Sosi Soy. mealilo o kuka

I Europa, i soybeans na aoaoina i le senituri XVIII, ae i Saina ona iloa i latou mo le silia i le 5,000 tausaga. o loo aofia Soy i le lisi o le fatu paia lima. Le vaega o totoe o le saito, Millet, karite, ma o le mea moni, araisa. O nei pi e matua taugofie puna o le porotini. O se tasi kilogram o soy porotini mataupu e tutusa ma le 2.5 kg o aano o manu.

E talitonu o le taimi o le nofoaiga a le faigamalo Zhou (2000 tausaga talu ai) amata ona faia e soy sosi. O le fua mo le aofia ai ana sauniuniga i le palu faatasi o le vaega e lua - faapipii "Miso" ma suavaia "shoyu" (sosi soy -. Jap). E ui lava i le mea moni e faapea o nei vaega ua lautele faaaogaina i cuisine Iapani, le matafaioi taua taaalo nei vaega i totonu o Saina.

ua saunia sosi e gaosia i ni nai aso. O le tali hydrolytic o saito, e sili atu tonu lava, o lona sua totoʻo, caramel valivali, masima ma le vai lea ua faia ai se meaai mafiafia taugofie. O le tulaga le lelei o le incompleteness o le tofo, e pei e leai se tofo māi e maua sosi soy faia mai pi. O le tulaga le lelei o shades o le tofo apamemea.

cuisine Saina o loo faavae i luga o ituaiga e lua o le sosi soy: pogisa ma le malamalama. ua pogisa a uiga mafiafia sili atu ma se lanu loloto enaena. o lo o tausia ona vaega tele umi nai lo le saito, lea na o latou faia sosi malamalama soy. E le suia le fua ma le vaega tele. E fautuaina le fale le i ai uma a pogisa ma se sosi malamalama. O le mafuaaga autu e faapea o le suavai pogisa e mafai ona faaleagaina ai le vaai o nisi o le fufuluina o ipu, o le faia i latou itiiti vaai appetizing, lea e le o le malamalama o lona analogue.

I luga o le faavae o le pogisa ma le malamalama sosi faia isi "refills". Mo se faataitaiga, ula ma sosi taligaʻimoa. Limulimu ma upu sii soybean, ua tuuina sosi soy a lanu pogisa, lea e "pisia" ipu araisa. Foi lauiloa lenei filifiliga: kaliki ma aneto faaopoopo atu i le suka pama. O lenei fefiloi o loo sasaa sosi pogisa soy ma maua se fefiloi tele, o lona igoa - Kecap manis.

Sauces faaulufale mai le sili aloaia o Saina ma Iapani (Penina River Alalaupapa ma sosi soy Kikkoman). Mulimuli maua lelei mo sauces, dips ma eseese faapitoa, tusi tofo sweetish. ua tatau ona totogi lenei e eseese faagasologa fermentation ma i lena le Kikkoman (tamari) e le o aofia ai le saito.

O faamanuiaga o le sosi soy e le mafaafitia. o le replacer atoatoa masima lenei. Faaaogaina o masima faafaigata i le aveesea o le suāvai mai le tino, lea e fesootai tuusao atu i se seti o mamafa faaopoopo. O lea ua manino nei i le mafuaaga i le atunuu i Sasae le tuuina atu o obesity e le o se mea e le talafeagai, ma e toetoe lava leai se talanoaga. O le tuufaatasiga o le sosi soy mo le silia ma le 20 acids amino, e aunoa ma lea e le mafai e le tino o le tagata e faaiu radionuclides e aafia ai lona malosi e taofia ai nisi atinae o sela o le kanesa. masima Faalenatura (glutamic) i taimi e faateleina ai le tulaga maaleale o le tofo o le tagata mo meaai e faatolu faaitiitia le manao e faaaoga i le masima masani lumanai. ei ai se aafiaga lelei lenei i luga o le faiga cardiovascular o le tino.

na o le tasi aoga iloiloina. e le o uunaia e faasaoina i le mataupu o le faatauina o le sosi soy. Taugofie analogs e le fua o fermentation, o se taunuuga o le pala o acid hydrochloric. Lo latou faaaogaina o le maualuga fesiligia.

E faatatau i le sosi Kikkoman, lea ua faatulagaina muamua i le lauiloa, e le gata i lo tatou atunuu ae i Europa, e mafai ona tatou manatua le taua i lalo. O a fua o le fermentation masani o soybeans. E aofia ai le 247 vaega le tofo, ma ua tausia seia oo ina tumu le matua ma faatumau ai, ina ia fetaui ma le uaina lelei. Faaaoga e pei ona e mafaia i le tapenaga o ipu sasaʻe ma le refueling o Europa cuisine. I se upu - vavai. Kikkoman sosi soy - le filifiliga saʻo mo i latou oe alolofa i meaai lelei. Kuka ma le fiafia ma le olioli i lau taumafataga!