O le a inu i le uaina suamalie? O se uaina suamalie e filifili?

Uaina - lenei nectar o le atua, o se meainu e faatasi ma i tatou i le olaga atoa. I nisi o atunuu - o se elemene o le aganuu. E oo lava i aso anamua talitonu tagata o le uaina vine - e inu le la. Ina ua mavae le vine uma mai lea o lo o faia, aoina ma absorbs ave o le la, faleoloa malosi i lo latou vine, ona faaoo atu i tagata. O lea e matua le aia tatau e manatu o mea uma o le susulu ma le matagofie na tuuina lenei inu natura a leaga ma le pogisa (o le tasi le ava malosi) - o le tagata.

Aoao atili e uiga i le uaina

I aso nei, e mafai ona e maua mumu, paepae ma Rose uaina. Latou lanu e faalagolago i le ituaiga o vine mai lea na faia ai. O lea, mo le uaina mumu faaaogaina vine shades pogisa. Ma le umi o le inu tu, o le pogisa o le a avea. Best uaina sēleselega vine i ai se pupula, mauoa, lanu Ruby. O lea, e maua i le uaina lanu paʻepaʻe mai vine malamalama. O lenei meainu ei ai a samasama po o auro-lanumeamata lanu. Ma e mafai ona fai tint e mūmū sesega e malosi ma toeaina lava le uaina.

O le tofo o le uaina e faalagolago e le gata i le eseese o vine mai lea o lo o faia, e faapefea le tele o le eleele lea sa tuputupu ae o le vine, o tuutuuga climatic o le itulagi. O le mea lea, o le uaina ma le igoa lava e tasi, na maua mai i atunuu eseese eseese tele i le tofo. E oo lava i le inu, lea sa gaosia i le nofoaga e tasi ae i taimi eseese, o le a faasoasoa a tofo eseese, ona o le ese ai le pogai.

O a ituaiga o uaina?

Uma le uaina - ma paʻepaʻe ma mumu, ma lanu piniki - mo ona vaevaeina lona faamoemoega faamoemoe i le vaega nei. Sipuni o le uaina (matutu, semi-suamalie ma semi-matutu): e faaaoga e avea o se faaopoopoga faʻamanogi i le laulau. Foi meaai suamalie (faamalosia, liqueur): o loo faaaogaina i latou e pei desserts. E faapefea e faavasega mai le ituaiga o le uaina suamalie ma a mago? Vaai i le pasene o le suka ma le ava malosi, faailoa mai i luga o le faailoga.

O lea, laulau uaina ua categorized pei matutu, pe afai o le suka mataupu i le 100 mL o le 1 i le 2.5 kalama. E. Sugar fefete toetoe lava atoatoa. O le tofo o nei uaina o le malamalama ma le oona. O le ava malosi mataupu - 6 i le 14%.

uaina semi-suamalie, e semidry, o loo i ai mai le 3 i le 8% o le suka, ma ua i ai se tofo uiga ese manifinifi. Ae paga lea, e pei uaina itiiti fale o manu nai lo matutu. O le mea moni e faapea, e tusa lava pe le sasaʻa i fagu mo ava faaauau pea faagasologa biochemical tatau ona totogi atu i le afioaga o le suka i ai. O lea la, o le uaina ma faaauau pea ona tuputupu aʻe ai, matutua ma pala. Le faataamilosaga o le faamalepeina quickest se semi-suamalie uaina.

Ina ia mafai ona faifai lemu nei faiga o le ava malosi ua faaopoopo. Faapea ona maua faamalosia uaina ma liqueurs, o loo i ai i le 30% le suka ma le 20% o le ava malosi, i le faasologa lena.

