E faapefea e faamama le sturgeon, vaivai ma kuka

Sterlyad - e le o se tagata asiasi soo mai i le matou umukuka. E le mafai ona maua i le aofaiga tele i faleoloa. Ae afai e faafuasei e laki ma mananao e tausia oe lava i se ipu iʻa matagofie, o le a muamua e tatau ona aoao pe faapefea ona faamamaina o le sturgeon.

iʻa tulaga ese

ea Sturgeon i le aiga o sturgeons. O loo soifua i le vai fou ma o se mataupu taua o le fagota. e mafai ona maua Sturgeon i nisi o aofaiga i le toetoe lava o so o se vaitafe i le itu i matu ma i le vaega tutotonu o Rusia. O lona aano o manu e masani ona faatatau i ai o mumu, ae e le ona o nisi ituaiga o lanu tulaga ese. E pei lava i matua ina valaauina Rusia matagofie uma, e mauagata pe taugata. Mo se faataitaiga, o le oloa mumu talafeagai teine la mumu. aano o manu Sterlet moni momose ma faaopoopo le masani ai. e te fai atu o tagata agavaa faapitoa o loo i ai matua leai carbohydrates. O lenei e samani se filifiliga tele mo le meaai o le tagata i le maʻi suka. Ma e matua maualalo i gaʻo. O lenei vaega e aoga mo i latou ua i ai se faafitauli i obesity. Na tatau ona e iloa le auala e faamama ma kuka mo ia aia tatau starlet. sa matua naunau iʻa matagofie o Rusia tsars. Atonu o le mafuaaga lena ua nisi taimi e taʻua foi o "tupu."

O lea, ia talanoa e uiga i le auala e faamama le sturgeon.

togafiti kuka faavae

O i latou oe mananao e malamalama i le auala e faamama le sturgeon, muamua e tatau ona e aoao atili e uiga i lenei iʻa. O le tulaga ese muamua o le ei ai toeitiiti lava leai se fua. E na o ni nai fausaga ivi i le tulaga o flaps, faatulagaina i laina i le tino, mai ulu i siʻusiʻu. o nisi taimi e taʻua i latou o "bugs." Pe ona iloilo se tino mate, ua aveesea i latou i le taimi muamua. Isi sterlets paʻu lava mafiafia ma toetoe lava a lē lavalavā. Lona lua, ei ai matua leai lava se ivi. E na faavaeina ivi, faamanatu mai ai le ivitū. O lenei matua simplifies le gaosiga. 'Ai e iʻa e faigofie ma malupuipuia. Lona tolu, i le ivi autu mai siʻusiʻu e sisio i ai e tuuina atu se ola faapitoa ua taʻua vizigoy. O loo i ai mea e oona i tagata. O le mea lea, pe a tipiina se e tatau ona faaeteete toso sterlets atoa ai le aloese mai le faaleagaina. A leai, e tatau ona lafo mai aano o manu. O le a le i ai iina.

O ni filifiliga eseese o

Le tele o taimi e mafai ona e faalogo i ai mai le manatu o lenei po o iʻa e tatau ona vela i se auala patino. E i ai nisi o se tasi filifiliga e atoatoa faailoa atu o vaega uma ma faamanuiaga o le eseese. Lava se isi mea - sturgeon. Le auala e faamama ma kuka mo ia, e le afaina. So o se filifiliga mulimuli ane e foliga mai e sili ona lelei. O lenei e foliga mai e iʻa vaitafe masani lelei ona o ia, e oo lava i "faamaea o i kuka" o le a mafai ona kuka a taulima moni. O ia o le lelei i soo se ituaiga. Mo se faataitaiga, e pei o le ipu muamua e fai si taliga faigofie saunia sterlet fou. E mafai ona e tuufaatasia ai ma so o se isi iʻa (burbot, mo se faataitaiga) po o mo le ogaoga o siamapaina e faatumu. O le taunuuga o le a tutusa lelei. E pei o se ipu lona lua sturgeon mafai Cook steamed, falai po o le tao ma fualaau faisua ma laau-afu po o le tineia se manogi niu sosi tamato. Mai ai ua saunia foi meaai mama lelei. O le tele o taimi, e maalilili iʻa tunu ma pulou aitu ma aspic sterlet agamalu i caviar. Po o le fea filifiliga filifilia o so o se matai aspiring, e mafai ona le toafimalie ma le atoatoa mautinoa e le mafai ona iu ai ina faaleagaina e leai se tasi o ana gaoioiga mageso le taumafataga uma.

