O le matafaioi ma le faaaogaina o carbohydrates. O le faaaogaina o carbohydrates i vailaau faafomai

Carbohydrates - o se vaega taua lea o le sela ma le aano o le tino o so o se tino ola, ona o le laau, manu, po o se tagata. Ua i ai le aofaiga autu o le mataupu faatulagaina o le paneta Lalolagi. Carbohydrates - o se vasega i se tulaga sagatonu le tele o tuufaatasi. I totonu oi latou e mafai ona e maua le tele o mea i luga o meatotino. Faafetai i lenei vaega, galuega tauave carbohydrate e matua lautele. I aso nei o le a tatou talanoaina le meatotino faavae, matafaioi ma le faaaogaina physiological o carbohydrates i meaai faatonuga eseese (ma e le gata) alamanuia.

faapogai o carbohydrates

O le punavai autu o carbohydrates - meaai o le amataga laau. E pei o, falaoa, cereals, fualaau faisua, fualaau ma vine. A o oloa manu, mauoa foi nisi oi latou i carbohydrates. E muamua i mea uma, o le susu, o loo i ai le suka susu e taʻua.

Food oloa e mafai ona aofia carbohydrates eseese. O le mea lea, o le taua, o le faaaogaina o carbohydrates ma a latou galuega tauave e matua tele. I cereals ma pateta māsoā o - carbohydrate lavelave o insoluble i le vai, lea e vaeluaina i sugars faigofie i le gaoioiga o le sua digestive. I le fua, ua tuuina fualaau faisua ma vine o nei mea i le tulaga o sugars faigofie: fua, pīti, tootoo, vine ma isi. O i latou o le vai soluble ma lelei mitiia e le tino. Sugar, vai-soluble, e vave manatu faapito i le bloodstream.

aai carbohydrates

E talitonu e tatau ona faaumatia i le toatele o carbohydrates i le tulaga o se faigata, ma na o le 20-25% i le faigofie. E sao i le ulufale faifai malie o sugars i le pepa solo. Afai e maua se tagata mai meaai aofaiga lava o carbohydrates, ua teuina i latou i le ate ma maso i le tulaga o le "māsoā manu" glycogen. Faatasi ai ma le le lava o carbohydrates, glycogen faaleoleo ua cleaved i kulukose ma faaaogāina mo le manaoga o le tino (mana sela ma aano o le tino). Afai o le tino e maua o latou e sili, sa latou liliu i le gaʻo. I le ala, e faatatau i carbohydrates o gaʻo, lea e taua mo faʻamalūga tatau.

Carbohydrates - o le vaega taua o le meaai, o lea la e le gata mafua malosi tino homeostat, ae aofia ai foi i le biosynthesis o se aofaiga o polymers carbon-o loo i ai. I le olaga atoa, o le tagata averesi alu uma e uiga i le 14 tone o nei tuufaatasi. O nei, pe tusa ma le 2.5 tone - i se auala faigofie. O le faaaogaina o polotini, gaʻo, carbohydrates ma o latou mafuaaga e le uniformly i meaai. Carbohydrates - o le vaega autu o lo tatou meaai. Latou faaumatia 4 taimi tele porotini po o le gaʻo. I se faigofie, meaai fefiloi, tusa ma le 60% o le malosi e maua ai se tagata mai carbohydrates. O la latou galuega autu i le tino - tuuina atu o le malosi. O gaoioiga sili faaletino o le ola o le tagata, o le tele ia manaomia carbohydrates. A olaga sedentary i nei mea e manaomia e faaitiitia. Mo i latou e le o auai i galuega faaletino, o le manaoga i aso uma mo carbohydrates e tusa ma le 400 kalama.

Poloaiga o le 50-65% carbohydrates oo mai io tatou tino ma oloa sana. 15-25% - ma oloa suka ma le suka. E tusa o le 10% - a root- ma faatoaga tuber. Ma e uiga 5-7% - ma fua ma fualaau faisua.

