Le auala e faia Mead i le fale: o le fua masani

Talafaasolopito, o le Mead - o se masani "fale faʻatū" lea e masani ona faia malo i mea e tutupu i tagata lautele.

Mo faamatalaga i le auala e faia Mead i le aiga, sa ou iloa e toetoe lava o tagata uma i le aso o lona matua. Meaai lona faalilolilo i lalo o le fermentation masani o le meli ma le vai e maua le lanu uiga ma le suavai ma le manogi. E tatau ona taʻua e faapea, ua i ai uiga tofo lelei, Mead o le vaifofo e sili ona lelei. Ma afai nei colds ave le tausia o se vaega tele o fualaau faasaina, le tele o tausaga ua mavae, ae le o latou faaaogaina lenei meainu.

Le auala e faia Mead i le fale? Mo lenei tatou te manaomia le vai filtered mama (sili faatau le tulaga aupito maualuga i le supamaketi). O le mea moni, na faaaogaina le vai tautotogo mama o tatou tuaa (po o le lelei), ae i le tulaga lenei o loo i ai le filifiliga itiiti. Ae manaomia 5 lita o le vai. Meda manaomia pe tusa 1 kg, o se tasi sipuni ti fefete apa se lua e ono lita (mafai ma tulaga maualuga), 1 faamama, tulaga lima lita ma paʻu manifinifi tubing faafomai.

Ina ua faatagaina tuuina atu o le meainu e faaopoopo atu se vaega itiiti o le Koriano ma barberry e tuuina atu se tofo faapitoa (uma i le 1 tbsp. Spoonful). O nisi faaopoopo peels sili moli, ae e le tatau ai, talu mai le latou "uʻu" le tofo moni.

O lea, mai le manatu i le auala e faia Mead i le aiga, amata ona faataitaia. 7-8 sipuni o le aofaiga atoa o le meli faataatia ese e faaaoga mulimuli ane. O le tele o le meli tuu i se apa, ona faatumuina i le vai ma tuu i le afi. Faaosoina seia faataapeina atoatoa. Pe a atoatoa faataapeina, tatou te faia le vaega o totoe o le vai ma faatalitali seia oo i le suavai e amata ai ona maʻisua (pupuna Mead tatau simmered!). Taimi i lea taimi aveese le ata ma se sipuni. Ina ua mavae le 20 minute, ia faaopoopo pupuna barberry ma Koriano (pe a manaomia).

Ina ua mavae le 1 chasa aveesea pupuna apa. E tatau ona faaaluese le vai e maua e ala i se faamama i se isi e pei apa ma toe tuu i luga o le afi, ia aumai i le maʻisua.

Sosoo ai, 350 kalama o wort lafo i totonu o le pusa saunia muamua. Ufiufi le ipu i se tapuni ma faatalitali seia cools i lalo i le 30 tikeri. E mafai ona tuu i le vai malulu e faatelevaveina cooling. Ina ua mavae lena, tatou te faatumuina le fefete, e tupu i se wort ma faatalitali 15-20 minute. Ona sasaa le paluga i totonu o le apa i le wort, ma toe faalavelave ua lelei mea uma.

O le mataupu faavae i le auala e faia Mead i luga, o le toatele ua uma ona o le mataupu. Ia le muai-vela tubes paʻu ma fagu 5-lita. Tuia o se pu i le pulou fagu, pauese i ai se faagaau. Lona iuga lona lua tuu i totonu o se fagu i vai. E manino lava e umi se taimi sa leai se apa po o tubes faapena. Ma o le fesili i le auala e faia Mead i le aiga, o le a tatou maua ni nai isi faatonuga. Ae o le a tutusa lava le taunuuga.

Ona na siitia atu le Mead mo le 2 vaiaso i se nofoaga malu pogisa mo fermentation o wort. Ona e manaomia e fagu ma se isi faagaau ma se mamafa laiti faapipii i ai. Faaofi i le faaiuga o se tamai mamafa e gafatia ma le wort, ma le iee lona lua i lou gutu ma toso a itiiti. Le taimi lava e taufetuli le wort, fagu i fagu. Tofotofoina ai le olo vela le meli, e mafai ona faavaivaia ai i le vai ma maʻisua. Tuufaguina le maeʻa fagu inu, tuu i totonu o se nofoaga pogisa mo le 2 vaiaso.

O le togafiti uma i le auala e faia Mead i le fale.