Squids - o le mea lenei? Ua faaalia ai le kuka, o le recipes sili

I aso nei iʻa kalamari - e fai lava si lauiloa ma oloa masani e mafai ona faigofie ona maua i luga o le fata o supamaketi, iʻa faleoloa ma e oo lava i le maketi masani. Faafiafia ma lona tau e fai si talafeagai, e oo lava i le taimi o faigata. Ma le tele e mafai ona e faia mai lenei oloa - na te le faitauina.

e atoatoa Kalmar lava mo le meaai i aso taitasi. Ae o le tele o le recipes ma iʻa kalamari e cuisine faigaʻai.

Features oloa

Le tele o le popole le mataupu na o le tofo, ae faapea foi le tulaga lelei o le oloa. Ae e te lei amata ona kuka, e aoga e aoao ai e uiga i le vaega o le oloa: le taua ona lelei, iʻa kalamari caloric, mea aoga. O le faaaogaina o so o se loli i le tulaga muamua o le tausia lea mea taua. O le iʻa kalamari loo vaimū, selenium, phosphorus, uʻamea, ma le kopa. Pei o le tele figota ua auai Omega-3 ma le Omega-6 acids puta. E toatele shellfish ma i nei vaega o le vaitamini B, C, E, pp.

Ae le taua autu, atonu, o le faamalieina maualuga porotini, lea e toetoe lava atoatoa mitiia e le tino. O le porotini iʻa kalamari mea e 'ai le 20%, e na 2.2% gaʻo ma le 2% carbohydrate. oloa kalori - 122 kcal.

Cuisines Kalmar

E faigofie ona mate lea o atunuu e sili ona fiafia o lenei oloa. O le mea moni, oi latou oe ola i le vasa-sami. o mafaufauina cuisine National Sasae Mamao e aunoa ma le oloa e pei o calamari ma ula, mussels, feʻe. ipu tutusa ai ma figota ma cuisine Metitirani.

E pei o iʻa kalamari ma i latou e nonofo mamao mai le vai tetele. Ma uma ona ua teuina atoatoa lenei o oloa ma aveina i se faiga ua liu aisa, ma tofo i uiga e le o leiloloa.

ituaiga oloa

Squids - manu invertebrate e auai i le vasega o cephalopods (decapodiformes detachment). I le lalolagi o loo i ai le tele o ituaiga o iʻa kalamari.

masani ona pa'ū faifaiva Rusia initoneti iʻa kalamari Taʻitaʻiʻau - tele auala mollusc (e uiga i le 20-30 cm ma ave). Ia e masani lava ona i ai se lanu grayish-lanu piniki o le paʻu ma aano o manu sinasina alofa. I ai le faatauina atu, e masani lava ona oo mai e aunoa ma le ulu ma ave.

Loligo - agalelei, matuai taatele i Europa. E pei o le iʻa kalamari Taʻitaʻiʻau ma maua ai, e le gata i le sami, ae faapea foi i le sami - o le Metitirani ma le Adriatic.

I le o loo maua iʻa kalamari Mamao Pacific Sasae, ua masani ona faaaogaina e saunia ipu ofoofogia Iapani ma Saina.

Maua i luga o le fata o iʻa kalamari Peru sinasina tino maa. Le toatele oi latou e foliga mai e sili atu ona matagofie nai lo le isi. Ae iʻa kalamari Peru se vaega tulaga ese - e aunoa ma le togafitiga e tatau le mea e 'ai na reeks o manogi amonia. faatauina atu Saina le faiva, lea faamama le tino, aisa, susu i se brine faapitoa, ona toe aisā. E tatau ona taliaina, ina ua uma lenei faiga, e leai se Lolomi tumau pea o le manogi mataʻutia, ma ua maua se tulaga sagatonu agamalu tofo o le oloa.

