Mackerel i paʻu aniani. Salting mackerel i paʻu aniani: fua

Mackerel i paʻu aniani liliu mai lava matagofie ma appetizing. Le faaaogaina o le paʻu o le aniani oona, iʻa e le mafai ona na o le masima ae kuka foi. O lenei taumafataga mautinoa e faafiafia uma o lou malo faapea foi ma tagata o le aiga.

Laasaga ma lea laasaga fua mo mackerel i paʻu aniani

e mafai ona avea iʻa faamasima a ni auala eseese. Ae momose ma appetizing uma, o le liliu mai, pe afai ua vela i se brine saunia faapitoa. Mo lona foafoaga e le manaomia ai le tele o vaega ma le taimi. Ina ua maea uma, o se faigatā aulelei lenei faigofie.

O lea, ua tuuina paʻu aniani fua mackerel e manaomia ai sa maua ai le matai mo le vaega lenei:

• vai inu filtered - e uiga i le 1 L;
• mackerel fou - 2 pcs;.
• sami masima - 1.5 sipuni tele;
• pepa uliuli tataina - ½ sipuni laitiiti;
• mago aneto, - o se sipuni laitiiti;
• suka oneone lelei - 2 ipu laitiiti;
• pepa - 5 pcs;.
• iʻo tele i le husk - 4 pcs;.
• vineka (5-6%) - o se sipuni tele.

Pretreatment o iʻa

Ina ia Mackerel i paʻu liliu mai suamalie aniani, o le e tatau ona muai faia iʻa. Mo lenei oloa e manaomia ona atoatoa thawed (pe afai ua noatia i le taofia), ma aveese lea innards uma, vavae le fins, siʻusiʻu ma le ulu. O lea, o le mackerel tino manaomia rinsed le faaeteete i le vai malulu.

Sauniuniga o brine

Mackerel i aniani paʻu liliu mai e le gata suamalie, ae faapea foi appetizing. Ina ua uma ona faaumiumi aafia i lenei brine o le a avea lava le matagofie, ma se matuia auro.

O lea, e faia ai se marinade, lea o le a faaauau pea ona solitsya iʻa manaomia le faamamaina o le aniani, ma tuu i totonu o se husk apa. I le faia o lea mea, e le o talafeagai e lafo fualaau faisua. e mafai ona faaaogaina i latou e saunia ipu eseese, e aofia ai pai aniani.

Ina ua mavae le a paʻu mai fualaau faisua i totonu o le ulo, e tatau ona faatumulia i le vai manino, ma tuu i luga o se afi malosi. e manaomia le ulo i maʻisua uiga i ¼ itula. O nisi nei o le e tatau ona liuausa vai.

Vali vai faaaogaina paʻu aniani? O lenei e talafeagai le aveesea mai le vevela ma le avega e ala i se faamama. E ui e mafanafana pea le brine, e tatau ona faaopoopo atu i le oneone le suka, masima sami papaʻu, pepa (nutimomoia ma i le tulaga o pi) ma mago aneto, ma le vineka. Faafefiloi vaega uma e talafeagai e faatalitali mo cooling atoatoa o le marinade.

O le faagasologa o salting

Full salting Mackerel i paʻu aniani ua faia i totonu o ni nai aso. Ina ia faia lenei ipu i le aiga, muamua faamamaina ma gutted iʻa e tuu i totonu o se apa po o keramika tioata, ona sasaa le marinade atoatoa cooled lalo.

O lea la, i le fale mackerel i paʻu aniani tatau ona tumau pea i se faiga e tapunia i le 12 itula (i le vevela o le potu). I lenei tulaga, ua fautuaina iʻa e matamata aunoa. E manaomia lenei tulaga ina ia mautinoa ai ua avea le oloa a enaena auro toniga ma lelei mitiia flavors uma o le brine.

Ina ua mavae lenei taimi e tatau ona tuu le mackerel i paʻu aniani i se potu cooling, lea e tatau ona tausia mo se isi aso.