Carbohydrates e matua malosi pancreas exocrine faasoesa ma stimulator sili ona toaaga o le tuufaatasia o inisalini, lea ei ai se matafaioi taua i le tulafono faatonutonu o carbohydrate metabolism ma tausia homeostasis kulukose e silisili ona lelei. Soona carbohydrates faigofie i luga o le tausaga e tau atu i β-feaveai hyperplasia, ona - e matapogia faiga insular ma le foafoaga o prerequisites mo le atinae o le maʻi suka.

faavasegaina o carbohydrates

E faalagolago i luga o le faatulagaga, o le fua faatatau faataapeina ma mitiia o carbohydrates, lea e aofia ai meaai vaevaeina i faigofie ma le faigata. E na aofia ai monosaccharides (fructose, suka, galactose) ma disaccharides (sucrose, lactose). K lavelave - polysaccharides (cellulose, māsoā, glycogen). E le gata i le carbohydrates faataitaiga lelei, i le vasega o le tasi, o loo i ai isi, e itiiti mea lauiloa.

carbohydrates faigofie

e faigofie soluble Mono- ma di-saccharides i le vai ma faigofie ona mitiia e le tino. Ua iloga e se tofo suamalie folafola, o lea e masani ona taʻua sugars faigofie. O le monosaccharide sili ona taatele o kulukose loo i ai i le tele o fua ma vine, ma synthesized foi i le cleavage o di- ma polysaccharides. Suka, e faatasi i le tino, e vave maua e talosaga. E avea ma glycogen, faamalosia ai le faiai o aano ma maso (e aofia ai le loto), ma faatonutonu ai tulaga suka toto. Ina ua mafai ona tuusao faaaogaina kulukose taumafaiga e pei ona puna malosi.

E meatotino tutusa ma fructose. E mafai ona vaaia e pei ona taua tele, e faigofie carbohydrate digestible. Ae, e faatusatusa i suka, fructose o telegegese e iʻu lava e suʻia ai, ma, o le taimi i le toto, vave tuua le vaitafe toto. E oo atu i le 80% o loo taofia fructose i le ate, e taofia supersaturation suka toto. Ae peitai, synthesizes le ate faigofie a fructose glycogen nai lo kulukose. Faatusatusa i sucrose, fructose ua sili mitiia ma ua a suamalie maualuga. Ona o le meatotino mulimuli i le manao tulaga o le suamalie o le oloa, e mafai ona e faaaogaina se aofaiga laiti o fructose, ai le faaitiitia o le taumafaina atoa o sugars. o le tulaga lea i le fausiaina o se meaai o le tapulaa caloric. Mafaufau i le faaaogaina o carbohydrates i lou olaga, gauai faapitoa e tatau ona totogi atu i meaai meaai. Fructose e masani ona faaaoga e avea o se sweetener i le gaosia o oloa mo tagata na mafatia i le maʻi suka.

Faatasi ai ma se faasiliga o sucrose motusia gaʻo metabolism ma faateleina faavaeina gaʻo. I le gata i lea, ua uma ona faamaonia e faapea ma le faateleina o le aofaiga o suka e ulufale i le tino, o le faateleina o le tuufaatasia o le gaʻo mai carbohydrates lavelave, gaʻo, ma e oo lava tuusao porotini. O le mea lea, o le aofaiga o suka faaaogaina e le tagata, e mafai ona tele faatonutonu metabolism gaʻo.

Faatasi ai ma le faaaogaina tele o le suka amata solia o cholesterol metabolism ma faateleina ona anotusi i le toto. I le faaopoopo atu, o le leaga suka sili mo le Flora intestinal - microorganisms e faateleina ai le vaega tele lava o putrid, ua faatelevaveina faagasologa putrid, ma atiina ae flatulence. Itiiti masani, ua matauina nei aafiaga itu i le faaaogaina o fructose. O le punavai autu o carbohydrates o fua ma vine. O le toatele o fructose ma kulukose o loo maua i le meli: 37,1 ma 36,2%, faasologa. Uma le suka, o loo i meleniusi - fructose o lona uiga, e tusa o le 8%.

monosaccharide sosoo - galactose. leʻi maua o ia i meaai i le pepa faatumu saoloto. Galactose - o oloa cleavage lactose, o le carbohydrate autu o le susu.

E tusa ai ma le disaccharide, o le autu o ia i latou i lo tatou meaai o sucrose. I le hydrolysis e vaeluaina i fructose ma suka. O le punavai autu o sucrose, pīti ma le tolo. O le suka i le anotusi o le oneone carbohydrate oo 99,75%. I le faaopoopo atu, o loo maua sucrose i fua, fualaau faisua ma melons.

carbohydrates lavelave

Polysaccharides e sili fausaga faigata o le molecule ma se solubility matuā maualalo ai i le vai. O lenei vasega e aofia ai: māsoā, cellulose, glycogen, ma pectin. Faaaogaina o carbohydrates i lenei vasega tufatufaina atu i soʻo se itu. Le taua autu ona lelei o māsoā. Ona anotusi maualuga i cereals o le vaega autu e nafa ma lo latou taua ona lelei. O le meaai o le māsoā tagata averesi tago ai i le 80% o carbohydrates atoa susunuina. Faatasi i le tino, e liua i carbohydrates faigofie ma faatino a latou galuega tauave.

