Fualaau faisua apa: autu ituaiga ma metotia mo a latou sauniuniga

Tagata e matele lava ina faaunegatupe i le Malo. Lenei manao e fananau mai i latou lava natura. Ina ia puipuia fualaau mo se taimi umi, o loo faaaogaina metotia eseese. O se tasi o filifiliga sili ona lauiloa o tuuapaina. E faatusa i le auala eseese o oloa gaosia, faamoemoe i le faaumatiaga o microorganisms, na mafua ai ona faaleagaina po o le faia o tulaga matuia mo a latou gaoioiga. mafai ona saunia fualaau faisua apa i le aiga ma i le siosiomaga tau alamanuia. Ma i tulaga uma e lua, e pei o se tulafono faafoe, latou faaaogaina le lava metotia ma auala.

faavasegaina o oloa

E faalagolago i luga o le aofaiga o tupe faaaoga i le taimi o le tuuina atu o vaega autu, ua vaevaeina fualaau faisua apa i ni vaega se lua:

1. E tasi le vaega. Ua noatia i ona iloilo na o le tasi ituaiga o fualaau faisua.
2. Multicomponent. Mo a latou sauniuniga e faaaoga fualaau faisua eseese. Le oloa mulimuli o se ituaiga o lavea.

I nei aso, e pei o oloa ua iloa lelei e le tagata faatau vaega tele. ua masani umi tagata e aofia ai i lou meaai i aso taitasi. fualaau faisua apa, e tusa ma le auala o le sauniuniga o loo vaevaeina i ni ituaiga:

1. Faalenatura maua e sterilization o meaai fou ma faaopoopo suka po o le masima.
2. Anapogi. Mo i latou, o le noatia muamua fualaau faisua i togafitiga faapitoa. I le laasaga mulimuli i le tuufaatasiga faavae ua faaopoopo eseese mea manogi, seasonings ma gaʻo.
3. Products faamoemoe mo tamaiti ma taumafa i meaai. Mo o latou gaosia fou po o le aisa oloa lea o le taunuuga o faigata le faagasologa e liua i se tuufaatasiga tele faamalosia, faigofie digested.

fualaau faisua apa, ia uma le tausaga maua i luga o le laulau meaai e fua mai i le taumafanafana po o le tautoulu. Ae peitai, i nei aso e masani ona foia leai o lenei faafitauli. I faleoloa fata foliga mai na fualaau faisua faaulufale mai isi itulagi ma sone climatic.

tuuapa faalenatura

E toatele tagata e mananao e faaaoga fualaau tuuapa pei o meaai, vela i se auala e masani ai. o se faamalamalamaga o lenei, ona, e tusa ma tagata tomai faapitoa, latou faatumauina se tulaga lelei autu aupito maualuga o le amata mea: lanu, tofo, tofo ma ona lelei taua. E tusa ai o tekinolosi ua faia e puipuia ai e:

1. Pickling, o lona uiga, sterilization po pasteurization o fualaau tuu fagu e faateleina lo latou ola fata.
2. Marinating. I lenei tulaga le saogalemu o le oloa ua ausia e liligiina latou tuufaatasiga faapitoa ma le faaopoopoga o acid acetic.
3. Tuuapaina pe a tunu fualaau faisua ua tuu i fofo masima.

e mafai ona 'aina e pei o oloa e pei o se ipu eseese po o ipu itu. Mo se faataitaiga, sana po o pi o se faaopoopoga lelei i le mea e 'ai. Gata i lea, o loo faaaogaina faalauaitele fualaau faisua apa o oloa semifinished mo salati, soups, ma isi ipu lavelave.

mealilo o tekinolosi

Tuuina atu o fualaau faisua apa - o se faagasologa lavelave e aofia ai ni laasaga:

1. Sauniuniga o mea mata. fualaau faisua muamua fafagaina e sailiili, lea e tuueseeseina ai le lelei fua mai ia i latou e talafeagai mo le faaaogaina (moto aafia i meaola faalafua po o vailaau faatoaga). O le oloa ua ona fafagaina e le faamamaina. E i ai faigata ua aveesea vaega inedible. Mo se taotoga, o se tulafono faafoe, faaaoga auala faapitoa. Ina ua mavae lena, auina atu ai le mea e masani ona maua i le olo ma calibration.
2. gaosi meaai. Le tele o taimi i lenei tulaga, blanching fualaau faisua. Mo lenei faamoemoe, ua faatatauina i latou i le ausa po o le vai vevela mo se vaitaimi faapitoa. Ina ua mavae lena, o le oloa ua cooled e taofia ai le faavaivaiina o aano o le tino ma le faaitiitia ai lo latou taua ona lelei.
3. Afifiina. ua tuu fualaau faisua saunia i se pusa mamā ma faatumu ma tali faapitoa e faaaoga ai se eseese dispensers.
4. Capping. Pusa oloa ma tapunia faavaa uamea le faaaogaina o le seamers. o le taofia ea lenei ulufale atu i totonu o le pusa, lea o loo microorganisms matautia.
5. Sterilization - o se togafitiga vevela umi i le vevela maualuga e faaumatia microorganisms lea e mafai ona taofia le teuina o se taimi umi o apa saunia.

Ina ua mavae lena o le oloa fafagaina e teuina ma e mafai ona faaaogaina e pei ona talafeagai ai i so o se taimi.

taumafataga saunia

Tutusa lauiloa i totonu o le tagata e pei o meaai mama fualaau faisua apa. O i latou o oloa eseese vaega, e le manaomia ai nisi gaosi ma sauni e faaaoga. Na o le tatala o le fagu ma tuu le paluga i luga o se ipu mafolafola. O nei fualaau faisua taumafai e faatinoina le matafaioi o se appetizer po o se ipu itu. e mafai ona avea lenei:

• Fuamoa (maukeni, eggplant, po o aniani);
• salati ( "Winter", "Nijinsky" po o le "lē tufuga");
• stew fualaau faisua;
• e amata ( "Minsk," "Belarus ma pulou aitu" ma isi);
• oloa utu i vavae (pepa ma fualaau faisua po o extenders aano o manu).

E pei ona mafai foi ona faaaoga diner apa ma pate. I lenei tulaga o le faavae o fualaau faisua, falai i fualaau faisua suauu ma eseese mea manogi ma le masima. Ma o se faaopoopoga e sili ona faaaogaina e masani ai pulou aitu. E liliu mai tuufaatasiga lava lelei. O tuufaatasiga o ituaiga laau manogi greens teuteuina teuteuina lelei, mo se faataitaiga, i se masani pateta tunu.