Kulimi kuka "Anglia". Recipes ma fautuaga

E le manatu o le a eseese creams mo desserts ma keke appetizing. Porotini, custard, suauu ... tofu i tatou ma e fiafia i le tagata lava ia ma ipu e sili ona fiafia, mai lea salivate soona.

Le o tagata uma iloa e creams ma tau ina faaaoga ai tatou te alolofa ma loʻu loto atoa, o mai ia i tatou mai isi atunuu ma ua i ai se talafaasolopito umi o se sosi suamalie le masani ai "Anglia". Oo i le taimi e aoao ai e uiga i mea o le "Anglia" kulimi. Fua ma ata o le a outou maua i lenei mataupu.

O le a ai?

Kulimi "Anglia" i le tagata lautele valaau vanilla sosi po custard. o loo saunia e lenei filler lauiloa mo le 20 minute ma e talafeagai mo le faia o desserts ma mo le faauluina o se ipu tutoatasi.

Kulimi "Anglia" - o le a le tumau sosi faigofie o le kulimi oona, lea e faia mai yolks fuamoa (ma o nisi taimi fuamoa atoa), suka, susu atoa, kulimi ma vanilla. E masani lava i le tulaga o le vevela, ia faasalalauina atu ma cools, thickens. E pa'ū i le vaega faaoso kustardov. I se isi faaupuga, o le custard, lea ua vela i totonu o se ulo loloto e pupuna susu ma yolks fuamoa.

Kustard (custard) - o se suavai po o le sosi. O le upu ua lautele faaaogaina i pai. E mafai ona galue e avea o se meaai suamalie standalone ma sukalati, kuki ma aisa kulimi. Ae e sili atu le tele o taimi o loo faaaogaina e avea o se faatumuina mo tao (keke, pai, éclairs).

Kulimi "Anglia": o le tala i le amataga

Creme Anglaise, e ui i lona igoa faa-Peretania e faapogai Farani. O le taʻua muamua o ai e mafai ona maua i le tuuina atu o «Ecole des Cuisinières» 1876 (faaliliuina mai le Farani "cookbook").

A o le i ai Farani ma le gagana Peretania o loo lisiina na lenei kulimi e pei custard. Mo le afa senituri, o lenei sosi o le tuaa o ai le faia o tau ina faaaoga ai fesuiaiga. I le uluai lomiga o le "Anglia" Ou te saunia le na o le faaaogaina o fuamoa ma le susu, ma mulimuli ane sa amata e faaopoopo vanilla, sukalati, kofe, korama ma citrus. I Egelani, o lenei ipu e masani ona auauna atu vevela ma mafiafia, ma i Farani, i luga o le ese mai ai, malulu ma vai. E te le iloa le auala e kuka le kulimi "Anglesey"? o le a fesoasoani fua ma ata o loo i lalo ia te oe!

A fua masani

Kulimi "Anglia" - o se fua lauiloa, aua e faigofie e saunia ai. e itiiti ifo i le faagasologa nai lo le 20 minute, ma e na o oloa o le fuamoa ma le susu e manaomia. E ui lava ina ia maua se polokalame sauniuniga meaai suamalie momose moni lava e mafai ona toe faʻaleleia atili.

vaega:

1. yolks fuamoa - 5 fasi.
2. Susu 3.2% - 300 ml.
3. kulimi (po confectionery, po o puta) - 100 ml.
4. Sugar - 3 sipuni
5. pi Vanilla - 1 pc. (E mafai ona suia i le efuefu vanilla).

laasaga kuka:

1. uma fefiloi susu ma faatumu ulo loloto, faaopoopo le vanilla (fatu laau, o le efuefu pod eleele), ia aumai i le maʻisua.
2. O le taimi e pei o le susu ma le maʻisua kulimi, e tatau ona aveesea mai le ogaumu. I le taimi lea e tatau ona e whisk le yolks fuamoa ma le suka (seia atoatoa faataapeina). O lenei foi, tuu le susu ma le suia i le ipu ma tuuina atu se maʻisua.
3. O le fuamoa-suka paluga i se vaitafe manifinifi sasaa pupuna le suia i le susu, ona lelei fefiloi, tuu i se tapu vai ma tausia seia oo i le kulimi thickens.

Fautuaga: Ina ia taofia ai le faavaeina o lumps, e tatau ona faaoso le faaeteete le kulimi i le laasaga mulimuli.

