Pate mai le puaa o le puaa: fua

O le pate lapisi mai le ate puaa, o lona fua o le a fa'amatala auiliiliina i lalo, o se meaai manaia ma lelei. O sandwiches ma le slicing e faia mai se oloa e mafai ona faigofie ona tu'uina atu e le gata i se taumafataga masani, ae o'o lava i se laulau fiafia.

Afai e te le iloa pe faapefea ona faia pate ate, ata, ma le fua o ana sauniuniga e mafai ona e vaai i ai i lenei mataupu. I le auala, o le a tu'uina atu lou mafaufau ile tele o filifiliga mo lona foafoaga. O le fea e filifili mo le fa'auluina i se laulau 'aina o le taumafataga o lo'o i luga ia te oe.

Liver Pate mai le Pork Liver: Fa'ata'ita'iga Laasaga

Pâté, kuka i luga o le faavae o le fasi puaa ate, faia e le faapea faigofie e pei o se ipu faapena ae le faaaogaina o taunuuga moa. O lenei mea e mafua ona o le mea moni e faapea o fa'amatalaga ua ta'ua o lo'o mana'omia se fa'ata'ita'iga fa'apitoa. A uma, pe afai e te le aveesea uma veins ma isi elemene mai le oloa, o le ate pate o le ate o le a le o se mea lelei. O le mafua'aga lena i le taimi o sauniuniga o sea oloa, e tatau ona e mulimulitai i mea uma e mana'omia mo le fua.

O lea, o mea e manaomia:

• Fo'u puaa fa'alelei - e tusa ma le 750 g;
• Oona oona - o se ulu tele;
• La'u pata kulimi maualuga - o se sipuni tele;
• O le susu o se mea fou pe a mafai e le tele tele ga'o - e tusa ma le 150 ml;
• Areto falaoa - pe a ma le 110 g;
• Popo fou (pulp) - tusa o le 250 g;
• La'u ga'o - 100 mili;
• Uaina leona - 1 le sipuni tele;
• Salt ma le pepa - faaaoga i le pule faitalia;
• Pusi o le puaa - faaopoopo pe a mana'omia.

Faagasologa o le elemene autu

E faapefea e kuka ate pate o ate fasi puaa? O le fua o lenei oloa manaomia gaosi faatasi-oloa faaeteete. E tatau ona fufulu lelei, ona tipi ese loa lea o alalele uma ma isi ata tifaga. I le lumana'i, e tatau ona fa'au'u le ate, ae i le vai malulu.

E toaitiiti tagata e iloa, ae o le pate ate ate e mana'omia ai le fa'aaogaina e le gata o le oloa, ae o mea'ai foi. E tatau ona fufulu ma tipi i ni vaega laiti, ona pi'opi'o ai lea i ni fasi mea'ai.

Saunia o Vaega

O a isi mea e mana'omia e fai ai le ate ate mai se ate puaa? O le fua mo lenei oloa e mana'omia ai le fa'aaogaina o se ulu sipuni tele. E tatau ona fufulu ma tipi, ona fu'u lelei lea i le pata (seia o'o ina manino). E le gata i lea e tatau ona fa'afefiloi le kulimi suamalie ma susu susu, ona vevela lea i luga ole vevela vevela. O le taunuuga mafanafana e mana'omia le sasa'aina o falaoa uma ma tu'u ai mo le fuga mo sina taimi.

Fa'afefiloi o mea taua

E pei ona e matauina, o le ate pate mai le ate ate e tatau ona saunia i tulaga. A mae'a ona saunia mea'ai, e tatau ona tu'uina i totonu o le pesini o le paluga ma fa'apalapala i se mea tutusa i le maualuga televave. Mo le puaa, e tatau ona tipi i ni aofaiga lapoa ma tu'u i se nofoaga ua uma ona saunia.

Matou te faia ma tao le oloa

E fa'apefea ona e faia lelei le pate ate i le fale? O le fua mo lenei oloa e mana'omia ai le fa'aaogaina o se mea e taofi ai ma taofi. I le taimi muamua, e fautuaina e ufiufi i le pepa kuka kuka. I le lumana'i, e tatau ona tu'uina atu uma mea ua saunia muamua ma tuu i luga o se fata tao tao i vai.

I lenei pepa, e tatau ona lafo le pate i le umu ma tao mo le tolu itula i le vevela i le 160 tikeri.

Le mea mulimuli

O lenei ua i ai sou manatu i le auala e faia ai le pusa o le ate i le fale. O le fua o lenei ipu e lelei tele e fa'aaoga pe ae fia 'ai i se sanuisi suamalie, ae e te fefe e fa'atau se oloa i totonu o le faleoloa ona o le i ai o ni fa'aopoopoga eseese.