Lelei tuuina atu i le laulau o le aiga

Ina ua mavae mackerel (masima) i aniani paʻu lelei vela, e tatau ona aveesea mai le koneteina ma vavae i fasi 3.6 cm mafiafia. manaomia sosoo iʻa auro e manogi suauu fualaau faisua, faaopoopo atu i ai le afa-mama o salati mumu aniani ma palu. tatau ona i ai lenei vaega o le laulau faatasi ai ma le pateta vela. Olioli i lou taumafataga!

Kuka le iʻa i se broth manogi

I le taimi nei e te iloa le auala e kuka mackerel. Faamasima, i paʻu aniani, e liliu atu lava momose, suasua ma auro. Ae afai mo so o se mafuaaga e le mafai ona e faaaogaina lenei oloa, tatou fautuaina e faapea e le na o maʻisua ai. Manatua e te faaaogaina le tuuina vevela togafitiga a leai itiiti momose ma ipu flavorful nai lo mea na faia e salting.

O lea, o mea:

• vai inu filtered - e uiga i le 2 lita;
• mackerel fou - 2 pcs;.
• sami masima - 1 sipuni tele ma le a faasolosolo;
• pepa uliuli tataina - ½ sipuni laitiiti;
• mago aneto, - o se sipuni laitiiti;
• suka oneone lelei - 2 ipu laitiiti;
• pepa - 5 pcs;.
• Lavrushka - 5 leaflets;
• iʻo tele i le husk - 5 pcs;.
• vineka (5-6%) - o se sipuni tele.

Saunia iʻa

Mo le tapenaina o pupuna iʻa e tatau ona faia tonu lava le ala lava e tasi e pei ona faamatalaina i luga. tatau ona Mackerel gāʻau, vavae ese le fins, ulu ma siusiu vaega.

Tatou te faia se broth

Ae e te lei kuka le iʻa mo le taumafataga o le afiafi, ua manaomia e saunia muamua se supo. Ina ia faia lenei mea, liligi i le apa e tatau ona avea le vai inu, aumai i se maʻisua, ma ona faaopoopo atu i le aniani paʻu mai le lima o fualaau faisua tetele, logo pepa ma tataina, masima, sami, oneone, suka, mago aneto, ma lavrushku. Maʻisua o nei mea manaomia mo le 20 minute, e tatau ona faaalu, liligi i tua i se saucepan loloto ma tuu i luga o le afi.

Kuka le iʻa i luga o se ipu mafolafola

Ina ua mavae se isi pupuna brine i ai i totonu e tatau ona tuutuu ifo muamua faagasolo le faaeteete iʻa. Kuka i latou i fautuaina vevela maualalo mo 7-9 minute. O lenei taimi ua lava e mackerel avea atoatoa vaivai, ae le malepelepe.

E faapefea ona e tuuina atu o se ipu i le laulau?

Le taimi lava e avea broths iʻa momose ma appetizing, e moomia ai le aveesea ma le faaeteete mai le broth ma le nofoaga i luga o se ipu mafolafola. Tipiina le oloa i le fasi, e tatau ona vave le taimi nei i le laulau seia oo ina e atoatoa malu. Gata i lea, e mafai ona e faia se itu ipu malepelepe pateta po o isi fualaau faisua, cereals, ma pasta e ipu iʻa.

Afai pupuna mackerel , ua e filifili e tuuina atu e avea o se meaai mama, e tatau ona matua faaaogaina lea ma manaia le tagata o le aiga, faatasi ai ma nisi sosi ma se fasi falaoa.

E pei ona e vaai i ai, o loo i ai le faigofie nai lo le tagata lava ia-faigatā pe tunu iʻa i le paʻu aniani. O le faaaogaina o le fua i luga, e te mautinoa e maua ai se aiga o le aoauli i le fale suamalie ma hearty.