Uaina "Jerez de la Frontera" 1775 sēleselega vine

"O Jerez aoga. O le a Ia tuliesea le fāiʻaivale, saua ma le pogisa lea ua faatupulaia i totonu o le faiai, ma o le mafaufau tuuina apaau ... ". Sa ia fai mai o ia o Shakespeare.

Sun i le tioata

masani fuaitau manaia i tagata uma. o le a valaau atu se tasi e pei o se faaaliga, o se tusi po o se ata vali, ma mo se mataupu faavae o le faamatalaina o le fuaitau na avea ai le faamaualuga o le uaina tagata Sipaniolo "Jerez de la Frontera" 1775 sēleselega vine.

O le a latalata mai i le tioata o le feʻilafi? O le valaauliaina o manogi o pulp vine, le tau lelei, lea o le tuputupu ae o le vine, o ave o le la po o le talafaasolopito o le tele o seneturi-le-matua?

Atonu o le a inu ai se tasi i le igoa o po o mo le ausia o le sini, ma o le a inu se tasi e malelemo loimata o le faanoanoa ma le faanoanoa. Ae, o le faaaogaina o le uaina feilafi - inu, po o le aganuu?

Talu mai le iloa e tagata le tofo moni o le inu vine, felafolafoaiga ma ua i lalo o le ala. O nisi e talitonu i le alofa o le tausalaina o le agasala, ao isi - fiafia olaga. Ae o le a maua e tagata le ono o le tali i lenei fesili, ona taitasi i tatou faamatalaina le olaga i lona lava ala ...

City, fufui i le uaina

"Jerez de la Frontera" - le uaina fanau mai i le taulaga eponymous i le mauga o Andalusia. Uluai maua le gata i Sepania, ma talu mai le 1996, e leai se isi uaina inu le agavaa e faaaoga le igoa mitamita Sherry.

O le Phoenicians, na ola vavae i lalo TLM vaomatua i luga o le teritori o Andalusia. Ina ia taofia ai le liua o le laueleele i le vao, sa latou totoina latou tovine ma olive. E leʻi umi ae le uunaiga alofa fua o le tau ma eleele i luga o laau liua faatauina atu o uaina ma suauu i se pisinisi aoga mo le tagata.

Ina ua uma le faatoilaloina o le teritori e ala i le manao Arapi e faaumatia le tovine, ona ua faasaina inu ava malosi e le Koranu. Ae tagata faatauanauina le osofaiga e tuua le laau, ma faamalamalama atu e ese mou vine, lea e fesoasoani i le ola o le fitafita ina ua mavae taua.

Kerisiano, faasaoloto le laueleele mai le Arapi, manatu le uaina lelei mo faamai ma feinu i luma o le taua o se ipu inu feilafi, i lo latou manatu, na tuuina atu le lototele i le puipuia ma a latou solofanua.

Talu mai le 1264 o le faia o le uaina oloa a na feagai ma le monasteries. Ina ua mavae le mauaina o Amerika ma le avanoa o le manaoga faateleina.

Ua i le senituri lona 15 "Jerez da la Frontera" faaulufale i Egelani, ae ona o le faaleoga faigata o tagata taʻua "o Sherry".

E toatele tagata e iloa o le toatele o le uaina tekinolosi tuuina faaali i Farani. "Jerez de la Frontera" - uaina, o se faatagaga faapitoa, e pei ua atiina ae lona auala o gaosia i Sepania.

I aso nei, le uaina malutaga - e le gata o se nofoaga o lo o teuina inu feilafi. O lo o nofoia se nofoaga tele o le aai, sa latou liliu i mataaga lena uluai faafeiloai le malo o le aai o Jerez de la Frontera.

Ata o le Sherry sili ona taugata ma lauiloa

E tusa ai ma fuainumera aloaia, le Crimean Massandra i lona aoina ei 5 fagu sea. 11 tausaga talu ai i le faatauina atu o le Sotheby le tasi i le $ 50,000. Ma ia Setema o le tausaga nei, pulega fuafuaina e fesoasoani ai i se fagu o le tasi miliona o euros.

E leai se tasi o le inu bubbly lē na tosina tele faatosina e pei o le aoina fagu uaina "Jerez de la Frontera" i le 1775.

Tupu i totonu oo latou

A ili po connoisseur o agaga lelei iloa e Sherry - faamalosia uaina. O loo faamatalaina i le mauoa tofo ma meatotino faamalologa malosi lea na taʻua o le "tupu o aperitifs". Ae e le mafai ona manatu se ava Sherry vaivai, ona na o le faaosofia o le manao.

Ina ia faaleleia atili ai le galuega o le tamaitusi digestive ma se meaai suamalie fetaui ituaiga suamalie. Ae o le gourmand moni iloa e lona versatility inu faigofie ona suia laulau uaina. E talafeagai lelei mo so o se ipu, pe o le vae, po o le tamai mamoe figota. Mo se faataitaiga, o se silafia e kuka le poto masani i le auala e faigata e filifili le uaina aia tatau e iʻa podkopchonnoy po o nisi ituaiga o figota. Ae e le faatatau lenei faafitauli e Sherry. le a le mafai ona tofo e fasioti o se manogi malosi o le suauu iʻa.

O le tofo o Sherry moni o uluai ma e mafai ona avea le soa atoatoa mo asu sika. E mafai ona faaaogaina e oo lava i le kofe. I le faaopoopo atu, o se fagu uaina "Jerez de la Frontera" (Sepania), e le gata eo faatasi ma le tuuina atu o meaai, ae mafai foi ona auai i latou foafoaga. O le uaina faaaogaina i le sauniuniga o sauces ma faaopoopo kuka. Ma e tusa ma faitio faleaiga, ipu saunia i lona faavae, e le tutusa i le tofo.

