Iʻa kalamari falai ma aniani

Iʻa kalamari - ai cephalopods. E tele ni ituaiga o iʻa kalamari, o le toatele oi latou e aina. I Rusia, aveesea na iʻa kalamari masani. I le meaai susunuina o le tino mate, e pei foi o le "vae" ma e oo lava i le mata (ina faia Saina ma Iapani). Latou te fai mai o le 'apa-mago mata iʻa kalamari tutusa ma le tofo i le fatu. O nei clams ua falai, tunu, stewed, mago, apa, faaaogaina i le tele o salati ... Ae aemaise momose calamari falai o loo maua i se aufana.

E lei leva talu ai, o le iʻa kalamari sa mo i tatou i le ofo ma le manatu a le maʻaleʻale tele, ae i le taimi nei e mafai ona faatau mai i latou i soo se auala - aisā, ola, apa. Latou mea o loo i ai le tele o le porotini, vaitamini, taua acids amino ma extractives ma minerale - phosphorus, vaimū, uʻamea, apamemea. Lea o le ipu "fai apaʻau iʻa" e pei o le iʻa kalamari na valaauina i Roma anamua, e aoga tele mo le tino o le tagata.

Ae e te lei kuka iʻa kalamari falai ma aniani, e tatau ona latou vavae - vavae ese o le ulu ma aveese le innards ma papatusi chitin. Ae e mafai ona faatau ua uma ona faatoilaloina iʻa kalamari aisa. Ona latou na manaomia e defrost ina ua mavae se faamama i le vai malulu.

Lea, e faapefea e kuka iʻa kalamari falai ma aniani. Ia afa se iʻa kalamari kilogram, e lua aniani tele, cloves tolu po o le fa o kaliki, o se sipuni ti masima a spoonful o le suauu (aina). salalau iʻa kalamari aisa i totonu o se ipu ma sasaa pupuna le vai, ma tuuina i lalo malulu tamoʻe vai ma le mama. Aniani vavae i mama afa ma falai i ai le suauu, faaosoina faaauau pea, e valu minute. Ona e tatau ona e faaopoopo i ai, vavae le kaliki ma falai mo le lua minute.

O lenei e mafai ona e faaopoopo thinly sliced iʻa kalamari, prisolit ma faaoso. Tuu le falai i luga o le vevela maualuga ma kuka mo le lua minute, ma i le taimi lava e aveese mai le vevela ma le faavaa. e mafai ona tuuina iʻa kalamari aniani falai pei sālaki po o so o teuteuina.

Faatasi ai ma se aufana, e le mafai ona na o Fry iʻa kalamari, ae faapea foi i mea e 'ai. E mafai ona e fasi puaa, mamoe po o povi - le a fetaui i se tasi. Taʻu atu i tatou le auala e kuka aano grilled ma aniani, o lea sa suasua. Ia 600 kalama povi po teisi sili atu ma vavae i vaega (100 kalama). Vaega o tallow povi manaomia e tuu i luga - o le a outou manaomia ai mulimuli ane.

Faatumu i le vai ma tuu i le ulo i le vevela maualuga. Sosoo faatutuina e vevela ai se falai apa ma tallow povi. Ina ua oo mai le vai i se maʻisua, apa ma lelei le sauniuniga o, togi vai pupuna i mea e 'ai, faitau i le fitu, ma e tatou te talanoa ai o le apa. Afi i lalo o le apa vave faatulaga e aupito maualalo. Meat eʻe i alava tipi o mau le uu, ma le sua o sa tuua ai i totonu, lea o le a liliu mai suasua ma alofa. Pan ufiufia, ma vela maio o le sefululima minute, e taialaina e le manogi - e pei o se whiff o momoi falai - E le tatau ona toe suia i le mea e 'ai.

Oti mama afa aniani. Ina ua falai aano o manu i le tasi itu, liliu faafao i lalo, e faaopoopo i le mea e 'ai i le va o fasi stockpiled povi tallow ma paʻu i luga o aniani. Ufiufi le falai i se tapuni ma falai mo le isi fitu minute. Ina ua mavae lena, e mafai ona fefiloi ai i totonu, ma ia tu prisolit le afi pea fa minute, ma e tatau ona pe ai le afi. Lapataiga! Afai e le malosi tele o le afi, o le a mu ai le aufana. e mafai ona tupu lenei mea i le tulaga pe afai i se apa se gaʻo itiiti. Ipu fafagaina i teuteuina po o salati fualaau aina.

Faatasi ai ma le aniani e mafai ona vela le gata aano o manu, iʻa po o figota. O le ipu sili ona lauiloa o le pateta falai ma aniani. pateta fufuluina ma faatoilaloina (750 kalama) e tatau ona oti i fasi mafolafola ma tuu i luga o se solo mama umukuka. Oti ni fasipepa Bacon (125 kalama) ma le falai i totonu o le apa seia oo ina manino e. Ona e tatau ona e maua i le gaʻo mai le falai, ma faaopoopo i le gaʻo pata totoe (sili gaʻo pata), tuu le fasi pateta, ma faaosoina nisi taimi, kuka seia oo ina manino e. Sliced mama aniani (leek sili) tuu le lima minute ao lumanai le faaiuga o kuka. Pe a vela le pateta ma aniani, falai Bacon e tuu i ai i totonu. Manuia le taumafataga!