Ipu Farani: aano Burgundy

Afai tatou te talanoa puupuu e uiga i lenei ipu, o le aano o Burgundy - a braised pisupo ma pulou aitu ma fualaau faisua i se sosi uaina mumu. O se faamatalaga itiiti e foliga mai nai "matutu" ia i latou oe ua lagonaina ona tofo suamalie. A o latou fai atu i Farani, aano o manu Burgundy - e suamalie, maloloina ma tulagaese anagata momose, lea e lē tutusa.

E manaomia ia fiafia i le afiafi malulu i le liʻo vaapiapi aiga. E tusa ai ma gourmets, e oo lava i se faiga vevela le aano o Burgundy e le maumau ona lelei le tofo ma manogi lelei. I fesuiaiga uluaʻi vaega taua o le uiga uaina Burgundy.

O le mea moni, o loo i ai le tele o ana recipes. I atunuu eseese o le lalolagi kuka e faaaoga eseese i le lotoifale o le ava malosi. Afai o le ae saunia lenei ipu faigaʻai ma le le faaleagaina o lona tofo faapitoa ma tulaga ese, e filifili lea mumu uaina o lelei le tulaga lelei, e pei o "Myusini", "Roma-Conti", "Chambertin". E fuafua lava i le malosi ma mea e faamuamua.

Meat Burgundy: fua

Vaega: povi (1 kg), carrots, aniani, pulou aitu, pulou aitu (200 g), Bacon (100 kalama), falaoamata (10 g), faapipii tamato (50 g), matutu uaina mumu (300 g), pepa uliuli, masima, a itiiti o le sinapi, kaliki, Rosemary, lau faga.

I luma o le auala e kuka le mea e 'ai i Burgundy, e talafeagai ona marinate faasoloatoa ma le po. Mo tataina coarsely le marinade aniani ma carrots, faaopoopo lavrushku, pepa, Rosemary ma le uaina.

tipi povi i vaega laiti, prisolit ma tuu i totonu o le sosi saunia. Tuua le itiiti ifo 6 itula, mo faaautama sili atu. Pe a le taimi e tatau Fry seia enaena auro, ona faaopoopo i le ulo fualaau tuu fagu. I le faagasologa o le tuuina mamafa sausauina i falaoamata, palu lelei. O le sosi i ai le aano o manu o le, sasaa i le fryer ma aumai i le maʻisua. Ina ia uunai ese le kaliki ma tuu le faapipii tamato. Simmer tusa ma le 40 minute.

saunia fualaau faisua

Oti fasi Bacon falai i ai le suauu olive. E faapena foi tatou faagasolo le pulou aitu, ona faaopoopo le fualaau faisua i lo tatou mea e 'ai. Moeiini le tapuni ma tuua e languish mo le afa itula. O se itu ipu e atoatoa ona lelei mo araisa, pupuna pateta ma greens fou.

E mafai ona e faaaogaina isi ituaiga o mea e 'ai - moa, fasi puaa faalagolago, pisupo. e mafai ona suia ai le vaega i lo latou faitalia, mo se faataitaiga, faaopoopo pepa po o chili. Nai lo lena, ia faaaoga se tamato faapipii tamato. Lava momose maua ma faisua pulou aitu ma chanterelles. Faataitai ma mamago laau-afu, mea manogi ma seasonings, e tuu atu le ipu tofo ma piquancy.

O le mea sili ona taua i lenei fua - a lelei le uaina mūmū. O nisi faaopoopo le pireniti, e le suia ai le tofo tele. Lelei vela aano faateʻia Bourguignon latou tofo, softness ma juiciness. O le mea moni, e tatau ona tuu i ai se taumafaiga tele ma le taimi mo se taunuuga ofoofogia.

E ui lava e mafai ona suia le fua se vaega ma fai se vave. Aua le faia le marinade ma simmer le mea e 'ai mo le tele o itula. palu vaega uma lava, ma auina atu i le ogaumu ma ufitia i le sisi. Le tele o le mafai ona malilie i lenei auala, ae e le atili le fua atu i le itula, ma messing faataamilo i le oloa e le o maua. Lona uiga moni lava, o le liliu atu lava momose.