Aemaise aoga meatotino ma tuufaatasiga vailaau o māsoā

Po oa lava faapea nutritionists ma ilitea o se meaai maloloina, ma māsoā o se vaega taua i le meaai a tagata. Ua manatu se faapogai taua o le malosi o le tagata. Ae fomai talitonu i le faaaogaina o lenei vaega e mafai ona faaletonu metabolic. O lea e taua e iloa ai le tuufaatasiga o māsoā ma ana tulafono faafoe o le faaaogaina.

faʻamatalaga

O se mea granular sinasina, o nisi taimi e samasama. o odorless ma lē momose le efuefu. O le vaega insoluble i le vai malulu ae fesootai i ai allocates fasimea colloidal, o le faasalaga o lea e avea ma se paluga viscous. Afai o le māsoā o e soosoo po oomi ou tamatamai lima i le alofilima o lou lima, o le a creaking. e maua leo e tatau ona totogi faatasi e fatu eseesega. e le faaumatia i latou oo lava i le aafia.

o māsoā, i se o laau eseese:

• bananas;
• pi;
• mango;
• pi;
• tubers ma faatoaga aʻa.

O le tuufaatasiga o le māsoā aafia ai lona taua caloric - 313 kcal i le 100 g lenei fuainumera e atoatoa ona lelei mo tagata toaga ma le malosi e faaaluina i taimi uma le tele o le malosi. I lenei tulaga, o le a aoga le oloa mo le tino.

ituaiga

o māsoā:

• pateta;
• saito;
• saito;
• araisa;
• soy;
• tapioca.

o loo faaaogaina māsoā saito mo areto tao. O loo i ai se vai meatotino mitiia i le taimi o e palu ai falaoa. I le taimi o tao, o le mea gelatinized, auai i le faavaeina o le momoimeaʻai falaoa. Pe a teuina le oloa faapipii matutua, o le mafuaaga faaleagaina le areto.

māsoā Rice talafeagai lelei mo sauces, desserts, syrups. Tapioca faia manioka tuber. O le faapipii e sili viscous pe a faatusatusa i oloa saito. E faaaoga mo soups, gravies.

o māsoā a carbohydrate lavelave, lea ua vaevaeina i le lalolagi (fualaau faisua, fualaau, lekiumi) ma faamamaina (falaoamata ma oloa mai ai). O le ituaiga lona lua o oloa aloaia o leaga.

O le a māsoā pateta?

eseese māsoā tuufaatasiga. O loo i ai le tele o sugars faigofie potopoto i filifili umi. O le tuufaatasiga ma le faatulagaina o le māsoā. 1 iunite o le filifili ua manatu i suka, o le tino o le puna o le malosi. o māsoā pateta tuufaatasiga e faapea:

• Lolomi elemene - phosphorus, kalisiu, potassium.

cornstarch tuufaatasiga

Ina ia siaki e faaaoga ai le lelei o le oloa ma GOST 32159-2013. Faleoloa e tatau ona faatau oloa faia i luga o le faavae o lenei pepa aloaia.

Luga cornstarch nei tuufaatasiga:

• Vai - 14-16%;
• acidity - 20-25 cu. cm;
• porotini - 0.8-1%;
• SO2 - 50 mg / kg.

Mama isi starches le tatau ona. O le māsoā tuufaatasiga o lenei ituaiga e aofia ai se vaega itiiti selenium, manganese, magnesium, sodium, metala paʻepaʻe.

le filifiliga mo

e mafai ona fetuunai le tuufaatasiga vailaau o le māsoā faalagolago i le feedstock. Ina ua maea uma, o ia o se pateta, saga, araisa, saito, sorghum. Taitasi oloa meatotino eseese ma le afioaga o le vaega faaopoopo.

Pe afai o le oloa e maua mai le saito vaega tele susu ma eleele e aveese embryos mai fatu. toe na pulverized totoe, ma vavae ese mai ai lea o le mea mamago. O se taunuuga, atonu o minerale vaega ma vaitamini. O lenei taualumaga ua faia i pateta, ae nai lo o le aveesea o le embryos ua faia alavai sua ma paʻu.

E masani lava, o le foafoaga o se māsoā faavae i luga o le faagasologa pateta. Tubers loo i ai le mea o le tusa ma le 25%. Ma i cereals e auai i le tele 65-80%. o loo faaaogaina pateta soo, talu ona o lona matautia o meafaigaluega e le lepetia i lalo vave faatusatusa atu i le saito grinded.

le faaaogaina o

Faaaoga le oloa i le gaosiga o meaai. Mai ai ua saunia jellies, sauces, creams, sausages, pastries. Sili ona sausages māsoā o le taimi nei, lea ua faaopoopo e maua a le tumau mafiafia. E masani lava, e avea o se thickener ma se suāvai oloa noatia ai. Mo se faataitaiga, ina ia maua se sieli po mayonnaise. Mo lenei faamoemoe a māsoā fesuiai.