O le vaega muamua o togafitiga

Faagasologa o so o se iʻa amata ona aliali faamamaina. I le tele o tulaga, o le uiga o le aveesea o vavale, lea e aofia ai le tua o le oloa ma taofia ai e faatautaia ai isi galuega faatino. ua machining O le isi laasaga o le vaega pito i luga o le paʻu. Le tele o taimi, o le iʻa ua ufitia pea i le fua. E tatau ona muamua ona aveesea i luma o taualumaga i le tulaga autu o butchering. Ma le auala e mama le sturgeon mai le fua? E i ai i lenei tulaga o loo i ai ni eseesega mai isi ituaiga. O lenei iʻa, e pei ona ou taʻua muamua, e masani lava e leai ni fua. Uma papatusi masani suia le growths laiti ivi, valaauina colloquially "bugs." ua faatulaga i latou i le laina e lima o filifili auiʻa i le iʻa o le tino: o le tasi i luga o le itu, e lua i luga o le manava ma se tasi - o le aupito tele - i luga o le tua. Le laina pito i luga o faalelei vavae ese i se naifi maai ma saeina le isi vaega e pei una masani ai. E mafai ona e faaaogaina se masini faapitoa (scraper) po o le laitiiti naifi tuusaʻo. O le mea autu, faia mea uma lemu ma le faaeteete ina ia aloese mai manua.

fagota ipu autu

Taitasi ipu ua saunia mai iʻa e maua ai se ala faapitoa o le taulimaina ai. Mo se faataitaiga, o le ogalaau, faamoemoe mo le kuka, e tatau ona atoatoa faamama. Aveesea fins, ulu, fua, gills ma interiors uma. I le faasologa o faagasologa butchering aafia ai pea le faiga o le iʻa. O loo i ai le tele o vaega taua. Ma le mea e fai i le tulaga e faapea e tatau ona e kuka supo o sturgeon? Mo se faataitaiga, pe faapefea ona faamamaina o le sturgeon mo supo? I lenei tulaga, na manaomia nei:

1. Oti ese le siʻusiʻu. E mafai ona lafo ese, e pei mo le tapenaina o ipu e le manaomia.
2. Vavae ese o le ulu. Faamamaina mai le toe vaega o le innards, tipi gills ma faamama lelei i le vai.
3. Oti ese le tuputupu ae ivi autu i le pito i tua. O le vaega o totoe o le tulaga o le "bugs" faaeteete aveesea i se faaopeopea po o se scraper.
4. Toe sua le manava ma malie toso vizigu. Taumafai e aua le faaleagaina ai, ina ia le maua e lafoai ese uma le iʻa.
5. Aveese le entrails, vagana gaʻo ma fuamoa.
6. Totoe tino transversely vavae fasi tele auala (5-6 cm).

O lenei e mafai ona e fausia se afi ma amata kuka.

fautuaga faapolofesa

liliu mai le ipu e le gata suamalie, ae faapea foi le matagofie, e sili atu le aua e tausolomua, ma tausisi i fautuaga aoga o le poto masani faapolofesa. Mo se faataitaiga, e tatau ona e kuka sturgeon utu i vavae. O le a foliga mai, e leai se faigata. Ae i le taimi lava e tulai mai le fesili: auala sili e faagasolo i le tulaga lenei? E faapefea e faamama lelei le sturgeon, o lea o mea faigofie? O le mea moni e tatau ona tumau pea le le paʻu. Lea e le mafai ona faaaogaina se naifi e aveese growths le dashboard. Ma o le a? E faigofie tele le galuega faatino. ua faia le faagasologa e faapea:

1. Toe sua le manava o le iʻa ma aveese vizigu faatasi ma entrails uma.
2. Tino parboiled, tuuina i lalo faapuupuu i se ulo vai vevela. Ina ua mavae lenei pretreatment, "bugs" ua faamaluluina ma e mafai ona faigofie ona aveesea e tulei le tamatamailima.

