Eleni sevi: o le faamanuiaga, foliga, faaaoga i kuka

A oloa e pei o sevi eleni, iloa ma alofagia e gourmets mai tulimanu uma o le lalolagi. E lautele faaaogaina uma i Europa ma i cuisine Asia. O seneturi le matua uputuu kuka o Rusia foi e aunoa caviar eleni - o le auauna atu mo le tele o seneturi i Rusia, i le laulau o le tupu ma le tamalii, ma e masani regaled anagata e pei o le aiga o faifaiva faigofie.

Geography oloa

O le tele o le suauu gaosia i le faaputuga pito i luga o eleni vai o le spawn. I le tuai aso i nisi vaega o le iʻa o ese atu i sea swarms mafiafia lea na avea ario luga sami. I ikromet averesi umi e uiga i le lua vaiaso. I le taimi lea, o le vai na mutnela mai le susu, fuamoa ma ufiufi o le laualuga o le mailei plexus algae, papa. I aso nei e pei o se vavega o le a le manuia, ona tuuina atu o taunuuga le aufaifaiva. I nei aso, e le gata o le eleni, ae caviar o aia tele i faifaiva mai le atunuu i matusisifo Europa, Rusia, Kanata ma le Iunaite Setete. Le sea autu o le gaosiga e sau mai le itu i matu o le Vasa Pasefika. Aemaise lava faatāuaina tagata eleni sevi o le la oso. Le pei o Europa ma Rusia, Iapani filifili e aua le masima le fuamoa ma ua uma le saluina aʻe seleselega i kelp.

Ituaiga ma ituaiga

Eleni sevi, faamasima breakout - o le oloa sili ona taatele i luga o le maketi i Europa. Ina ia saunia i ai, ua tatala i tua le fuamoa mai le yastiks, tuu fagu i le suauu, mea manogi, marinades. Motusia o caviar te ituaiga uma o eateries faapipii, palu faatasi ma le pata, kulimi sisi, fuamoa. Europa ma le faaaloalo caviar yastykovuyu. E falai i batter ma auauna faatasi ma faʻamanuia.

matua talisapaia eleni sevi i yastiks i Iapani. Ona tuu fagu i paluga sosi soy, mirin ma mea manogi, ma ona ia faaaogaina lea mo le tapenaina o ipu masani. Mo se faataitaiga, e masani mai faaputuga eleni sevi saunia nigiri. Matutu sevi faamasima loo faaaogaina foi mo sushi ma faʻamanogi e pei o le vaega autu ma teuteu.

Ae o le tele Iapani pei combo kazunoko - se meaai mama tulaga ese mai fuamoa aoina ma faamasima saʻo ma algae. ua faamatalaina ai lenei oloa e faailoa ai le tofo ma crunch ofoofogia, ma auauna atu i laiti faalava meaai mama, ma i totonu o le faleaiga e sili ona matagofie.

meatotino aoga

A ma le D - mea sili ona taua, lea e aofia ai se sevi eleni. Faamanuiaga ma le faaleagaina ai o lenei oloa mo se taimi umi faamatalaina e nutritionists. O le mea autu lava o le e faapea ua talafeagai e iloa e uiga i le fuamoa o lenei iʻa - o se faasino upu maualuga glycemic. Tagata o loo matamata i lenei faailoga i oloa e tatau ona faaeteete. I le faaopoopo, e pei o se meaai māi, fuamoa aafia ai le metabolism vai-masima i le tino. e le aoga lava lenei oloa e mato i latou oe mafatia mai edema, po o faafitauli fatugao.

Ae peitai, o le manuia o ipu ma le eleni caviar e tele. E le gata i vaitamini taua, ei ai se vaega atoa o minerale, e aofia ai vaimū, selenium, magnesium, cobalt, kalisiu ma isi mea e tatau ai mo le soifua maloloina.

Ia, e uiga i le faamanuiaga o le iʻa suauu atonu iloa uma mai le laitiiti. I aano o manu, susu ma sevi tele eleni o ai o loo. O le faifaiva fai mai maua matu le iʻa, o le fatter ai - ona gaʻo fesoasoani e tausia mafanafana. I le ala, i le gaʻo o le e maua i le suāsusu, ma le tamai povi, iʻu sili.

O le toatele i le acids eleni ma amino, e aofia ai taua. O le i luga o ia lava e aofia ai le spawn eleni i masani ona sili atu lou meaai. Aua nei galo kalori caviar - e 220-225 kcal i le 100 g o oloa. e sili atu e oo lava i lenei nai lo le faamalieina kalori o aano o manu pepeti eleni.

tofo uiga

Nutritionists finau e tele maloloina sevi eleni. O loo i ai se manogi uiga pupula. Tofo e faalagolago atoa i le ala i lea na saunia. o lelei Caviar absorbs masima ma mea manogi.

e toʻaitiiti le fuamoa, latou te le pa i luga o le crunch nifo. caviar Probojnaja e masani ona le tumau pasty, e viscous ma māi. Faatasi ai ma le marinade mafai ona tuuina atu ai a matuitui, sourness, spiciness.

sevi eleni Yastykovaya e sili atu ona mafiafia ma mago. Iapani muamua faamasima ai i se brine malosi, ma fufui i brine faamasima. I le ala, chefs Mamao tausisi e pala i le vai fou o le a na faaleagaina ai le oloa - masima mai le faaputuga pito i luga ma le loloto o le a tumau māi. O le mafuaaga lena latou faaaogaina le brine pala.

Faaaoga i kuka

Eleni sevi e masani ona faaaoga i le tapenaga o nigiri-sushi. E faatatau i le tele o isi ipu masani. Eleni sevi e masani ona auauna atu i Iapani ma le sosi soy, araisa, steamed fualaau faisua. fuli Yastiks i se tuufaatasiga o mumu pepa ma isi mea manogi, lanu ma dyes faalenatura. Kalori caviar, o lona tofo tele ma le manogi mafua ai se alofa o le Iapani mo lenei oloa.

I cuisine Europa mai fuamoa mata vela ipu malulu hearty. Auauna atu i latou i le saito po faʻamanuia rai. pata Gourmet, taape solo, pastes faaaoga mo profiteroles fatuālavai, panikeke ma volovanov teuteu i latou settee ua tuuina i masi shu. Ua auauna pateta pupuna e pei o se ipu itu i meaai mai le fua po o le mati.