Fua kulimi porotini

O i latou e masani ona aafia i se ituaiga o pastries suamalie, pastries ma keke, ia e iloa o se tasi o mea e sili ona taua o le kulimi kuka. eseese Creams, ua anoanoai: custard, kulimi, porotini suauu ma le ea. O lea, o le tasi ituaiga o kulimi ei ai foi le tele o fesuiaiga.

I aso nei o le a tatou talanoaina le sauniuniga o creams porotini, lea i le faasologa e eseese foi, ma sa ou taʻuina atu ia te oe e leai se kulimi porotini tasi fua.

o loo faavae creams porotini i whites fuamoa ma le suka, lea e faalagolago i le faamoemoe o le sauniaina o se kulimi, e mafai ona faaopoopo poloka eseese, syrups, colorants, flavors, ma isi

porotini faaaoga teuteuina o keke kulimi, faatumuina o keke, tubes, ato. Ae e le talafeagai mo le faaputuga vailauga o keke vave foia ma manatu faapito.

Fua kulimi porotini mata.

o le auala aupito faigofie lea e kuka a porotini kulimi ua manatu se tele.

Mo lenei tatou te manaomia: tolu fuamoa (whites na), pauta suka (ono sipuni), mataua e fa o faavaivaia acid citric.

Tatou te amata i lena. e tuueseese le whites fuamoa mai le yolks. O le a tatou na o le faaaogaina polotini. Sasaa atu i totonu o se pusa loloto ma amata sasaina a whisk uamea. Le umi o lenei taotoga e faalagolago i le auala faigata e luluina ai i luga, e masani lava ona e 10-15 minute. e tatau ona sasaina polotini i le ea sinasina foam. Ona lemu amata ona sasaa le foam i se suka porotini pauta ma faaauau sasa. Ina ua toetoe lava saunia le kulimi, e manaomia e faaopoopo acid citric, flavors e tofo, ma i le taimi lava e faaaoga mo le teuteuina o se keke po o isi oloa.

custard kulimi porotini fua.

Ina ia saunia lenei kulimi, tatou te manaomia: fa fuamoa, 200 g suka, 100 ml o le vai.

Muamua, saunia le sua totoʻo suka. Sasaa le suka i totonu o se saucepan ma faatumu i vai, tuu i luga o se afi e telegese ma kuka i se sua totoʻo. Sua totoʻo saunia faamaonia e faapea: sua totoʻo mataua drips i le vai malulu pe afai e fuli i se bead palasitika, ua saunia le sua totoʻo ma e mafai ona aveesea.

Ae ao vela le sua totoʻo, tatou te manaomia le tutusa i totonu o le fua muamua e sasa foam porotini. Ina ua saunia le paʻu, ua tatou i ai i totonu lemu sasaa se vaitafe manifinifi o sua totoʻo vevela ma faaoso i taimi uma. Ona toe, tatou te sasa uma faatasi, ma liliu vaivai kulimi sinasina fluffy, lea e tatau foi ona faaaoga i le taimi lava ina ua mavae sauniuniga.

kulimi porotini fua ma siamu (marshmallow).

Mo le sauniuniga tatou te manaomia: tolu fuamoa, lua sipuni o so o se siamu (e mafai ona e faaaogaina le siamu, ae e tatau ona rubbed seia lamolemole), e tolu sipuni o le suka, o se tasi sipuni ti o gelatine.

Le taimi muamua fufui gelatin i le vai ma mulumulu ai. Ona liligi i gelatin 0,25 vai tioata ma le vevela ai seia oo ina ua faataapeina gelatine uma. I se apa e ese le vevela o le siamu, faaopoopo atu i le suka ma kuka i luga o le vevela maualalo mo le 10 minute.

Fuamoa polotini whisk i le foam e pei ona faamatalaina muamua.

O le taimi lava ua saunia vaega uma, e mafai ona amata e palu. Muamua, faaopoopo le gelatin i se vaitafe manifinifi ma faaauau ai pea le faatupuina, i le siamu vevela. lenei mamafa uma e pei lemu sasaa se vaitafe manifinifi i se lelei sasaina porotini vaega tele ma palu faatasi uma. Ina ua mavae lena, o le kulimi e mafai ona faaopoopo flavors ma faaopoopo eseese. o loo faaaogaina kulimi mo teuteu keke ina ua tuanai le kuka, vevela. A leai, o le vaega tele hardens atoa ona o gelatin ma liliu atu i se mea e pei o sieli, lea o le a le mafai ona e faia se mea sei vagana ai.

O lenei ua e aoaoina ni nai auala manaia o kuka creams porotini, ma faigofie ona mafai ona e faafiafia uo ma faateʻia malo.