O lenei na manaomia e faatumulia ai le aano o manu manava o le iʻa, afe i ai i se lisi ma faaauau pea ona kuka mo le fua. O lenei auala e matua talafeagai mo i latou e le mataʻu i le faaaogaina o maai meafaigaluega ma sili saogalemu filifiliga.

filifiliga tu

O le faagasologa o le tipiina o le iʻa afa faamaonia ai le tulaga lelei o le ipu uma. Afai e le atoatoa le aveesea o le entrails, faaleagaina i le tele o nofoaga, o le paʻu ai pe faaseseina ai le aano o manu, o le a avea lea o le taunuuga o se gasu unsightly e faalotovaivaia soo se manao e taumafai lava a anagata. Aemaise lava pe afai o le iʻa - sturgeon. Le auala e faamama ai, ua tatou iloa e oo lava i le nofoaiga a Ivan le Matautia. E oo lava lea o le kuka faamasinoga faaaoga togafiti faapitoa. Mo se faataitaiga, ina ia aveesea le laualuga vavale e le o faigata, pe afai e te sausauina le iʻa i le masima. Ona e tatau ona e faatalitali seia oo ina o le a pipii lelei ma na fufulu ese ai lea i le vai. Vizigi taualumaga aveesea foi e mafai ona faatinoina i ni auala eseese. Lava e faia ai se incision laiti i le ivitū, ma mai le pito i luga po o mai i totonu e piki lona tui masani ma toso lemu. Afai ua tele tele le iʻa, ona mafai lea ona amata ona tipi i fasi ma malie aveesea uaua leaga o vaega taitasi. O foi talafeagai aua o le aano o manu e matua alofa sterlet, ma vavae ai ina ua uma ona kuka le a sili atu le faigata.

Fufuluina o ipu mo le laulau aso malolo

Mo se matai faamanatu faapitoa e masani lava ona filifili ipu aso uma e le mafai e kuka. Mo se faataitaiga, i le laulau o le Tausaga Fou e mafai ona fafagaina sturgeon po sturgeon. E faapefea e faamama ma vane se iʻa? Ia, o le aveesea o le "bugs", vizigu, entrails ma gills. O le isi a? E fuafua lava i le manaia kuka. Muamua, e mafai ona na o le tino mate saunia afifi i le pepa alumini ma tipolo ma aniani, ma tuu i luga o se pepa ma le nofoaga tao i le umu mo le 50 minute. O le vevela o sili tuu 200-210 tikeri. Ona tala le pepa alumini ma toe auina mai e le iʻa i totonu o le ogaumu mo le isi 10 minute. O lenei, e mafai ona faasalalau atu le oloa uma i luga o se ipu ma teuteu. Le paʻu i le iʻa ese i le na o le tasi gaoioiga lima, ma le faigofie e mafai ona aano o manu ave tui masani uma. Lona lua, o se filifiliga lelei mo le aso malolo a sterlets steak. Mo lenei faamoemoe, e tatau tino faamamaina e amata ai e aveesea ai le paʻu. Ona marinate le mea e ai ma aniani, mea manogi ma le tipolo, ma tuu i luga o le tunupaʻu ma tunupaʻu mo 5-7 minute e aumai i le saunia. O se filifiliga tele pe ae mafaufau e le aunoa puupuu le taimi, e manaomia lava se vaega itiiti, ma o le taunuuga e mautinoa e faafiafia uma malo.