Beer "Riga": faamatalaga, tuufaatasiga, ituaiga, gaosi oloa ma iloiloga

Beer - o se meainu e onana tulaga ese e quenches fia inu, faaleleia lagona, ma faaleleia manao. O ai e mafaufau e alu lona amataga i le loloto o le seneturi?! E pei ona liliu atu, tatou te iloa e oo lava i Rusia e uiga i ai. I le aluga o taimi, na suia ai le tuufaatasia ma le tuufaatasiga o le meainu. Iinei ua na o se igoa e tusa o tu ma aga toetoe lava e le suia. O se tasi o nei e ola pea ituaiga ma pia "Riga". O le a lenei mea e inu? Na faapefea ona ia foliga? O a ituaiga o mea e tupu? Ma o le a o lona fausaga?

A digression puupuu i taimi Soviet

Manatuaga o lauiloa faalapotopotoga o le USSR, e toatele tagata e galulue faatasi ma isi itu faapitoa ma pia "Zhiguli". O iinei o loo i le taimi tonu sa i ai isi ituaiga o onā inu, lea nisi admirers o le vaitau o Soviet, mo nisi mafuaaga galo.

O lea, ina ua mavae le taua i le Soviet Union sa i ai le tele o suiga tuuina atu, e aofia ai le aafiaga ua latou maua i luga o le alamanuia faamalumalu. I lena taimi sa masani ai "Rusia pia", lea (GOST 3473-46) i le tuanai o le folasaga o le uma-Union Malo Standard maua se fou igoa. Mai lena amata ona tusi le aso i luga o le faailoga - ". Pia Riga" USSR, i le ofo a le toatele, lagolagoina le suiga o le igoa. Oo i le taimi e suia ai. Ma i le iloa Soviet Union i ai, e ui lava ina toeitiiti lava mo i fafo uma se taimi umi sa manatu o se "bourgeois."

O le a le "Riga" i le USSR?

E tusa ai ma talafaasolopito, o le tuufaatasiga o le pia, suka, le fefete ma le isi vaega eseese e le gata i taimi, ae e faalagolago i luga o le faatinoina i tulaga faatonuina lelei. Mo se faataitaiga, ina ua uma ona faailoa atu a GOST fou 3473-53 "Riga pia" Steel faaopoopo fefete faapitoa lea e le fefete iʻu sucrose. O se taunuuga, ua maua e le meainu a tofo folafola musa.

I le faaiuga o le 60-tifaga pia "Riga" (e tusa ai ma tulaga faatonuina GOST ola e tusa ai '53) maua perefisi faaopoopo "uluai." O se taunuuga, o le oloa tele o ituaiga meainu malosi malamalama faaopoopo se isi ituaiga ei ai se tofo uiga hoppy ma tofo patino ma oona manaia.

A puupuu vaega mai le Soviet tusitaulima

Afai e te talitonu i le tusi faasinomaga Soviet tuai, lomiga o lea tafao faamasani i tua i le tausaga 1974, o le "Riga" i lena taimi ua taʻua o pia oona. O le mea lenei latou tusi e uiga ia te ia: "Riga" o se pia malamalama, lea e faia mai se malt tasi. O lona tofo o nei tiga musa faapitoa faatusatusa ma musa manogi lelei. Mo lana sauniuniga faaaogaina 3.2% ava malosi, 30 g o musa, ma le fermentation faagasologa umi 7-8 aso.

pia "Riga Uluaʻi" o loo taʻua foi i le mau. Ua taʻua o ia o se meainu ma se tofo musa folafola ma manogi mauoa. Faavae i le faamatalaga mo le tuuina atu o malt pia faaaogaina le togi aupito maualuga, 35 g o hops sa faaaogaina, ma le fermentation faagasologa umi 8-9 aso.

O faamatalaga lautele e uiga i le taimi nei "Riga"

Tausaga mulimuli ane, i luga o le fata o lo tatou faleoloa o loo feagai pea le igoa o se bygone vaitaimi Soviet. E aofia ai e mafai ona maua i le toetoe lava uma supamaketi ma o se fiafia i faleoloa i le tele o le susulu "Riga". Mai i upu a le gaosi oloa, o mea nei o se vaega o le:

• vai;
• ituaiga malamalama malt;
• hops.

