftertaste faalogo shades o sekati ma mati suamalie.

White "Alazani Valley" - fetaui le uaina foi. I ana sauniuniga auai Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri ma Tetra. o teisi ese tekinolosi Oloa Gaosi mai le uaina mumu. O le sua mai o le fatu ma le paʻu i luma fermentation faailoa wort lagona gaogao faapitoa. ua matutua mea uaina i le vevela latalata i o. Lea e alu i le taamilosaga fermentation atoa. O se taunuuga, o se taulima moni ua fanau mai lanu o saito. O le uaina ua i ai se teu mama ma hints o quince ma meleni, acidity malamalama, vaivai ma tofo malamalama.