I le tuuina atu o uaina semi-suamalie

O lenei, ia talanoa e uiga i le auala e faia ai le uaina suamalie. O se tulafono faafoe, mo le sauniuniga o le inu o le faaaogaina o se ituaiga (o nisi taimi e le tele o ituaiga eseese) vine. O loo i ai sina eseesega i le gaosiga, e faalagolago lava i le lanu. Mo se faataitaiga, lanu piniki ma papae uaina suamalie o le taunuuga o le le atoatoa rabble le sua o le vine e aunoa pulp (faatasi ai ma fatu fua ma paʻu). O lea, o le mumu - ma fatu ma le paʻu. I le tuuina atu o le uaina semi-suamalie faaaogaina wort sili (uunaiga muamua ma o ese).

aofia faagasologa Foafoaga i le fermentation o le wort: ina le mataupu i totonu o le suka i le mataua i le tulaga manaomia mo le uma le uaina, ua cooled paluga saunia-pasteurized ma filtered lea e faaesea le precipitate. Faapea ona saunia le uaina mata o manaomia, lea e tatau ona tumau mo le lua masina i totonu o potu faapitoa cooling i se vevela o le 2 ^o. Ona ua filtered ma fagu i le uaina.

Auala e filifili ai?

So o se uaina, tuuina totonu o le atunuu ma oloa, ma faaulufale mai atunuu uaina - se vaa anamua, ma vaega o le aganuu e mafai ona avea uma e lua e sili ona lelei, ma sili ona masani ai, ma o nisi taimi e oo lava matautia. O le totogiina o se tupe tele mo le lelei semi-suamalie uaina e sau mai Farani, lea e te lei taumafai, e mafai ona uma le ofo ma le isi foi itu. O le mea o loo i ai tagata uma lona lava le tofo ma lona manatu i le auala e avea ma se "uaina Farani moni." Ma aua le fefe e fai se mea sese, e tatau ona e taumafai.

Faatulaga tofo, a itiiti mai lea taimi i lea taimi. E tatau ona e taumafai le tele o ituaiga e iloa mo oe lava o loo lelei inu e tofo ma tau. E le tatau ona nonofo i luga o le Farani masani, ma filifili se isi ituaiga. Lelei manatu ma Italia, ma le Sipaniolo, ma le uaina Potukale. Matau le Georgian ma Moldovan uaina semi-suamalie (toe iloiloga o nisi oi latou e na o le fiafia). inu foi mataʻina mai Siamani ma Amerika i Saute.

O le numera i luga o le pepa o igoa

Faitau ma le faaeteete mea o loo tusia i luga o le pepa o igoa. Ma afai e le mafai ona mautinoa o le faaleoga saʻo o le suafa o le uaina tusia i se gagana ese, lea e mautinoa lava le aofai o le a malamalama tonu lava. Latou manuia i gagana uma e tusia ai le tasi. O lea, vaai atu i le tausaga o le gaosia o le meainu. E faatatau i ai, o se tasi e mafai ona faigofie ona malamalama i ai, o lenei sēleselega vine uaina po o masani. O lea la, e tatau ona faatuai semi-suamalie uaina sēleselega vine mo le itiiti ifo i le 1.5 tausaga. Masani susunuina i le tausaga na sosoo ai ina ua uma le faamalologa, e le mafai ona tu, faasologa, e tele taugofie.

Sosoo ai i le mea e tatau ona e gauai atu - o le pasene lenei o le ava malosi mataupu, ua faasinomia i Alc. ua taua foi Sugar o se pasene. O lea, e aunoa ma le iloaina o le suafa, e mafai ona e iloa le auala i taimi uma le uaina faatau suamalie ma le auala o le a tuufaatasia ma le ipu. Ia, e faigofie ona distinguishable le lanu e le fagu.

O le uaina suamalie sili Georgia

o Farani lauiloa mo lona uaina matutu mumu ma papae, ma pei o le, semi-suamalie, e maua mea uma o le Lora o Georgia. O lea, o le ituaiga sili ona lauiloa:

"Ahansheni" - lelei semi-suamalie uaina mumu ma se tofo sukalati malosi ma matagofie. O le inu i ai se lanu Ruby pogisa ma a lotogatasi seāseā maua, o le tofo.