Beer "Riga" malamalama e masani lava ona kuka i lalo o le taimi nei GOST R51174-98 i aso nei. O lona uiga e faapea o le pasene o le ava malosi i ai e le sili atu i le 4.5%, ma ona density e tutusa i le 12%. Meainu e mafai ona maua e se ipu fagu ma le 0.5 lita pusa palasitika o le 1.5 ma le 3.0 lita.

O a ituaiga o le "pia Riga" e mafai ona maua i aso nei?

Afai e le tuuina atu muamua o le "Riga" e gata lava i se tasi po o le lua ituaiga, o le taimi nei i luga o le menu alolofa Beer latou aofaiga tetele. Mo se faataitaiga, e le na o le malamalama, ae faapea foi filtered, unfiltered, fagu, ata, ola ai, pasteurized. Lana filifiliga e faalagolago i le e fiafia i le tofo o connoisseurs pia.

Gaosi 'pia Riga ": Kirov Tomsk ma laau

O le aofai o gaosi e mafai ona ofoina atu le tele o lomiga o le "pia Riga", e maoae. Mo se faataitaiga, o le falegaosimea Kirov "Vyatich" ofoina pia "Riga" ituaiga malamalama ma se manogi suamalie malt ma a agamalu, tofo mama. E tusa ma le tele o tagata e faaaogaina, o lenei mea inu o loo i ai sina tiga. Ae peitai, e tumau pea i ai uma i le fāʻa'ī, i le mea sa teuina ai mo se taimi umi.

Lona "Riga" o ma "Tomsk pia" - o se inu pasteurized foam malamalama faia mai karite e faapea e le o aofia ai preservatives. E pei ona fuafuaina e le gaosi oloa ua tuuina atu i fagu ipu 0,5 l ma ua gaosia e tusa ai ma le GOST R51174-98.

Oloa Gaosi kamupani: Lyskovsky, Krasnodar ma laau trehsosensky

Beer "Riga Bar" maua falepia Lyskovsky, o loo i le itulagi Nizhny Novgorod. E tusa ai ma le fale e gaosi ai, o loo avanoa le eseese inu mai le 2012. O lona faatulagaga, e faaopoopo atu i le ua uma ona faailoa mai ia i tatou, o le vaega e aofia ai grits saito ma malt malamalama karite.

ua pasteurized lenei inu ma filtered lager e tatau grits saito e le o aofia le oona masani. Tuuina atu "Riga Uluaʻi" i le falepia Krasnodar, lea ua tuuina atu talu mai le 1957. O lenei pia o le malamalama ma le teisi oona. Tatou maua foi se falegaosi trehsosenskogo "pia Riga." Trehsosenskoe, i le manatu o le toatele o tagata e faaaogaina, ei ai se suamalie, suka, pe afai e te le tofo vaitipolo. Ma o nisi pivomany faailoa ai le fua ma fua aftertaste. E tusa ai ia i latou, sa mafai ona latou maua ai le tofo i le atamai o gooseberries, apu ma e oo lava plums, ae le rai areto ma hops.

Ata po o le fagu: ua lelei?

A o tatou fai atu ai muamua, "Riga" o lona fagu ma ata faataitai. Lea pia e sili? Moot. Iinei, e pei ona fai atu, o se mataupu o le tofo ma mausa. Mo se faataitaiga, o nisi tagata e faaaogaina talitonu o loo sili atu nai lo a moni "ola" meainu e fautuaina mo le faaaogaina i se faiga uma (ma o le vave o le lelei).

E tusa ai ia i latou, ua pasia pia tuuapa po o fagu se faasologa o togafitiga. O lea la, afai o loo e umia se fagu pia, e mafai ona e mautinoa o le pia i ai pe filtered po pasteurized. O le mea lea, i lona tuufaatasiga maua preservatives e faaopoopo le vaitaimi faatinoina. Beer "Riga" popo i luga o le ese mai ai, o lo o teuina puupuu ma e le o aofia ai vailaau ma otaota leaga.