Fua Clafoutis ma korama kulimi le gagana Peretania

Clafoutis - se isi meaai suamalie o tupuaga Farani. I lona foliga tutusa ma se keke fua masani, ma le auala o le sauniuniga e tutusa i le casserole. I Farani, o lenei meaai suamalie masani faia ma cherries. Sei o tatou vaai i le auala e saunia Clafoutis (fua o aemaise lauiloa i le "Anglia" kulimi).

Mea e manaomia o le keke:

1. Cherry Pitted (fou ma aisa) - 400 g
2. fuamoa - 3 pcs.
3. Susu - 100 ml.
4. Saito falaoamata - 6 sipuni
5. Sugar - 5 sipuni
6. tao efuefu - 1 tsp
7. Sate - o se uga.
8. le pata (mo lubrication) - 1 tsp

Mea e manaomia o le kulimi:

1. yolks - 3 fasi.
2. Susu - 200 ml.
3. kulimi - 75 ml.
4. Rohm - 2 tsp (Na faaaoga mo faʻamanogi, naunauga lava faatasi ai ma a sieri). E mafai ona e faaaogaina se tofo - 1 ml.

laasaga kuka:

1. Ia saunia le paluga mo Clafoutis. I se loloto o ipu e tatau ona e tuu i le fuamoa ma le suka. Whisk whisk po o le mea palu eletise seia oo i le suka faaleaogaina ma le vaega tele lava e le faaluaina.
2. Pe afai ua saunia le paluga, e tatau ona vaega laiti faaopoopo falaoamata, tao efuefu ma le masima.
3. I se vaega tele homogeneous, sasaa le susu, ao faaauau pea ona whisk paluga whisk. Taumafai e tausia a tumau semi-suavaia. Afai e tatau ai, e mafai ona faaopoopo atili le falaoamata po o le susu.
4. faauu pata pepa, ma tuu lea o se vaega o cherries. Cherry i luga o batter lemu salalau. Clafoutis auina atu i se umu preheated i le 200 tikeri. Tao pe tusa o le afa itula, seia enaena auro.
5. A o le saunia o le keke, o le a tatou faia le sauniuniga o filler. Kulimi "Anglia", o lona fua e matua faigofie ma lauiloa, lelei mo pai Clafoutis. I se ipu loloto tatau palu kulimi, susu ma korama (flavorant). Tuu i luga o le ogaumu.
6. whisk yolks ma suka seia faataapeina atoatoa. e tatau ona tuu le tunu le suāsusu ma le kulimi i se vaitafe manifinifi i le paluga o fuamoa seia oo ina mafai ona aumaia i se vaega tele homogeneous.
7. Tuu le kulimi suavai i se vai taele seia thickens kustard. E ala i lenei taimi, o le keke e tatau ona saunia.
8. I se pai cooled manatu māmā e talafeagai ina ia sasaa le kulimi "Anglia", ma salalau tutusa i luga o le fogaeleele. Tuu atu i le maalili. O se tulafono faafoe, thickens le sosi, le mauaina o se pepa faatumu fale o manu.

Saunia se kulimi mafiafia "Anglesey" keke

e le gata talafeagai lenei sosi mo pai. E faapefea e kuka a kulimi mafiafia "Anglesey"? O le fua mo le keke, e mafai ona e vaai i le faatonuga o loo i lalo.

vaega:

1. yolks - 5 pcs.
2. kulimi (maalilili, pai) - 200 ml.
3. Sugar - 50 g
4. Vanilla, sukalati, pistachio, korama faʻamanogi ma valivali - e tofo.

laasaga kuka:

1. Mash le yolks ma le suka seia oo ina e maua a le tumau toniga.
2. I le kulimi, faaopoopo le faatumuina ma sasa i se mea palu e fai ai se tumutumu fale o manu (o le a fesoasoani e faatumulia ai le keke kulimi mafiafia ma mafiafia), ona tuu i luga o se afi tuai. ao musuia e le aunoa, ia aumai i le maʻisua.
3. Sasaa se vaitafe manifinifi i le fuamoa paluga kulimi vevela, liligi i se uamea ipu ma tuu i totonu o se vaitaele vai. Faaoso seia oo i lena taimi, seia oo i le kulimi thickens ma taofia dripping mai se sipuni.

Ina ia faia se kaleve mafiafia ma stringy, ua fautuaina e faaaoga puta kulimi maalilili. Kulimi "Anglia" - o se fua lea ua manumalo i le loto o le faitau miliona o tamaitai. o loo faaaogaina filler Amazing mo teuteu o fua, muffins, éclairs ma keke.