Eleni "Mathias": gaosi oloa, iloiloga

O ai ua faʻatasi mafai ona taumafai le eleni Holani "Mathias" o le a le galo lava i le tofo maaleale. Mafaufau i se iila, silvery, se tamai-tele tino iʻa ma ituaiga laau manogi, talavou, o maa filemu. Fat, eleni moto "Mathias" manogi o le sami ma le masima. E faapefea ona e 'ai "Mathias" i Holland, o le ae aoao a itiiti mulimuli ane, ae mo le taimi nei iloa pe aisea e maua lona igoa.

Teine-eleni "Mathias"

Best eleni Holani taʻua "Mathias", po o le "teine-eleni". e leʻi i ai taimi taupou eleni e salu ese le fuamoa ao lei maua i latou mai le sami. Faiva eleni "Mathias" i Me tuai. Tatalaina o le eleni vaitau i le Netherlands loo i ai se afa. Faatulagaina ituaiga o tagata i le va o vaa fagota. O le manumalo o le tagata muamua e le iʻa i le matafaga eleni talavou. eleni Iaga "Mathias" e aumaia ai se tupe mama maoae. O le uluai keg e masani ona faatau atu mo 50-60 afe. Ae mulimuli ane o se iʻa taupou fou e mafai ona olioli ai i so o se tulimanu i le vaitau. I Amsterdam ma isi aai Holani, ua faatau atu saʻo mai le fata, ma aveesea ai se sene. Salalau faioloa eleni ma aniani, tataina laau-afu, kukama faamasima, suauu olive. "Teine-eleni" ei ai se tofo maaleale tulagaese ma melts i le gutu e pei o aisa kulimi.

Salting "Mathias"

Eleni i Holani ( "Mathias") ua i ai se faafetai faapitoa tofo i se fua anamua, lea e silia i le lima selau tausaga. O le mea moni, o lenei o le saunia e faaaoga eleni o tekinolosi i ona po nei, ae o le auala autu e faaauau pea i lenei aso. Oi latou uma oe taumafai e "Mathias" i se tasi aso tautala i ai ma le naunautai ma le tofo e manatua e faavavau.

Puʻe "Mathias" matua mai Me ia Iulai pe a le iʻa e leʻi amata fanafānauga vaitau. I lenei taimi, sevi ma milt e lei i ai, ma o le aano o le gaʻo maloloina o le 15%.

Brine faia foi le malosi, o lea e liliu eleni faamasima, ei ai lava vaivai ma agamalu le tofo. I le tuuina atu i le taimi nei ua faatagaina ina ia maua "Matthias" o le aisa eleni, ae i luga o tuutuuga e faapea sa teuina i -20 tikeri.

Ao le i saunia le faagasologa o le salting iʻa i se auala faapitoa: atoatoa aveesea le esophagus ma le gills, o lenei ua faia e ala i se incision i le faai. Ina mou atu le inoino. Pancreas ma ate ua tuua, latou i ai i le faagasologa o le salting enzymes secrete e tuu mai ai le tofo sili ona suamalie "Mathias". Faamasima iʻa i paelo. Ina ua mavae salting le ivi tuueseeseina. Eleni "Mathias" liliu ario i fafo ma totonu o pinkish filemu.

"Santa Braemar"

I o tatou atunuu, le faamasinoina e le iloiloga, o le tele kamupani lauiloa tagata faatau "Santa Braemar." ua latalata i latou i le eleni Holani "Mathias". e maua mai le fale e gaosi oloa maualuga le tulaga lelei, pe a faatusatusa i le tele o iʻa laau gaosi. ua faamaonia lenei mea i le faatulagaga o le alolofa i figota.

"Santa Braemar" - kamupani FaʻaPelarusia-Siamani, lea e gaosia le tele o ituaiga, e aofia ai "Mathias".

sa faamauina le kamupani i Brest i le 1993 ma le amataga mafua auai i faaulufale / auina atu i fafo o iʻa i le atunuu. Aleksandr Moshensky - Faatonu Sili Aoao o le "Santa Impex Brest" i se tasi o ana malaga i le distributor Siamani - matauina le kamupani Abellman o le Siamani mo le tele o tausaga e gaosia ma teuina fillets eleni i se pusa tioata. O lenei oloa i Europa ua matuai taatele.

E leʻi umi ae sa filifili e auai i le tuuina atu o eleni i Belarus. I le taimi nei e aofia ai vaega e pei: eleni, samani, figota, caviar, surimi.

tagavai oloa iloagofie o se ata o se teine ofu i Sisifo o Europa, lea e tausia e le iʻa i lona lima. I le manatu o le au faamemelo o eleni, ua iloagofie i soo se mea le tagavai a kamupani, ma o se faamaoniga o le tulaga lelei o oloa.

Eleni "Mathias" ( "Santa Braemar")

Pe afai o le faamuamua ua tuuina atu i Sisifo o Europa, e matele tuu fagu eleni, ona i Rusia ma Belarus sili pei barreled iʻa māi ma solo le manogi. Faatasi i lenei pepa e tuuina mai Iceland, faafesuiai e oo lava i le USSR i le vaomatua.

