Uaina fale mai vine: o le tulafono faavae o le inu lelei

Uaina - e atonu o le tele auala kuka inu anamua lea ua taunuu i lo tatou aso. O le a foliga mai, e faigofie ona fua, ae i le taimi lava e tasi e fatu ai se suamalie uaina faia-i le fale mai le fua o le matua faigofie - o le manaomia o le matua mulimuli canons patino. Latou e faatatau tonu ia i latou lava le fua, ua aoina mo le tuuina meainu, sua o fetaomi mai vine, pusa lea o le a infuse le sua o le seia oo ina alofa ma, o le mea moni, o le teuina o meaai i le tele, ae ia i tatou uma i le faatulagaga.

fua

A o pikiina fua mo le sua o le fasi maua, e matua matuia uma, ma le saunia mo lenei laasaga e tatau ai ina ia amata i le totoina ma le tausiga o le vine: le uaina faleoloa i lava uma le malosi lelei ma le lelei, lea ua faaliliuina atu i ai i vaega uma o le foafoaga. Ina ia saunia le inu e tatau ona filifili ma le fua e sili ona lelei, o mea uma o le ai e tatau ona fono vine pala ma green - i latou e oo lava i le aofaiga itiiti talafeagai vete ai le tofo o le uaina ua maeʻa.

anotusi Sugar

O lenei tulafono e faatatau i ua faamalosia le sua o vine. Tagata tomai faapitoa-uaina pulega tau fai atu afai e te manao e kuka le uaina o le faia-aiga atoatoa mai le vine, o le sua o le suka e tatau ona le itiiti ifo i le 20% faamalieina ai - e ese le a le uaina a malosi itiiti, lea ei ai se aafiaga le lelei i le tulaga mautu o se meainu. Ina ia maua ai le sua ma le tulaga tatau ai o le suka mataupu, e tatau ia aoina na o le fua matua. Ae peitai, i le tele o tulaga, e tusa lava e le fesoasoani ai i lenei ina ia ausia le tulaga manaomia o le suka mataupu, o lea le le sua o le e masani ona faaopoopo le suka, o se faataitaiga lea e mafai ona auauna atu o se fua uaina mai vine Isabella - e aiaia ai mo le faaopoopoga o le 40 kalama o le suka i le lita o le sua.

vine mata

Afai e te manao e kuka uaina faia-i le fale mai le vine - e toto i ituaiga o lou vine uaina vine faatoaga - ua na talafeagai mo le saunia o se inu uiga. Ina ia aso, o loo i ai le tele o ituaiga eseese e talafeagai lelei mo lenei: Tupu e, Crystal Tausamiga, Saperavi matu ma Stepnyak. E toatele winemakers novice i le amataga o le auala o faia se mea sese tele e ala i le totoina ia latou togalaau ituaiga vine Isabella ma Lydia: latou categorically lē talafeagai mo le gaosia maualuga-lelei ma momose uaina na faia e le aiga. Muamua, vete uma aofaiga tele o vavale aofia ai i totonu, ma lona lua - faateleina le maualuga o le acid i le paʻu fua. Ma le isi, i le uaina mai vine Isabella i le fale liliu atu sludge e accumulates i le pito i lalo o le pusa i le taimi o le teuina o meaai, ma e mafai ona teuina i ai lea i le ate.

Tara

Fale uaina mai le vine o so o se ituaiga ua matua faigata e faamama saunia mo lona pusa e teu ai. Siaki ona maua e matua faigofie. Ia le paelo ma tuu i ai se fasi mu teio ma tapunia ai lea o le fagu. Ina ua mavae sina taimi, o le taunuuga o le palota: teio susunuina - sasaa le sua ma tuua le uaina, ma afai e leai - paelo uʻamea ausa ma inu seia maua le sterility atoatoa.

teuina

Mo le teuina o le mea inu e tatau ai ina ia saunia ai se nofoaga eseese (e le tatau ona teuina i tafatafa o le fualaau faisua, tausia manu). Uaina e pei o se omomi absorbs le gata i le atoa o lona malosi o loo siomia ai, ae manogi foi. O le infusion taimi lelei o le uaina - tasi le tausaga. I lenei taimi, e le na o le a mafai ona maua le roughness tatau ai.

Taimi lava e te iloa ai le auala e faia ai le uaina i le fale mai le vine, e mafai ona e taumafai e kuka ai mai isi fua. Noatia ma fai fuafua i tekinolosi ma sauniuniga e tatau lava momose uaina maua faia mai apu, cherries, currants (e mafai ona na ona faaaogaina blackcurrant), faapea foi mai le vine ma isi fualaau, e aofia ai fua mago.

Gata i lea, ina ua mavae le fermentation muamua e mafai ona otdushit uaina. e faia lenei mea i le fesoasoani a ituaiga uma o laau-afu, mago fua, faapea foi fua ma vine fou.