E masani lava, o lenei mea e inu o lona fagu mo le 1-2 aso i luma o lona faatinoga ma le kuka a faapitoa o tekinolosi e mafai ai ona sili ona tatala ma taofia uma le tofo i le pia uiga.

E tusa ai ma "ola" pia o unfiltered lelei?

I le faaopoopo atu, o le pia "Riga" O le filtered ma unfiltered. E leai se masalosalo, o le inu, lea sa a gaosi laiti, maloloina ma le saogalemu mo le soifua maloloina. I le faaopoopo, e mauoa i le tofo ma manogi faapitoa. I lenei tulaga, o le foliga sili ona aogā "ola" pia. Ae peitai, e oo lava i ai talu ai nei avea e tulaga i luma o le inu unfiltered.

I le ala, o nisi pivomany talitonu pea o nei mataupu e foliga tutusa. O lena a na pasia unfiltered pia pasteurization, o lea, e le o taimi uma "ola". I le faaopoopo atu, o le tele gaosi faaopoopo preservatives i ai, ina ia faaopoopo le vaitaimi o le faatauina atu. O se taunuuga, aoga ma siama momose fefete ua fasiotia.

O le a le pasteurization pia?

I upu a se tasi o tagata faigaluega o breweries, lea e maua ai pia "Riga" (iloiloga ma manatu e uiga i ai e mafai ona faalogo mai uma tagata faatau oo i ai ma amataina mai le ili o le inu), pasteurization e talafeagai ina ia faateleina artificially le taimi o oloa.

O loo faatinoina e faapea: muamua, o le pia ua noatia i faʻavevela vave ona cooling. O le inu o fagu ma mau tapunia i se tapuni. O se taunuuga o le faagasologa fermentation, e pei ona sa aisā, ma le pia o vaega aveese ai le tofo muamua.

Iloiloga ma manatu: latou te fai mai e uiga i "pia Riga"?

E pei o so o se isi meainu malosi, "Riga" ei ai lona faamaoni ili ma tagata oe mo nisi mafuaaga na le fiafia pia. Mo se faataitaiga, fiafia nisi tagata e faaaogāina le oloa falepia Veliky "Bavaria". E tusa ai ia i latou, le faagaeetia ai i le tofo, e leai se tiga, ma le afioaga i le oloa o le lalolagi (e aunoa ma so o se faaopoopo).

Isi malamalama matagofie "Riga" unfiltered ma unpasteurized o Kirov "Vyatich". E tusa ai ia i latou, o le manogi lelei, "e pei faatoa vavae mutia i le moaina." Isi matauina le lava tiga laiti pia ma le fiafia. O isi, i le isi itu, e uiga i se aftertaste fiafia ma se tiga agamalu.

O nisi na latou fiafia i Bar Laskowski pia falepia. E tusa ai ia i latou, e pei o le lanu mūmū sesega, manino, tofo ma tumau ma lē taua fluffy. Isi faiga e ese le "Riga" mai le sa le fiafia i le laina o le laau. Mo le tele o vaega latou te leʻi taliaina le "sugary malt-caramel tele suamalie."

Matou feiloai ma tagata e faaaogaina ua fuafuaina Tomsk "Riga". Tusa ma a latou tala, e faamanatu mai ai le tofo o le pia o le tiga taimi Soviet masani. O isi ua faitio e uiga i le aofaiga tele o foam. E tusa ai ia i latou, na manino ai sa ia ave na 2/5 ipu.

I le faapuupuuga, o le "Riga" - o se saafiafiga i se bygone vaitaimi Soviet, lea o le a talanoa mo se taimi umi ma nostalgia. na o ai, e pei lava o so o se isi oloa o loo i ai uma ona lagolagoina ma le tetee malosi o. Mea e lelei ai, o le tele o le filifiliga o oloa pia, o lea mafai ona e maua tagata uma i ai o latou "Riga" ma iloilo lona uiga.