I luma o le tuuina o le tuuina atu o eleni i le gasologa o le ua faia le faatonu pisinisi i tala nei tulaga. I le 1998, na amata ai e le lala i Brest le tuuina atu o faasaoina. avea tuuina atu o mea e masani Abellman, latou nonoina ma tekonolosi foi mo le gaosiga o oloa. O le eseesega o e leʻi fuafua le eleni e marinate ma le masima. sa faaaogaina le suauu fualaau faisua nai lo o se marinade. Ina ua uma ona galulue condiments Fua Faatusatusa, ua fausia tekinolosi laina oloa "Matthias," maio fillets masani i ai ma kaliki, olive suauu ma isi.

ua tonu ia oloa tupe totogi aveesea, o lona uiga afifiina taugata fagu tioata manatu le talafeagai. amata ona maua ai le oloa i polyethylene ma palasitika: ina alu le tele maualalo tau taitasi. E le gata i eleni faamasima tele tuu fagu taugofie.

Tamoe laina "Mathias" e le manaomia e teu faafaigaluega tele. O le faitau aofai o tagata o lenei oloa - eleni "Mathias" - sa matua lauiloa. O le taimi o le luitau autu o le faatalitonu le tagata faatau e le o sauni e oti e maua le maio ona manaomia ma taugofie nai lo se eleni atoa mai le paelo.

O lenei faatusa "Santa Braemar" tatalaina i soo se mea: i Kiev, Moscow, Chisinau. Le oloa a le kamupani o se manuia tetele - Ua faamaonia lenei mea i le manatu faaalia mai tagata e faaaogāina auaunaga ma le faatauina maualuga.

tausamiga eleni

Ia tatou toe foi atu i le talafaasolopito o le "Mathias". Afai o le a vivii Amerika le pipi i Suitiselani - o le sisi i le Czech Republic - o le pia, e faamanatu ai le Holani eleni. I le Ogatotonu Ages, iinei faatulagaina le NieuweHaring tausamiga atoa i tulaga o iʻa tele. e mafai ona vaai i lenei aso malolo ma aso nei e alu atu i le nuu fagota o Scheveningen, i le faatausiusiuga o le Hague. I le 2006, o le uluai paelo eleni "Mathias" tuua iinei mo le 75 afe euro. I le faamanatuina o le ipu autu o le eleni i Holani: roll fefete ma se eleni maio puta "Mathias" ma aniani. ua 'aina eleni i le aso lenei i le numera ofoofogia. Ae o iinei i le saosaoa 'ai tauvaga e le aveina olo.

E i ai atunuu ma o se toa o le atunuu. O le alii lona igoa Beckley, oe sa nonofo i le faaiuga o XIII senituri, i le fagota nuu Bierfilet. O lenei o se nuu laitiiti i Flanders Zealander. O loo faamatala mai le tala o lenei alii na uluai manatu o le iʻa talavou e masima tuusao i luga o le vaa. Ia tipi gills ma entrails eleni aveesea e ona uma aveesea o le inoino. Se tasi e faapea mai ua iloa o lenei auala e tele na muamua atu, ae e le taua tele. O le mea autu e faapea sa mo le tele o seneturi o le faifaiva faia lona faiva. Eleni o le anagata sili ona taugofie mo tagata o le vasega uma, mai le Queen ma faaiuina i se faifaiva matitiva.

E faapefea ona e 'ai iʻa

E faapefea e aai ai a eleni i se aso malolo - se tala faapitoa. E leai se tasi na te iloa o le na muai manatu i luga o le o lea-ai "Mathias". Atonu o le muamua o ni faifaiva oe na maua i le sami mai le aluna paelo eleni faamasima, deftly undressed ia te ia ma auina saʻo atu i le gutu. O 'ai taumafataga o le afiafi tutusa a constrictor boa, ina ua ia, e aunoa ma le lamuina, faaumatia se lapiti. Eleni faamasima, i fillets vaeluaina, aina e tagata o le lotoifale e faapea: le afa o le iʻa ua faia e le iʻu, ma le tagata, o lona ulu lafo i tua, na o ifo faai maio. e foliga mai i le itu lea e toetoe lava a leai le faagasologa o le lamu. E pei o le visionaries Holani! Ese auai i lenei tausamiga, matuai ofo lava faagasologa o le aai eleni, ma afai e te talitonu i le iloiloga e uiga i le aso malolo, nai e mafai ona toe faia.

taumafataga

I le faaopoopo atu, ua 'aina le eleni i le aso atoa ma le itiiti po o le leai e teuteuina ai. I so o se kafe po o luga o le auala i se fata ofoina "Mathias" e pei o se meaai mama i luga o se bun ma aniani ma mea manogi. O nisi e sili pateta tunu, tataina fuamoa, aniani suamalie, ma o maio luga "Mathias", flavored ma vineka uaina. o le tele o le latalata o lenei i le tausamaaga o Rusia. turisi Rusia tautala o tausamiga eleni ma le naunautai, ona ua tatou maua ai se tofo o lenei iʻa silafia e tagata uma.

ua manatu ipu ese o le tiga e sili atu ona po nei - eleni "Mathias" e auauna atu i le tumutumuga o le avoka, fuamoa tunu, tataina aniani, tamato matua. ua masani i mea uma i le kulimi oona, aneto, seia sausauina i le vineka.