Fua mo mackerel i faatumuina sinapi: faaaogāina filifilia o iʻa ma pickling

E tusa ma lona lauiloa i Rusia, mackerel faamasima, atonu e lona lua atu eleni. e le o faateia lenei, i mackerel (sisifo igoa mackerel) tuufaatasia tofo lelei, aoga, ma tau taugofie. Ae paga lea, i le saʻilia o tupe faigofie, o nisi gaosi leai se faautauta ese mai le MALO, i salting o iʻa latou, i le sili ona lelei, sauaina suauu ma le suka o fualaau faisua, ma i sili ona leaga - iʻa substandard ma faaopoopo fesiligia.

O le mea lea, e sili atu ma le tele o tagata e sili atu le masima o le iʻa i latou lava. Talu ai latou e nafa ma le tulaga lelei o oloa ma tekonolosi gaosiga. Fua mo mackerel i faatumuina sinapi - o se faataitaiga manino o le auala e mafai ona e aunoa ma le hassle ma tau faaopoopo fiafia i ipu matagofie.

Kalori ma le mamalu mackerel

Faatasi ai ma le gaʻo tele (13 kalama i le selau kalama o iʻa), mackerel maualalo kalori eseese. E faalagolago i le aofai o le pata ma le suka i se faigatā, ona anotusi kalori eseese lava i le va o 160-220 kcal i le 100 g gata i lea, mackerel o se puna o le vaitamini (A, C, E ma le vaega B), acids puta, ma e sili ona taua - suauu iʻa lelei mea e aoga mo tagata matutua ma aemaise lava fanau i le vaitaimi o le tuputupu ae. e le o lava momose Fish suauu i pharmacies, tamaiti faia le lelei ia te ia, ina ia fua mackerel i sinapi faatumuina e le na o se taiala i le kukaina o meaai suamalie, ae faapea foi se auala faatoilalo ma coaxing se tamaitiiti e faatumu ai se manaoga i le suauu iʻa.

filifiliga o iʻa

O le fea e sili atu ona lelei e faatau ai oloa semi-uma? Ae e te lei faia se mea moni o se fua mo pickling o mackerel i le faatumuina o le sinapi, e tatau ona e filifili ai le iʻa saʻo. I ni nai tulafono faigofie a fesoasoani e te aloese mai le le fiafia ma togafiti faatau o iʻa afaina:

1. E tatau ona e sniff. O lenei fautuaga e foliga mai e manino, ae o le tele faatamala i latou, ma ina ua mavae le manogi manaia uma o faigata e natia e oo lava i aisa iʻa.
2. Iloilo le mata. O le iʻa mata-lelei o le susu, convex ma a foliga o le lalolagi. Mago ona mata - o se faailoilo o le taamilosaga tele o le aisa / thawing.
3. Siaki le tulaga o le tino. le tatau ona mackerel le tino ma le paʻu faaletonu manino; stains, aemaise lava samasama, o latou faatau masani ona tuuina atu mo le gaʻo; breakthroughs e faaalia ai le iʻa looseness ma staleness. Paʻu iʻa fou iila susu, ofuvae ma ua leai sona vavale.
4. Gills - o se faailoga faatuatuaina o le tulaga lelei o le iʻa. I mackerel fou ma le soifua maloloina, ua mama, manogi lelei ma piniki po o le mumu. Vendors masani ona faatau atu tino e aunoa ma le ulu, ina ia e le o mafai ona e vaai i le tagata na faatauina le tulaga o le gills.
5. Afai ua mavae laasaga uma, ae o le faatinoga o le mackerel fua i sinapi faatumulia liliu atu o le fillets Ua faigofie tele ona vavae ese mai le ivi, ona pulea pea le tagata faatau e see le iʻa leaga. O loo tumau pea na e tuu i luga ma le toilalo ma le togi le oloa matautia, i so o se tulaga, e aunoa ma le lamatia ai o le soifua maloloina.

Mackerel i sinapi faatumuina - fua ma ata

e mafai ona faamasima Mackerel atoa po o fasi portioned, e le suia ai le faagasologa o le salting. Fua mo mackerel i sinapi faatumuina e faigofie ma e aofia ai le laasaga nei:

1. Defrosting. Afai e talafeagai, muamua defrosted iʻa. E manaomia ina ia faia faapea lemu, o lona uiga, tuu le tino i totonu o le ipu ma tuu i le pusaaisa, ina ua malie thawed. Ae ina ua fetaomi mo le taimi nei, e mafai ona tuu mackerel i le vai mama malulu. O le a ia saunia mo pickling i se ulugalii o le itula.
2. Saunia iʻa. Gāʻau le tino, ia e aveese le entrails ma paʻu. Oti ese o le ulu pe leai - toe, o se filifiliga a le tagata. O nisi gourmets mafaufau iʻa sisio delicacies suamalie.

O le faagasologa lava e faapea:

1. Marinade. Per kilogram o iʻa tunu 1 lita o le vai, ua faaopoopo 2 sipuni matutu sinapi 1 sipuni ti masima e aunoa ma le pito i luga, suka e faatulaga e fiafia i le tofo ma mea manogi. e mafai ona avea cilantro lenei, faga laulaau, pepa tuufaatasiga, kelove.
2. Salting. tuu Mackerel i totonu o se pusa mo salting (pusa tioata, ulo, fagu), sasaa le marinade i luga o le iʻa cooled i lalo ma tuu i se nofoaga malu mo se aso, mai lea taimi i lea taimi le luluina e le sinapi tutusa tufatufaina i luga o le tino.

Teuina o mackerel faamasima i le faatumuina o le sinapi

O le fua e aofia ai e le gata i le faagasologa o le kuka, ae auala e teu umi o le oloa e mafua. O le iʻa e mafai ona tausia mo aso e lima i le brine i lea e faamasima. Ma o le tele le masima i le marinade, o le umi e teuina mackerel. Ina ia faateleina le ola fata, atoatoa sasaa le iʻa sunflower po o le suauu olive.