Siamapaina brut: a lava, e le auala ma i le mea e tuuina atu ai

Atonu, e leai se tasi e tatau ona faamatala atu o le siamapaina - o uaina feilafi o le itumalo igoa lava e tasi o Farani, nai lo le oso, e mafua i le pamuina carbon fagu karaponi i le "laau faalava Golden". Ma e tusa lava pe saʻo mulimuli tekinolosi uluai a le gaosi oloa. E tusa lava pe foliga mai puka i le uaina e fermentation lona lua, o le a maua tioata inu le manino o se taunuuga o riddling ma teu maaleale ma tofo matagofie - disgorging, o le a le siamapaina pea. Sili atu tonu lava, o le a taʻua sese. Palanikeke, Cava, Prosecco - e faalagolago i le itulagi lea ua tuputupu ae ai vine ma tuuina uaina feilafi. Ae brut siamapaina - o le a lena? Sei o tatou taumafai e faavasega mai le lomiga lenei. O le etymology o le upu e sau mai le faa-Falani "brut". Tulaga faatauaina i le vaitaimi e tele. O se tasi o latou sneaked i le gagana Rusia - "saua". Ae le taua autu - a talatala, mata, unpeeled. O le pepelo epithets uma e brut?

History of siamapaina

O le tele foi o mea mananaia. Paradoxically, o le uaina susulu na fausia le i siamapaina ma le isi itumalo Farani - Languedoc. O le mea muamua i le talafaasolopito o le "siamapaina" - o se palanikeke, na fanau i Lima i le 1535. O ia o se manuia mautinoa, o lea na amata ona faataitai le tekinolosi winemakers mai isi itulagi. Aemaise faamanuiaina i le atinaeina o le feʻilafi uaina tagata siamapaina. Per Perinon, o se Monk o le abbey Benedictine o François Chalons, faletalavai, Miller Antoine, sa galulue i le vavau Veuve Clicquot - latou aumaia uma se mea fou ma aoga i le gaosia o tekinolosi meainu. Ae o le siamapaina taimi uma ua fefiloi i suka, o loo i nisi ala "clog" le tofo muamua i le uaina. O lenei faafitauli ua aveesea Victor Lambert. I le 1874 na ia fausia se tekinolosi fermentation tulaga ese, e faafetai ai i lea sa i ai Brut. O le a ai? Siamapaina, lea e lei faaopoopo sweetener (suka po o le ava). acid Malic o loo i le wort, lactic modulated, ma o lea le mafai ona liua i le vineta uaina. Tofo, peitai, e tumau pea fou, fruity.

uiga o

A oi ai i lo tatou atunuu (ma i le va Soviet muamua) tuuina atu ifo ituaiga semisweet o siamapaina, brut i le isi vaega o le lalolagi ua manatu o se mea inu faamamaina ma matagofie. Winemakers ua faia se taumafaiga tele ina ia sili atu matutu lenei uaina feilafi. O lea la, o le fale "Laurent-Perrier" maua faaopoopo-brut. Le mamafa patino o le suka i totonu o se uaina o 0,6 pasene. Ma e moni lava o se "maoae-matutu" o se brut faalenatura. O le a ai? Sugar i se meainu e tatau ona sili atu nai lo 0.3 pasene. O le ava malosi mataupu i le uaina e maualalo (e uiga i 9-11%), ao le siamapaina 'olo e oo mai i le 18% i le ituaiga suamalie. Ae ina ua uma brut leai se faafitauli hangover ma manava, talu ai ona o le leai o se suka ua aveesea ma le faagasologa o le fermentation. Ae o le brut vaega autu - o lona manogi mauoa, mauoa tofo ma tofo maaleale.

ituaiga

Siamapaina masani lava ona saunia e decoupage vine tolu: Chardonnay, Pinot noir ma Meunier. O le tasi blends faaaoga mo ituaiga matutu o le uaina feilafi. E ese tu Brut papae, Blanc de blancs. Ua faia faapitoa mai Chardonnay. O le mea lea o lona igoa faaliliuina o le "paepae ma lanu paʻepaʻe (vine)." Young "Blanc de Blanc" ei ai se lanu o saito sesega i se puao greenish, o le manogi o citrus fou ma manaia i le tofo sorrel. Faatasi ma le matua, e faapogisaina e lanu samasama ma amata ona lagonaina i le teu faamatalaga o pastries ma lama. Masani ona maua i luga o le igoa o le igoa «NV Brut". O le a ai? O le upu "lē sēleselega vine" o lona uiga i se fagu - o le uaina o vintages eseese. O nei mea inu o loo sili atu atagia ai le faiga o le gaosi oloa. A millezimnye (sēleselega vine) ituaiga faalagolago i le uiga climatic, pe a na seleseleina.

A o Brut uaina auauna

I luma o le auauna atu i faia cooling tele siamapaina. vevela o le meainu e le tatau ona sili atu i le 6-8 tikeri. Afai o le fagu o le a le vave faagaogaoina, e tatau ona tuu i totonu o se pakete aisa. sasaa Brut i matatioata-flyut ( "fagufagu") po o le tioata manino i le tulaga o se tūlipe fuga elongated. O lenei ipu foliga e faatagaina ai le puka e taalo i se taimi umi, ma o se tagata - matua fiafia i le tofo o le meainu. E ese mai i talitonuga lauiloa, e talafeagai ona momono i le leo o se fana i le taualuga, o le tatalaina o le siamapaina faia ma se oso faalogoina tau. Lea le uaina, e le "ulu atu i le atuatuvale" ma le manogi o le e le liuausa. Afai o le fagu o loo lelei cooled, faaeteete aveesea le faagutu ma liliu le fono mai le tasi itu i le isi itu - o le uaina e tatau ona tatala ma le faigofie. Liligi i ai i totonu o se matatioata slanted teisi.

O le a auauna brut feilafi

Ona o lona matutu, o talafeagai lenei uaina mo vaega eseese o se taumafataga. E mafai ona tuu o se aperitivi ma se musika e oysters ma isi figota. Brut foliga lelei i le kamupani ma cheeses faigata. Faatagaina e auina atu i le mea e 'ai sinasina. Ma e mautinoa Brut ma iʻa faia mo le tasi le isi. Masani "Olivier" ma siamapaina - se soosootauau taua ma le chimes taua. Ae desserts brut le galulue. Afai e te le mafai ona tatalia siamapaina moni lava ona o faatasi ma le keke, e tatau ona e opt lea mo Asti. E le tatau ona fenumiai ma le isi brut ava malosi, aemaise lava distillates. Mai i lenei taeao, o le ae maua ai se taumafa ai ava malosi e le o lelei.