A uma ona tao le pate i totonu o le umu, e tatau ona aveese ma tuu i lalo o le lomitusi, e aunoa ma le aveeseina mai le masini. I lenei fomu, ua fautuaina le mea'ai mama e faamalolo lelei, ona va'aia ma le fa'aeteete ma tipi i ni vaega laiti. Auauna atu i mea'ai suamalie ma manogi i le laulau e sili ona lelei i le falaoa po'o se falaoa falaoa lelei.

moa Pate ate: o le fua sauniuniga auiliili

E pei ona faia i le pate o le fale mai le puaa pua'a, e mafai ona e a'oa'oina sina mea maualuga. Ae peitai, e tatau ona matauina e se momose mafai ona saunia o oloa ma flavorful mai ate moa. I lenei tulaga, o le ae mana'omia le itiiti ifo o le taimi, e pei ona vave gauai le togafitiga o moa i togafitiga vevela.

O lea la, o vaega taua:

• La'au fa'ama'i vao - pe a ma le 500 g;
• La'au laiti fou fou - 300 g;
• Suauu manogi suamalie - e tusa ma le 120 g;
• La'au ga'o maualalalo 10% - pe a ma le 400 g;
• Sima o le laulau - e tusa ma le 1.5 keke tipolo (fa'aopopo i le faitalia);
• La'u suauu e aunoa ma se mea'ai - filifiliga:
• Pa'u manogi - ia tofo.

Fa'asalaga o le-oloa

A o le'i kukaina le moa, e tatau ona e togafitia le ate. E tatau ona fufulu lelei, ona tipiesea uma lea o veins ma ata tifaga. A mae'a lena mea, e mana'omia le tu'uina atu o le moa moa i totonu o mea u'amea loloto ma sasaa vai inu. I totonu o sea setete, e mana'omia le lagolagoina o le eletise mo le afa itula. I le lumana'i, e tatau ona aveese mai le vai ma tipi i ni vaega laiti.

Sauniuniga o pulou

Ina ia avea le pate moa ma mea e sili atu ona lelei ma lelei, e fautuaina e fa'apipi'i musika. E tatau ona fufuluina, fa'amamaina (pe a mana'omia), ona mae'a ai lea. A mae'a lenei mea, e tatau ona tu'u le mushroom i totonu o se fagu fagu ma le suauu ma falai seia o'o ile ulaula.

Sauni lelei ia pulou, latou te mana'omia le tu'uina muamua o le vai ua kuka ma kuka le ate, ona sosoo ai lea ma le pepa ma le masima.

Lafoa'i togafitiga i ogaumu

O le lagolagosua i mea'ai i totonu o se falai e tusa ma le lima minute, e tatau ona aveeseina mai le ipu ma tu'uina i totonu o se mea laititi ma maualuga mo le taoina. O oloa uma e tatau ona fa'atumu i le kulimi maualalo-mama ina ia matua fa'au'uina i totonu o le gaosiga susu. E le gata i lea, e tatau ona ufiufi ipu i se paluga o mea'ai ma tu'u i totonu o le ogaumu.

Pate chicken pate fa'atasi ma pulou pu'eina mo le itula e tasi i le vevela o le 185 tikeri. Va'aia taimi uma le sauniuni o le oloa. O lenei faiga e tatau ona faia fa'atasi ma se vavae (e ala i le tosoina o le pate).

I le tulaga e fa'amalieina ma faigofie le oloa, e mafai ona aveeseina saogalemu mai le ogaumu. Afai e te lagona e le o sauni le pate mo le fa'aaogaina, ona tatau lea ona teu i se kapini mafanafana mo le isi 25 minute.

Laasaga mulimuli i le sauniuniga o le pate moa

Ina ua le ate moa o le a atoatoa saunia, e tatau ona tuu atu le fasi o le pata, ma tapuni mau ma faatagaina e maalili. I le faaiuga, e tatau ona fesuisuiai le pate toetoe lava a uma ona faia e ala i se mea e teu ai manu pe sasaina e le pata i le televave. O le mea e maua ai le tele o le mea e mana'omia e tu'uina i ni palasitikisi ma fa'alanoa ma tu'u mo le tele o itula i totonu o se potu e fa'avevela ai.

Matou te auauna atu i se pate fale matagofie

A uma ona fa'amalosi le pate moa sina mea itiiti ma o'oi le foliga na tu'uina i ai, e mafai ona saogalemu i le laulau. Mo lenei mea, e tatau ona fa'afefeteina le oloa i fasi falaoa po o se falaoa, na fa'amago muamua i totonu o le ogaumu po'o le falaoa. Mai i luga o sandwiches e mafai ona teuteuina i se lala o le lanumeamata.