O le ituaiga autu o iʻa kalamari, lea o loo faatusalia mai e toetoe lava soo se mea. Ae ei ai le isi vaega o oloa e toatele ave mo ituaiga eseese. O lenei mea ua taʻua o iʻa kalamari pepe. e itiiti tele tino nai lo se fuamoa o le matuamoa, ma i se tasi kilogram, o se tasi e mafai ona faitauina tasene tamaiti (i le taimi o se iʻa kalamari atoa e mafai ona fuaina e sili atu nai lo se kilo). Ae o lenei e le o se subspecies, ma le talavou, lea i lona nofoaga faalenatura e masani ona tulai lea i luga ma i le upega a le faifaiva. ese pepe tofo maaleale ma itiiti fausaga mafiafia o aano o manu. E mafai ona faaaogaina i le recipes tutusa iʻa kalamari masani.

ogatasi o oloa

faaaogaina e saunia iʻa kalamari se ipu eseese: appetizers, salati, dips, sauces. E pei o se e teuteuina ai i latou atoatoa araisa vela, pasta, Funchoza ma saimini fale.

ua autasi faatasi ai ma fualaau faisua fou ma taoina Squids, pupuna fuamoa ma fuamoa scrambled, pulou aitu tuu fagu, olive, greens talavou, limu. O loo i ai le tele o recipes, lea o loo faaaogaina faatasi ma cuttlefish iʻa kalamari, ula, iʻa, fuamoa - i puupuu, o mea uma na tuuina atu e le tagata le sami.

meatotino teuteu

O le ave o iʻa kalamari masani lava ona tumau pea i le atunuu importing, ae o nisi taimi e tupu i le faatauina atu ma le "seti atoatoa". Tatou te tautino atu le tofo ma uiga latou te le o lea manaia pei o le feʻe, o le mafuaaga tele rybozagotoviteli ma vavae ese vave i latou. Ae ao latou fai atu, bezrybe ...

E le masani ona e mafai ona e vaai i le ave teuteuina ipu i lo matou atunuu. Ina ia mafai ona saogalemu faaaogaina lenei vaega mo faamoemoega teuteu. E masani lava, ave vavae i ni fasiie po cubes ma salalau atu i luga o le ipu. Kuka latou i le ala lava lea e tasi e pei o le tino.

Muai vavaeina

E pei ona tatou vaaia, o le iʻa kalamari - a invertebrates. Ae i totonu o latou tino o loo i ai se ituaiga o le "ribs" e a iloa ai sina faailoga o se atigi i totonu. Latou foliga spokes translucent. Ae leʻi saunia i latou ina ia aveesea.

Afai e te faatauina se iʻa kalamari unpeeled atoa, vavae ese lona ulu ma mata ma ave. Aveese le entrails. Mata ma le gutu-i-gutu e aai te le aai ai. Oti ese le ave i se faavae.

Afai e ufitia ai le tino ma le paʻu, eʻe i latou i le vai pupuna, ma faʻasū lea i le vai malulu - uma faigofie ona oo mai.

E faapefea e kuka le iʻa kalamari?

O le tele o iloa, ae ua tatou manatua pea: ua vela vave nei shellfish! Sii mai le tino malu i le pupuna le vai ma matau tonu 2 minute. O le taimi e pei o le nila o le ki-o loo siomia taufetuli ina mamao, aveesea ma ia malu.

O le faatulagaina o overcooked iʻa kalamari tutusa paʻu maualalo tulaga lelei, ae le o le anagata Metitirani ma Mamao Sasae.

Salati "Neptune"

iʻa kalamari tunu, oti i fasi - se filifiliga lelei mo le tele o salati.

Ae o le sili ona lauiloa, atonu, o le a valaauina se salati "Neptune". Ua na o se tulaga manumalo-manumalo. Ina ia, faaaoga 1-2 ituaiga o fualaau faisua fou ma figota. E avea o se faavae-o fualaau faisua, e mafai ona e faaaogaina le kapisi Saina, aniani mumu, pepa logo, leek vao, sipinasi, kukama. "Sami" e tatau ona avea le tasi vaega o le tusi o le, ma fualaau aina. I lona suti pupuna ula, mussels ma iʻa kalamari, laau paa, fuamoa, anchovies. E masani lava, masani i nei salati ma mayonnaise, ae e mafai ona e kuka sili fusi maloloina ma momose. Faafefiloi 2 tbsp. l. yogurt faalenatura e aunoa ma le tofo, o ia lava mayonnaise maualalo gaʻo, faaopoopo mamanuina lelei tataina aneto (1-2 h. l.) ma ni nai mataua o le sua o le tipolo.

E mafai ona ou tao mo iʻa kalamari i le ogaumu?

E le umi talu maua lauiloa fua "puaa" faia mai utu i vavae tino iʻa kalamari. Ae mo lenei fua na atoatoa iʻa kalamari pepe, ona i luma o le faaaogaina e te le maua le vaneina ipu mo le auauna atu.

A o sisi fatuālavai faaaogaina, sisi fale, pulou aitu, araisa po o mash pateta. Saunia se taumafataga e mafai ona avea e faapea.

