Porotini tuufaatasiga: O le a tatou iloa e uiga ia te ia?

E iloa e polotini e talafeagai ma le vaega autu o so o se tino ola. O i latou oe ua nafa metabolism ma le malosi o le liua, lea ua inextricably fesootai e toetoe lava faiga taua uma. toatele mataupu matutu o aano o le tino ma totoga o manu ma tagata, ma e sili atu i lo le 50% o uma microorganisms, e matele aofia ai polotini (40% i le 50%). I le laau malo latou mamafa faapitoa faatusatusa i le taua averesi e itiiti ifo, ma le manu - e sili atu. Ae peitai, o loo i ai pea le iloa le tuufaatasiga vailaau o porotini mo le tele o tagata. Ia tatou toe manatua le mea o loo i totonu o nei maualuga polymers faalenatura.

porotini tuufaatasiga

Lenei mea i le averesi o loo i ai e uiga i le 50-55% carbon, 15-17% nitrogen, 21-23% okesene, 0.3-2.5% teio. I le faaopoopo atu i nei vaega faavae, o nisi taimi i le polotini e aofia ai elemene e tele maualalo vaega. Luga o mea uma, o lenei phosphorus, uʻamea, vaimū, apamemea ma nisi micro- ma macronutrients. Le fia iloa, ua i ai le faasalaga nitrogen le faʻasologa aupito maualuga, ae e mafai ona fetuunai le mataupu i totonu o isi vaega autu. I le faamatalaina fausaga porotini, talafeagai e tatau ona maitauina o se polymer faʻapōuliuli fausia o toega acid amino i le fua faatatau lea ona tusia e pei NH3 + CHRCOO- le fofo vai i TA le faaituau i le tulaga sili ona aoao.

Le va o nei "fale poloka" o loo auai e se amide sootaga i le va o vaega carboxyl ma amine. Mea uma lava i le natura faaalia mai e uiga i le faitau afe o polotini eseese. Lenei vasega o ni polotini e tetee, enzymes, o le toatele homone ma isi mea moni o toaga. E ofo ai, e ui lava i le eseese o lenei uma tuufaatasiga porotini mafai ona aofia ai le sili atu i lo le 30 eseese acids amino, 20 o lea e sili ona lauiloa. I tagata, na latou maua na o le 22, o le isi ua na o le manatu faapito ma excreted fafo. Toavalu acids amino o lenei vaega o loo manatu i ai o taua. E leucine, methionine, isoleucine, lysine, phenylalanine, tryptophan, threonine ma valine. I latou oo tatou tino e le mafai ona synthesize latou lava, ae ona o lo latou intake manaomia mai fafo. O totoe (taurine, arginine, glycine, carnitine, asparagine, histidine, cysteine, glutamine, alanine, ornithine, tyrosine, proline, serine, cystine), e mafai ona e faia tutoatasi. O le mea lea, o nei acids amino ua manatu i ai o vaega faʻatusa. E faalagolago i ai pe o le vaega muamua o le porotini, faapea foi ma lona tikeri o le mitiia e le tino, ua vaevaeina le porotini i maualuga vasega ma faatauvaa. O le fua faatatau taumafaina masani i aso taitasi o le mea i tagata o loo taoto i le tele mai le 1 i le 2 kalama i le kilogram o le tino mamafa. I le taimi lava lea e tasi tagata sedentary e tatau ona pipii i le pito i lalo faaiuga o lenei vaega, ma sporstmenov - pito i luga.

Auala e suesue ai le faatulagaga o porotini

Mo le suesueina o nei mea o auala hydrolysis faaaoga faapitoa. Le Tagata telefoni mai porotini o le tului o loo faamafanafana ma acid hydrochloric faavaivaia (6.10 mol / lita) i se vevela o mai le 100 i le 1100? C? C. O se taunuuga, e disintegrate i se tuufaatasiga o acids amino ua uma ona tuuina acids amino tagata taitoatasi. Le taimi nei, mo le auiliiliga Aofaiga o le porotini suega faaaogaina pepa, ma Ion chromatography fesuiaiga. E oo lava i se faapitoa analyzers otometi lea e faigofie ona faamatala tonu o loo gaosia lea acids amino e pala.