E tusa ai ma glycogen, o totonu o tatou tino e iai le matafaioi a malolosi feed mea maso galulue ma totoga o loo i totonu. ua toe suia Glycogen ala reosintez ona kulukose.

Pectin - o se mea soluble, lelei digested i le tino. E pei ona faaalia e ala i le suesuega talu ai nei i le fanua o meaai maloloina, e mafai ona faaaogaina mo faamoemoega pectin prophylactic ma togafitiga i le faamai o le tamaitusi gastrointestinal.

e latalata tele le faatulagaga alava e polysaccharides. Ona anotusi maualuga o oloa sana ua lauiloa ai. Foi aofaiga o alava i le oloa, taua tele, o lona uiga. O le softer le carbohydrate, o le lelei ua talepeina i lalo i le gāʻau, ma e aumaia ai faamanuiaga sili atu i le tagata. O nei meatotino maua alava fualaau faisua ma pateta. O se vaega taua o le tomai o le polysaccharide i le aveesea o cholesterol mai le tino o le tagata. O lenei mafaufau i le faaaogaina o carbohydrates auiliili.

taumafa parenteral

Ua vave le tuputupuaʻe o le faaaogaina o carbohydrates i vailaau faafomai i aso nei. taumafa Parenteral - pulega totonu o le uaua o meaai. O loo faaaogaina i tulaga pe afai ua le mafai e le onosai i le aai tutoatasi. O le faaaogaina o carbohydrates i taumafa parenteral e matua taatele. o loo faaaogaina mo le mafuaaga faigofie oi latou o le puna sili ona faigofie ona maua o le malosi mo le tino o le tagata. taua Carbohydrate Malosiaga o 4 kcal / g. O le manaoga o le tagata i aso uma mo le malosi ia faasalalau atu mai le 1.5 i le 2 afe calories. O lea le faafitauli o le faaesea o carbohydrates e feiloai i lena manaomia le fesoasoani. Faaalia i isotonic fofo kulukose e ufiufi atoatoa manaoga le caloric tagata e tatau ona liligi mai le 7 i le 10 lita o fofo. O lenei e mafai ona taitai atu ai i le anoanoai tele sua, edema chronic ma faaletonu cardiovascular.

Faaaogaina o e putuputu fofo o kulukose faatumulia i le isi taunuuga lē lelei - tulai plasma hyperosmolarity ma stimulations uaua intimal (phlebitis ma thrombophlebitis). Ma ina ia mafai ona aveesea le tulaga lamatia o diuresis osmotic, e tatau ona tausia le fua faatatau infusion kulukose i le tele o le 0.4 i le 0.5 g / kg / h. Afai tatou te liliu le ata lenei i se fofo kulukose isotonic e tuuina atu se teisi atu nai lo le 500 mm i le itula mo se onosai mamafa 70 kg. Ina ia taofia ai le solia o le faapalepale e carbohydrates ma le faafitauli na sosoo ai, na faaopoopo kulukose i se fofo o inisalini. o loo faatinoina le fuafuaina e tusa ma le fua faatatau: 1 U 3-4 kalama o le kulukose matutu. Inisalini e le gata ei ai se aafiaga lelei i kulukose faaaogāina, ae faapea foi sona sao e mitiia masani acid amino.

O le faaaogaina o carbohydrates i vailaau e faalagolago i le ituaiga o meaola. I taumafa parenteral o loo faaaogaina faalauaitele: fructose, suka, sorbitol, dextran, glycerol ma le ava malosi ethyl.

meaai faalēaogāina

E tele diets o loo faavae i luga o le aveeseina atoa po o se vaega mai le meaai o carbohydrates meaai, faapea foi ma se faateleina o le taumafaina o porotini ma gaʻo. O le faia US Matagaluega o Faatoaga se suesuega, e tusa ma lea na maua o tagata e faaumatia meaai mauoa i carbohydrates, o le toatele ua i ai se mamafa e masani ai. Meaai, lea o loo aofia ai le tele o carbohydrates, e sili atu le soifua maloloina, ae itiiti calories.

