A o le masima mackerel - E tolu ni auala mo le amataina

Le toatele oi tatou e pei o iʻa faamasima, aemaise lava mackerel. Mackerel aano o manu e le o fiafia i le mea e 'ai o le isi saltwater iʻa, e matua vaivai ma ua i ai se tofo agamalu lava. Ae e pei ona masani ona tupu, e alofa i tagata uma e aai ma kuka meaai na o ni nai apa. O le mea moni, e mafai ona faatau ai se mackerel i le faleoloa, ae ina ua mavae se ipu vela i ona lava lima tele ona manaomia ma maloloina. O lea, i lenei mataupu o le a tatou talanoa e uiga i le auala e faasaoina mackerel oe lava.

mackerel faamasima e sili ona lelei mo pia, e vela ma pateta tunu, ma, o le mea moni, e le mafai ona misia le avanoa e taumafai le sanuisi ma mackerel faamasima. Leai se mea e faigata i le faagasologa o salting le Mackerel. Ina ia faia lenei mea, e le manaomia lou malamalama tulaga ese i le fanua kuka. e mafai ona faaaoga Salting pei mackerel aisa ma fou. O le tulaga masani, ou te manatu e le manaomia le faamanatu o le iʻa e tatau ona fou. Ina ua mavae le a lenei uma e te faia mo oe lava ma tagata o lou aiga. O le mea moni, e sili atu ona filifili iʻa o fatter, ae e le o faitio, talu mai le alofa o le tagata uma meaai gaʻoa. Sei o tatou vaavaai i ni auala se tolu e lelei mackerel faamasima.

O le auala muamua - o se mackerel masima

O le mea moni, muamua e tatau ona e vavae le manava o le iʻa ma fufulu mai ia insides. Mai lenei tulaga e faalagolago tele lea i le taunuuga, ona afai e te faia leaga iʻa faamama, o le toega o le o le viscera o le aafiaga aupito sili ona lelei i le tofo o le oloa mulimuli. Mai le manaomia manava e aveesea ai mea uma, e oo lava i le susu ma le fuamoa, pe afai ei ai. Loa ona e faamama, faamama ma vai mama ma se manava avanoa, faatumuina i le masima. Mo salting le mea sili e faatau ai le masima masoa e masani ai, i so o se tulaga, e le iodized.

Ina ua uma iʻa uma faamama ma tumu i le masima, e mafai ona e agai atu i le isi laasaga. E ave le ipu i totonu o loo e alu atu i le masima o le iʻa, o le mea moni, o le a manaia pe afai na faia le ipu o le sila stainless. Ae afai e leai, ona e alu i so o se isi, o le a ia te oe i le umukuka. Liligi ipu itiiti i luga o le vaega masima pito i lalo ma e tatau ona iʻa ina ia na tuuina tino uma i luga o le manava. I le faagasologa o le faaee aua nei galo e sausauina i le masima itu mackerel. O le taimi o le a faataatia iʻa uma, e alu e moe i luga o ai i le masima, ina ia le mafai ona vaai i ai.

O lenei e tatau ona e ipu ma le iʻa tuu i se nofoaga malu. Afai e le lava tele lau pusa, le nofoaga lelei lava o le fata pito i lalo i totonu o le pusaaisa. O lea, o le iʻa manaomia e teu ai e uiga i le 4-7 aso. A oe atonu ua uma ona iloa, ao salting e faalagolago i le tino o mackerel. O le tele o le iʻa - o lea o le a tumau e le toe prosalivatsya. I le faagasologa o salting nei galo ona tafea ese ai i fafo o le brine gaosia fagu. Afai e te le faia, e tatau zavedutsya lea microorganisms manaomia eseese ma faaleaga lau meaai.

a uma lena, e pei ona e vaai i ai, e leai se mea faigata, ma o lenei e te iloa le auala e mackerel masima. Ae o le auala aupito faigofie lenei o salting. E tele auala e faaopoopo eseese mea manogi ae, e oo lava iʻa faamasima lenei auala, o le a i luga o le masina ma le taunuuga mulimuli. Afai e te le manao e faatali mo se vaiaso seia oo prosolitsya iʻa, e mafai ona e faaaoga, o lea e tautala, auala manino mackerel faamasima.

O le auala lona lua - mo le onosai

E faapena foi i le auala muamua, e tatau ona e gāʻau ma fufulu le iʻa. Sosoo ai, e tatau ona vavae ese mai le tino ma iʻu ulu. O lenei, afai e te lei faia fillets iʻa, aua e oo mai ai le tulaga sili ona faigata. E tatau ona tipi le iʻa i le ivitū ma aano o manu alofa ese mai le ivi. Afai e te faia ai mea sao, e te mauaina se filet manaia lava, o le taimi lava vavae i fasi. O lenei vavae mama auala aniani e lua ma e mafai ona amata le faia o le mea sili ona taua - o le marinade.

Faafefiloi le afa o se ipu o le suauu o fualaau faisua ma e tolu sipuni 9% vineka. O le taunuuga o le suia i faaopoopo manogi 4-6 peppercorns, 2-3 lau faga ma studs lua. I totonu o lenei kuka le marinade luga. Tuu le fillets mackerel totonu o se pesini, liligi i ai le masima, faaoso ma faatagaina e tutu ai mo le 10 minute. Mulimuli ane, afai e manaomia, ma pepa e tofo, e mafai ona fagota, ia mautinoa e sausauina le aniani ma sasaa le marinade. Toe faafefiloi lelei le iʻa ma tuua e infuse mo 10-12 itula. Ona tuu le pusa i le iʻa mo ni nai itula i le pusaaisa ma e mafai ona olioli maio bonito suamalie.

O le auala lona tolu - o se mackerel masima i brine

Amata matua tutusa - vavae ese le siʻusiʻu, ulu, eviscerated ma lelei aʻu. O lenei piki le faletupe i luga o le tele o lou iʻa ma tuu le tino i se aʻe siusiu fagu. ua saunia le iʻa mo salting, e tatau ai ina ia saunia le marinade.

Liligi i le vai, 4 sipuni o lau lauti, 2 sipuni suka ma le 4 sipuni o le masima. Aumai o le taunuuga o le suia e reflux ma faatagaina e maalili teisi. Ona o le taunuuga o taumafaiga marinade ma faaopoopo 4 sipuni asu vai. O lenei sasaa lenei marinade i luga o le iʻa ma natia mo aso e tolu i totonu o le pusaaisa.

E pei ona e vaai i ai, e faigofie ma le maua mea e manaomia o faamasima mea uma i tagata uma. I le taimi nei e te iloa le auala e tolu e pei mackerel masima. Manuia le taumafataga!