Satsivi toloai: a fua mai tusi tuai

Sacivi moa fua masani - o le agi sili ona lauiloa o cuisine Georgian. E matua manaia e suesue le talafaamaumau o tusi kuka moni o le seneturi lona luasefulu vave. Ua tatou maua ai se fua toloai Satsivi te le fiafia i le ala lenei ipu o tagata tomai faapitoa i cuisine Georgian nei. Sei o tatou vaavaai i le lomiga anamua lua.

toloai Satsivi. Fua Gurian, ma nati

Tino moa gaʻo (e mafai ona suia i pipi) e faamama ma fufulu. Oti vae e tuu i totonu o le ana manava. Sasaa le manulele i se saucepan i le vai malulu ma tuu i luga o le afi, ufiufi i se tapuni. O le maeʻa matutu moa, uʻu le kulimi oona, sausauina i le masima ma le tao i le umu. Le manulele tatau browned e enaena pinkish. Le taimi nei, falai i se ulo falai loloto ma aniani tataina i le suauu lama (iinei le manaomia e faaopoopo gaʻo, aveesea mai le broth i ai le moa vela). Simmer mo le sefulu minute. Ona faaopoopo le falaoamata vaevaeina (lima kalama mo le lua selau ma le limagafulu kalama o aano o manu uma), ma se maʻisua laiti mo sina taimi, ona amata ona pogai mai i vaega laiti o le broth. Ina ua fefiloi broth atoa i se nuanua i le taunuuga o suavai, faaopoopo vineka, kināmoni, kelove, ma lau faga. E lafo foi le masima, nutimomoia kaliki, Koriano, pepa, aneto. Faafefiloi lelei, faatofu le fasi i le taunuuga o suavai moa falai (pipi). Pupuna le vai mo le lima minute, faaopoopo nati nutimomoia (tasi le selau ma le limagafulu kalama). E mafai ona e nei aveesea sacivi mai le vevela ma le malulu. Ina ua le ipu e le i atoatoa cooled lalo, vaitau ma saffron. Auauna atu ma le pata pinati i totonu o se apa loloto. Satsivi toloai, o lona fua ua faamatalaina auiliili lava, e mafai ona saunia foi mai mea e 'ai lapiti. Auauna uma mafanafana ma le malulu.

toloai Satsivi. Fua lona lua, ma le isi ona fetuutuunai i tuutuuga po nei

Eviscerated manulele e tatau ona tao i le umu pe kuka, ma browned i se apa. le a aveesea ai le gaʻo mai o le taunuuga o broth manaomia kuka. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona malu. Ina ua mavae lenei maualalo gaʻo broth e maʻisua se ipu o le vineka, faaopoopo e lua selau kalama o nutimomoia mamanuina lelei fatu, tataina aniani (tasi le ulu), nutimomoia kaliki, fusi e lua o cilantro (mamanuina lelei tataina). Gagau le fasi falai manu i se ipu loloto ma sasaa maua sosi pinati. Sili ona suamalie - e toloai malulu Satsivi.

ua faasaoina le fua mai aso anamua, e mafai ona fetuunai i tuutuuga po nei. Muamua, atoatoa togafitiga vevela lua aoga o aano o manu (mo se faataitaiga, muamua decoction, falai lea). Lava i manatu mama browned i se ulo falai. Lona lua, e manaomia e faamanino ai le tuufaatasiga o le sosi - e tatau ona talafeagai e aofia ai adjika matuitui (tolu sipuni), Koriano, utsho suneli (tasi sipuni ti) frayed ma saffron Imeretian. Kernels o lea faia e tatau ona malamalama kaleve i lanu ma foliga e pei o le sua o le sasaa. Milling e tatau ona latou e na lelei-grained le faatulagaga o le faapipii mafua e mafai ai. mafai ona ausia lenei mea e ala nati lua osooso e ala i se grinder aano o manu. I lalo o le pinati pata i ai le falai aniani ma ua faaopoopo mai lea i le saunia-sacivi, o le uiga o se tuufaatasiga o le tolu sipuni nuclei minced fitu cloves kaliki ma se tasi adzhika sipuni. e talafeagai mea uma e oo i se grinder lelei, ma mai le vaega tele e mafua oomi mai le vai.