Pei ona outou silafia, i Amerika, e sili atu nai lo le afa o le faitau aofai o tagata mafatia mai le faafitauli o le mamafa e sili atu. Ma le aofai o sea tagata o loo tuputupu ae pea. suesuega faitau aofai o tagata mo se taimi umi mo oloa ua faaalia e tagata aina i le meaai pulea e carbohydrates, maua itiiti calories nai lo le alolofa i le porotini ma le gaʻo, ma le aofaiga lava e tasi o meaai aina. O lenei vaega o tagata mai mea uma e tetee, ma sa sili atu nai lo le 10,000 tagata, o le faasino upu misisā tino sili ona maualalo. O le mafuaaga o le 1000 calories o meaai carbohydrate-o loo i ai le tele o alafua ma le vai. O lenei vaega o tagata o le mauaina o se meaai sili taumafataga, e pei o vaitamini A ma le C, carotene, kalisiu, uʻamea ma magnesium. Gaʻo, cholesterol, metala paʻepaʻe, sodium ma vitamini B12 i latou diets i ai se tulaga laiti.

O le faaaogaina o carbohydrates ma gaʻo i meaai e fesootaʻi vavalalata. Ae peitai, e pei o le faaaogaina o carbohydrates e polotini. O le le lelei maualuga o carbohydrates e avea o se punavai o le malosi o loo i ai lo latou tomai ina ia faasaoina ai porotini. A o se aofaiga tele o carbohydrates, o le tino faaaoga acids amino itiiti e pei o le malosi ulufale le mea meaai. I se tulaga lautele, o le taua o nei mea vaega o meaai, ona e mafai ona synthesized latou mai acids amino ma glycerin, peitai, o se tasi e le tatau ona manatu faatauvaa i la latou matafaioi. Faaaogaina o carbohydrates i le meaai e tatau ona le itiiti ifo i le 50 kalama i le aso. A leai, e mafai ona avea o se solia o faiga metabolic.

Ae peitai, e taitai atu ai intake sili carbohydrate i le faavaega o gaʻo subcutaneous. Ina ua fausiaina meaai, e taua e le gata e faamalieina ai le manaomia o le tagata mo nei mea, ae faapea foi e faapaleni ai le taumafaina o ituaiga eseese. E taua tele le mataituina o le fua faatusatusa o carbohydrates faigofie ma le faigata. Pe a maua e le tino le tele o sugars, e le mafai ona atoatoa ona synthesized e glycogen ma oo triglycerides i le faalauiloaina o le faavaega o pepa solo puta. Pe a faamalieina inisalini toto faateleina, ua faatelevaveina le faagasologa.

carbohydrates lavelave, e tetee atu i faigofie, talepeina i lalo lemu, ina ia latou mataupu i le faasolosolo faateleina toto. I totonu o lenei sootaga, e fautuaina e le vaega autu o le carbohydrate i meaai sa le na o faigata e mea digestible. Latou mamafa e tatau ona i le va o le 80 ma le 90 pasene. O le leai o carbohydrates lavelave aemaise le iloa mo i latou oe mafatia i le maʻi suka, obesity, atherosclerosis ma faamai o le faiga cardiovascular.

Pei ona outou silafia, o le tele carbohydrates o loo faaaogaina i meaai ma vailaau. Ae i lenei vaega o le talosaga o carbohydrates e le muta ai iina. Fea se isi mea o le a latou faaaogaina?

kulukose

O lenei carbohydrate ua lelei mitiia e le tino ma le mafai ona faaaoga i le tuufaatasiga o vailaau faapitoa. Gata i lea, kulukose ua lautele faaaogaina i alamanuia confectionery. Faatasi ai ma le fesoasoani a jellies e faia, caramel, kuki ma isi oloa. galue e avea o se sui o le faaitiitia i le alamanuia lavalava. Ma i le tuuina atu o glycolic acid ma acid ascorbic, suka o le amata mea. I ai foi tauaveina le tuufaatasia o nisi o le tuuina atu o sugars.

taua tele o fermentation kulukose. E oo mai faatasi ma sauerkraut, kukama, susu ma isi oloa, faapea foi ma puaa. I le tuuina atu o pia faaaogaina fermentation malosi o le suka.

māsoā

Māsoā - a nutrient taua. Ina ia faigofie ona mitiia e le tino, o le a noatia oloa i le vevela togafitiga. I lalo o tuutuuga o le maualuga le vevela o vaega hydrolysis o māsoā, e faapea foi i le faavaega o le vai dextrins soluble. Dextrin, e faatasi i le tamaitusi digestive e hydrolyzed e kulukose, lea e lelei mitiia e le tino. Afai tatou te talanoa e uiga i le faaaogaina o carbohydrates i le pisinisi, e le mafai ona le amanaiaina le māsoā. Le oloa autu o loo maua mai ai - kulukose ma sua totoʻo kulukose. O lenei toe faalautele le nofoaga lea tatou te maua e avea ai le faaaogaina o carbohydrates. Faapuupuu faamatala ai le faagasologa o le tuuina kulukose ma māsoā sua totoʻo e mafai ona avea e faapea.

