Ulaula malulu i le fale

Faagasologa togafitiga asu malulu o iʻa po o aano o manu ona lavelave. Faatasi ai ma le filifiliga lelei o le smoker ulaula ma tekinolosi tausisia. Le oloa (iʻa, aano o manu) e maua mai ona o se taunuuga o le ea-faamālōlōina ma ulaula: aveesea susu sili, faateleina le ola fata, faaleleia palatability.

asu Smokehouse e avea o se vaimanuʻa, ma faaleagaina ai microflora parasitic. I le faaopoopo atu, e sili atu o le oloa prosalivaetsya. aapa taimi Teuina o Meaai a le tolu masina.

Le auala e faia ni a smokehouse ulaula? E tele tali. O loo i lalo o loo i ai na o le tasi, e sili ona faigofie ona maua. Ae e umia le ulaula malulu i lenei ala e mafai ai na i lo latou fanua. Lea ...

Kuka paelo e masani ai e aunoa ma se pito i lalo. E oo lava i se matua ma elea. Eli se lua 40 cm loloto ma le 50 cm le lautele. O lenei ua tatou fuaina mai lenei pu 3m ma eli i le isi lua ma le tutusa le loloto ma le mauaina o se lapoa teisi laiti nai lo le paelo lapoa saunia. I le va o vaieli papau dripped i utu suo tui (alaasu). Ufiufi le utu pepa o le uʻamea ma ufitia i le lalolagi. ufiufi paelo ma se pu lona lua, sausauina eleele faataamilo e aloese leakage le manaomia o le asu ma le ea. I totonu o lenei masini e mafai ai ona ulaula malulu, saunia.

O lenei - o le faagasologa lava ia. Le paelo faatulaga o le pa faamasino - o le a faamalolo lē tumau mai le oloa. Bloating apa ma aano o manu, ma moa, ma iʻa, ma gaʻo. Sue le fasi ina ia latou te le paʻi tasi i le isi ma faatasi ai ma le pa o le paelo (e ese prokoptyatsya po o le leaga o nei nofoaga, po o le i prokoptyatsya uma).

I luma o le amata ulaula malulu, o loo tausia le oloa i brine. Brine recipes luga o le Initoneti e tele, o lea o le a latou le taofia.

A e ua maea le tuuina i luga o le fasi, ufiufi ma paelo burlap. O le lelei muamua (i le tasi e aunoa ma le paelo), sosolo le afi. Afi o le tolauapiga filifilia lala o fua o laau. laau Coniferous mafai ona faaaogaina: e tele resinous. e lē tatau ona inflame lala ma ogalaau ma nofo ai: tatou te manaomia se vevela togafitiga ma ulaula - o le ute lea ulaula malulu lenei. Le lua o loo ufitia i pepa uamea lea o loo i ai le okesene o loo maua laiti (e ese mai o le a tineia le afi i uma). I le ala, leaga inflame lala mata, e talafeagai ai ina ia faaaogaina. Masani manatu le alder pala suauu sili po o aspen. Latou pa juniper sushnyak, grapevine, Heather, Krasnotal. Aemaise lava le taua o le tulaga mulimuli o juniper - ulaula ei ai aafiaga malosi aneti-microbial (lea e mafai ona aafia ai le fata ola o le oloa uma). Ili o eseese mea manogi ma flavors ua faaopoopo atu i le faaiuga o le ulaula o saito rai, vao mago, mutia, Basil, thyme, poto, ma e oo lava wormwood.

asu atoatoa mo le ulaula - malamalama (maua e vaega combustion o laau ma lava le avanoa o le okesene). O le amataina autu mea sese - fanning le afi. Toe: o le laau e tatau ona smolder ae le mu. ua ausia le taunuuga manao e stacking le ogaumu (lua) tataina fafie, sosoo backfilling o sawdust (e sili pe a susu). Afai e le mafai ona vaaia manino le oloa, o le faasalaga e silisili ona lelei o le asu.

A o le taimi o le ulaula, e atoa e faalagolago i lou lava le tofo. Afai tatou te ave le taimi masani mo le moa, Bacon ma iʻa o le 15 itula (i le amanaia ai o le mamafa o se fasi o le 2 i le 4 kg). I le ala, o le mea e 'ai ua oti le isi itu ma i le saito.

Le alolofa i le foliga matagofie (ruddy, "marbling) e mafai ona fautuaina le faaopoopoina i le brine a nitrate sodium itiiti e uiga i le lamatia o le soifua maloloina i tatou, ioe, tausi le leoa ai e na o le lalelei i le maitau: .. faatau sosisi, o loo i le faatauina faaletulafono, saoloto o nitrate (faatasi ai pe e aunoa ma le auai i le tuuina atu) e saili oka, le faigata o.

Taumafai, faataitaiga. Na te iloa, atonu o lenei o le a le amataga o lana, tuuina tuufaatasia faaletulafono o oloa malulu-ulaula. manuia!