Oti le aniani i vaega laiti, ma se ulugalii o carrots grate i grater lelei. Sauté faatasi fualaau faisua, sausauina i le 100 kalama o le pulou aitu, ia aumai i le saunia. Faafefiloi ma araisa vela (1 ipu). Optionally, faaopoopo 2-3 fuamoa tunu, ona mamanuina lelei tataina.

8-10 tino, mama, e faamama ai, vavae le siusiu. Amata se paluga araisa-fualaau faisua ma le nofoaga i luga o se deco. Faia le taliga ma le isu o toega siusiu ma le faaaogaina o gvozdichek-pi po o pepa faatulaga mata. Uʻu le "puaa" mayonnaise ma auina tao i luga o le kuata itula. Utu i vavae iʻa kalamari - e matua ipu matagofie ma momose.

mama iʻa kalamari falai

O lenei meaai mama - tele mo Mauaina-faatasiga ma uo. E atoatoa mo pia po o se uaina paepae. Ae o le mea sili ona taua o le a outou faaaluina lava se vaega itiiti o le taimi ma le taumafaiga e saunia se taumafataga. Iʻa kalamari - suamalie ma faigofie ona saunia, e tatau ona e iloa o nisi o le eseese.

Oti le mama tino. Taitasi mama fufui i falaoamata muamua, ma i le fuamoa mata, ona - i masi. Fry i ai le suauu vevela mo 1.5 minute i itu taitasi. mafai foi ona e faaaogaina le fryer.

pickling

Na e iloa o se iʻa kalamari i Korea? O lenei meaai mama o lauiloa i le lalolagi atoa, ma e faigofie lava e saunia ai.

Soosoo i le Korea grater 100 carrots g, masima sami masima ma ia tulaga. Oti mama afa aniani, falai i le suauu ma le malu. iʻa kalamari vela (600 g) vavae i mama, fefiloi ma fualaau faisua, faaopoopo 40 ml o le sosi soy. Afai e te fia maai itiiti, faitotoa faaofuofu ipu se ulugalii o le mama o le vevela pepa ma kelove kaliki. Infuse le ipu lē tatau ona itiiti ifo i lo le 12 itula.

E faapefea e kuka fuamoa

O nisi tino tulia fuamoa, ma e oo lava i sina numera faaaloalogia. Aua le faatopetopeina e taulima ai o ia pusi! iʻa kalamari Spawn mafai ona faaopoopo le masima, e pei o iʻa po o maʻisua ma faaopoopo i le salati foi.

E le mo le vaivai o le loto: "iʻa kalamari siva"

Pe sa i Iapani? Afai e te alu i ai mo le taimi muamua, ia faaeteete o le faleaiga i le lotoifale. Mo se faataitaiga, "siva iʻa kalamari" - o se fiafia ipu o tagata o le la oso, ae le faaaogaina e le tagata, e mafai ona oo mai o se le teʻi. Uma o le mataupu i le pogati o iʻa kalamari (ulu, mata ma ave), o loo nofo i luga o le ipu. Cook i luma tonu o le malo liligiina lona sosi, o le mafuaaga o le iʻa kalamari e amata i le "siva". Ina ua mavae le siva i luga o le mollusk na vavae ese fasi ma 'ai.

O le mea moni, o le iʻa kalamari taimi o le "siva" e le o ola, agai ave na o le tali vailaau. Ae le o le tofo o tagata uma se vaaiga. Ma ua ave mata.

Iʻa kalamari i se a ma menu meaai fanau

Toatele o tina popole e uiga i le fesili o le taimi e faailoa atu ai le pepe ma figota aoga. Nutritionists malilie e ui lava o iʻa kalamari e faigofie oloa digestible, ulufale atu i ai i le manaomia o le meaai ina ua mavae le tolu tausaga.

Kalori meatotino iʻa kalamari, faamalieina maualuga o meaai tosina tagata taaalo. Mo i latou oe le faataunuuina o le mataupu o aoaoga i maua maso, o le na mafai ona toe suia le porotini-mauoa oloa.

Atoatoa mo meaai iʻa kalamari ma convalescent o gasegase a mavae se taotoga, vasega faaumiumi o vailaau, maʻi faaumiumi. O lenei oloa e fesoasoani e toefuatai mai le malosi, e faafouina ai le toto, tau toxins. Ma tofo tele e le mafai ona olioli ae.