Māsoā faamafanafana i se paluga ma acid sulfuric faavaivaia. ua neutralized acid sili ma penisina. O le sulphate kalisiu precipitate, lea ua faia e filtered ese i le taimi o le neutralization. Ona taulai le fofo ma faaesea mai ai suka. Afai e te le aumaia le hydrolysis i le iuga, e maua o se tuufaatasiga o kulukose i dextrins, lea ua taua o limulimu. E faaaogaina i le alamanuia confectionery. Gata i lea, dextrins maua mai māsoā o loo faaaogaina faalauaitele o se pipiʻi ma thickener mo paints. faamaonia māsoā auala talosaga eseese e mafai ona carbohydrates. faagasologa vailaau, o lea, e le faigata.

Muamua faaaogaina lino starching, lea e faatagaina ai le ie e manava i le olaga lona lua ma le faʻaumiina o lona olaga auauna atu. oloa māsoā maua mai ai maua talosaga i le lavalava, vailaau ma alamanuia faavae.

cellulose

O le faaaogaina talafeagai o carbohydrates e masani lava e le itiiti ifo le taua nai lo o latou matafaioi moni. O le faaaogaina o carbohydrates mafai ona maua i faatonuga lava eseese o gaoioiga o le tagata. Cellulose (fibre) faaaogaina e le tagata talu mai aso anamua. I le taimi muamua, sa amata ona faaaoga ai laau e pei o le suauu ma le fausiaina o mea tagata. Ona, vavae, flax ma isi laau fibrous aoaoina le faia o le filo. Mulimuli ane, na faaali mai tekinolosi, e mafai ona maua mai pepa fafie. Pepa, i lona ute moni, o se vaega manifinifi o alava cellulose, ua fetaomi ma glued. Le taunuuga o se anagata, luga lamolemole lea ua lē sosolo le vaitusi.

Le taimi muamua, mo le gaosia o le pepa e faaaoga ai na o mea e masani ona maua o fualaau aina (vavae ma le araisa mafua). Mai lenei alava mama aveesea mechanically. Ae e pei o le atinae o le lalolagi, sa le lava nei punaoa e aofia ai le manaoga mo pepa. Le aofaiga autu o le o i luga o pepa. Tuuina mai e le taua le tulaga o le pepa, e amata ona faaopoopo atu i le 50 pasene laau eleele. Mulimuli ane i ai tekinolosi e aveesea o ia mea faatasi laupapa e pei resins, lignin ma isi. O lena e matua eseese e mafai ona avea le talosaga aogā o carbohydrates.

Ina ia aso, o le auala e sili ona taatele o le tuueseeseina o sulphite cellulose. Ona faaaogaina i vaega eseese, lea ei ai se faaaogaina o carbohydrates. e fai si faigofie faagasologa vailaau. E ala i lenei auala, o le laupapa nutimomoia ma tunu i se paluga ma kalisiu sulfate hydrogen. O lea saoloto mai ituaiga uma o otaota tuueseeseina i faamama cellulose. O le taunuuga o le ava malosi e aofia ai monosaccharides, o lea ua faaaogaina o se mea mata mo le gaosiga o le ava malosi. Ma cellulose faaaoga i le gaosia o viscose, alava acetate ma cuprammonium.

O nisi taimi e sese mo hydrocarbons carbohydrates. E ui lava i le mea moni e faapea o nei vasega o mea e lua ua taua i le fati, e leai so latou sootaga o le tasi i le isi. O le faaaogaina o hydrocarbons faatumulia i le aiga ma le galuega - o se tala eseese atoatoa.

iʻuga

I aso nei o oe o e faalolotoina lo latou malamalama o mea e pei o carbohydrates. Meatotino ma talosaga o carbohydrates ma lo latou faaaogaina i tagata fautua atu nei mea o ni vaega moni o le taua o lo tatou paneta. moni lava o latou i soo se mea ma i mea uma. Ae e le taua lenei mea, ae o le mea moni e faapea e le o tatou olaga o le a carbohydrates faigata. Ua faaaogaina le tele o carbohydrates i le olaga.