O lenei carbohydrate o loo faaaogaina i isi vaega:

1. O le pharmacology faaaogaina o filler i formulations, mamanuina papa. E faaaogaina i le pauta pepe, suauu. Ma ia saunia syrups, sua, sorbitol ma suka.
2. I vailaau faafomai, e faaaoga mo onana, gastritis, ulcers. puipuia atoatoa māsoā le membrane mucous o le manava ma le loto ona. Le oloa aveesea le spurs i latou mulivae, relieves itaitagofie paʻu, mageso ie mo pepe.
3. I cosmetology mai le oloa saunia ufimata, creams. O fatuga maua se nutrient ma gaoioiga emollient. Latou te le faia allergies, o loo faaaogaina mo ituaiga paʻu uma.
4. I le alamanuia pulp ma lavalava. Le oloa manaomia mo le togafitia o pepa ma ua manatu a filler. Le tuufaatasiga o māsoā ma cellulose faatagaina oe e faaaoga i latou i vaega eseese. O le faaaogaina o alamanuia lavalava mo mea gaosi.

Faamanuiaga ma faaleagaina ai

E taua tele le iloa o le tuufaatasiga ma meatotino a le māsoā. energises oloa. O ona o lona afioaga i le fatu, cereals falaoa, pastries ma cereals e maloloina. Māsoā i se mataupu maualuga o amylose ua faapea ona taʻua o se massager mo le loto ona. E vaeluaina leaga faatusatusa i se oloa e aofia amylopectin, o lea avea ma se faaputuga i le suʻia e uunaʻia lona taotoga, lea faaleleia faʻamalūga. O se vaega aoga o le oloa o le tomai o le tino ina ia toe maua mai suiga i tulaga suka toto i le maʻi suka.

Ae o loo i māsoā ma meatotino leaga. Faatasi ma ia mauaina le vave o le tagata mamafa ona o le aofaiga tele o calories. e atoatoa ona lelei o le fua mo tagata e agai faataamilo i se tele. Mo le vaega o totoe, e leai se contraindications.

fua faatatau i aso taitasi

Māsoā i lalo o le uunaiga a acid ua noatia i hydrolyzation, ma liua i suka. O le a avea le punavai autu o le malosi o le tino. O lea, mo le soifua maloloina lelei e manaomia e se tagata e faaaoga ai se aofaiga faapitoa o māsoā.

Lava e aai ai cereals, falaoa ma pasta, lekiumi, pateta ma saito. O meaai e tatau ona faaopoopo i le itiiti ifo ma le bran itiiti. e masani i aso taitasi 330-450 kalama.

Talu ai ua manatu māsoā a carbohydrate lavelave, e faaaoga i le mea na tupu o le a le mafai ona e fafagaina soo. ua liua le oloa ona o le sua o le gastric, le tufatufaina o le tatau mo le tino o le suka. Le manaomia i le oloa e faaitiitia ai o le ate, ma le itiiti faamalosi tino, ma i le taimi o taotoga, lea faaooina malosi vave le tatau ai.

Utiuti ma tupe faasili

e tatau ona faaumatia i le oloa i le faautauta, ina ia lē faaleagaina ai le tino. Faatasi ai ma le leai o se tagata mafatia:

• vaivaiga;
• vaivai vave;
• vaega o le faanoanoa;
• tuutuu ifo puipuiga mausali;
• faaitiitia i manao feusuaiga.

Ae o loo i māsoā sili. Ona e iloa le auga nei:

• headaches;
• a le tele o le mamafa;
• faaitiitia puipuiga mausali;
• irritability;
• faafitauli i le laiti suʻia;
• manava masuasua.

filifiliga

A e faatau mai e tatau ona gauai atu i le aso o le gaosiga, afifiina faamaoni, e leai se lumps. e le tatau ona faamaaa o le oloa. E taua le afioaga o le a efuefu paepae. I trituration faia i'ī uiga. Teu le ai oloa i le 5 tausaga i se fagu faamaufaailogaina.

Ina ia saunia le kulimi ma le masi paluga o māsoā saito atoatoa. e tutusa Foliga Vaaia i le falaoamata lelei aupito maualuga. ua saunia sieli mai māsoā pateta. Le oloa faaaoga mo tao keke ma keke fua. Ua ia te ia se lanu paepae mama.

sauniuniga

e mafai ona kuka fale māsoā. E manaomia ai se tamai podmerzshie manunua ma pateta. E tatau ona fufuluina, faamama. e tatau ona aveesea vaega pala ma malosi palapala. Ona ua rubbed le pateta i se grater, mavae e ala i se grinder aano o manu. Ae e mafai ona nutimomoia.

I se faatanoa po o le apa e sasaa le vai malulu e talafeagai. Misasa talafeagai e faasolosolo salalau i se faamama ma faatofu i totonu o se pusa e milimili le pulp, fufulu le māsoā, vai mai luga o le vai. tatau ona faatoilaloina Pulp.

O le ivinoʻo e talafeagai e faaalu manino lea o le vai, ina ia aua nei luluina le māsoā i le pito i lalo. Ona ia sasaa le vai malulu, e tupu ma ia foia. na decanted le vai ma le suiga māsoā i se pepa po o solo faamago. Ona sieved ma le teuina o le oloa i se nofoaga matutu.