Geography Sherry

laueleele Sipaniolo le tele o seneturi tausia fua faalilolilo mo le tuuina uaina "Jerez de la Frontera." na amata i le senituri lona 20 pulea faamatuu faagasologa i isi atunuu ma konetineta.

E tali tutusa ma Sherry uaina gaosia ava i Bulgaria, o le Iunaite Setete, Farani, Egelani, Suitiselani ma Rusia.

O le faaaogaina muamua o le fefete Sipaniolo mo le faia o meainu susulu "Jerez de la Frontera" i na tupu Rusia i le 1910. Saunia mo lenei faataitaiga fua i se vave e 1948 sa amata ona ia tuuina mai i Turkmenistan, Dagestan, Moldova, Crimea ma Krasnodar.

E toaitiiti tagata o iloa o le ituaiga lava lea e tasi e maua ai le uaina, fuafuaina i le tulaga lelei ma le tofo mo le "Jerez de la Frontera" - "Massandra". E ogatasi ma tulaga faatonuina o le tuuina atu muamua o le inu. Ona e pei lava o i Sepania, na faia i luga o le faavae o filmy fefete. I Farani o taʻua o vaovao po o Andalusian, uaina.

Lauiloa Sipaniolo sherries

"Fino" ua faaliliuina o le "manifinifi" po o le "atoatoa". O ituaiga uma o le driest, ei ai se lanu samasama sesega ma o loo i ai mai 15,5 i le 17% le ava malosi. tofo oona faia i ai e pei o almonds. Tumau Vaitaimi "Fino" O le 3-5 tausaga.

I le eria o Sanlucar de Barrameda e gaosia ai le uaina "Manzanilla", e faasino i le vaega o Sherry "Fino". Ona o le tau susu i lea vine tuputupu ae, o le inu o le a sili atu ona vaivai ma manogi. Matutua inu "Manzanilla Pasadena" o le 'olo ma e mafai ona oo atu i le 20%.

"Oloroso" (Sipaniolo: "manogi".) - o se isi ituaiga o Sherry. A o le 'olo o le uaina e oo 18%, ua faia i lalo o le ata. Ina ua mavae lena, o le ola o le mea faafefeteina tuluiga ma inu amata le faagasologa o le soifua matua i le paelo, ao le tausia o le fesootaiga ma le ea. Ona o le mea o loo tupu oxidation uaina liliu e mūmū sesega pogisa, ma le tofo e pei o se tuufaatasiga o lama ma caramel suamalie. I le "Oloroso" faia glycine, ma sa a itiiti suauu o ia i le tumau. Malosi o le uaina e oo 18 - 20%. O le vaega o le uaina o lenei eseese Sherry aofia ai le "Alto Cortado" ma le "Raya Oloroso". O le inu muamua o le lanu uliuli ma se tofo maaleale ma manaia, o le lona lua ua i ai se lanu e sili atu le malosi, ma lona 'olo aupito i maualalo e 18%.

Uma le mea sili uiga o le ituaiga muamua e lua o Sherry mitiia "Amontillado". O le faagasologa maturation umi e uiga i le 5 tausaga na i lalo o le mamanu. Ona, mo le faaumatiaga o fluorine i ai faaopoopo le ava malosi ma finau mo le 6 - 7 tausaga. "Amontillado" ei ai se lanu mūmū sesega, ava malosi mataupu i totonu o le 24% ma le tofo faamanatu o hazelnuts.

O le ituaiga o Sherry gata tele talisapaia e gourmets ma tasters, talu mai le pulea i taimi uma e maua ai le tofo manaomia.

ituaiga lauiloa

O se tasi o le aupito tele "Manzanilla" uaina e gaosia manatu "Antonio Barbadillo." I tausaga taitasi, e maua ai le kamupani e sili atu i lo le 50 ituaiga o Manzanilla.

tofo Best "Amontillado" Kamupani faatau atu "Duff Gordon."

nofoaga Sili i tusi le faatauina ma le tuuina uaina faaletausaga e pisinisi "Gonzales Byass." sa faia i 1783, ae le tuuina atu o Sherry amata i le 1835.

I aso nei, o se o lo o umia a le kamupani e aofia ai le 2000 hectares o le tovine, ina ia e maua i tausaga taitasi eseese o uaina. E tuuina atu e se lauiloa ma le "Fino" faatauina atu i le lalolagi, ua i ai se tofo matagofie - ". Tio Pepe"

Vailaau meatotino ma iloiloga

"Inu i le Sun" tatalaina i le lalolagi atoa, ae Sepania le a tuuina atu ia te oe se tofo moni o sinasina uaina faamalosia "Jerez de la Frontera." Toe iloiloga o ai na faamautuina ai le mea moni o momose ma le aoga e le gata mo faʻamalūga. ipu inu se tasi i aso taitasi o le "moni" feʻilafi, e mafai ona taofia ai lou tino mai faamaʻi alatoto coronary. leaches foi Sherry le tino o cholesterol leaga.

E toatele lava, le felafolafoaiga e uiga i le o ia lea e le moni "Jerez de la Frontera" E tatau ona feagai ma le Sepania. Ma e tatau ona tatou manatua e ui lava i ona tofo tele ma le manogi manaia o Sherry matagofie - meainu malosi ma e le tatau ona sauaina i latou.