"Kindzmarauli" - mumu uaina semi-suamalie, o le lanu o cherries matua. Ua tupu aʻe i totonu o le vanu o Kakheti ma ua lauiloa mo le sologa lelei, tofo velvety.

"Vanu Diamond" - mumu ma papae semi-suamalie uaina i se teu fou ma manogi varietal agamalu.

"Hvanchkara" - o se maʻa tāua moni o se uaina semi-suamalie. Faafetai i Smart lanu Ruby pogisa, manogi malosi ma tofo velvety ma se faaiteite o rasipeli sa le manumalo o le faava o malo tastings uaina.

tauva

Faatasi ai ma Georgia lava manuia e faatautava ma le Siamani, Italians ma Amerika.

«Tokai» (Tokai) - o le lauiloa semi-matagofie ma le uaina suamalie, gaosia i le Iunaite Setete. E leai se mea e fai i Hungarian oloa branded, o le tele o lea - matutu.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) ma le "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - inu matagofie paepae ma le semi-suamalie ma se uiga mafiafia. O nisi o le uaina Siamani sili, na faia mai vine tuputupu ae i luga o le Rhine.

"Asti» (Asti) - o le uaina sili gaosia i le itumalo i matu o Italia.

le filifilia o le lelei

E pei ona manino mai i le suafa, o se lelei e tatau ona i le uaina semi-suamalie a suamalie patino i le tofo. eseese ituaiga taugofie i le tofo ma tuuina atu se acidity paleni, o se mea matutu resembling. O nisi gaosi i le toesea ai o le tekinolosi e tatau ai o loo taumafai e faasaʻo lenei faaletonu i le faaopoopoina atili suka. Ae peitai, mai lenei winemaker e le manaomia. O le galuega autu - e fatu ai se teu. O lea, ina ia iloa ai le uaina o maualalo le tulaga lelei na lava - e le maua le teu: faamatalaga o plums, vine, fugalaau, pepa suamalie ma mago fua.

e mafai lava ona outou gauai atu i le faatusa nei. Qualitative uaina suamalie e tatau ona aofia mai le 9 i le 12% le ava malosi ma 30-80 kalama o le suka i le lita. Afai o le numera te le faaopoopo i luga - ae e te lei taufaasese.

faapotopotoga

Ma le mulimuli, e leai se taua tele taimi - o le tuufaatasiga. O le a inu i le uaina suamalie? Mātuiā tulafono ma tulafono faatonutonu e le o iinei. Afai luma sa talavai: uaina mumu - na o le mea e 'ai, ma sinasina - o le iʻa, nei o le mea autu - e le o outou moomooga. Aua le fefe e faataitai! Ae ia manatua o se tasi tulafono faaauro mo le manuia: o le ipu sili ona faigata, o le faigofie e inu, ma le isi foi itu.

E mafai ona e faaaogaina muai tofotofoina faapotopotoga. O lea, faaaoga lelei semi-suamalie uaina i figota (paa, oysters, paa), faapea foi ma ipu o fualaau faisua eseese (kaulifilau, green pi, ma isi.). I se tulaga lautele, paepae uaina semi-suamalie alu lelei ma sosi tangy mo iʻa, moa mea papae ma pisupo, cheeses vaivai, pates ma sausages. Manaia fefiloi - o le fufuluina o ipu ma le sosi kulimi. uaina White atoatoa e faaatoatoaina lona tofo creamy. O le mea autu pe a filifilia se meaai mama i se uaina sinasina semi-suamalie - e le faamalumalu ifo lona tofo maaleale. Aloese mai le laau-afu solo le manogi ma le ogaoga i se manogi uiga.

uaina Red semisweet - o se faaopoopoga tele i desserts, o meaai nei: cheeses lē maai, lole, kuki, aisa kulimi ma fua. O se filifiliga tele - e tuuina atu a uaina i keke sukalati, lea o le a faamamafa lona tofo mauoa.