Sisi Imereti: o le tofo o le Western Georgia

ua lauiloa cuisine atunuu Georgian mamao i tala atu o tuaoi o le Mauga Caucasus. O le tele o ana ipu ua masani e le gata gourmets - le itiiti ifo i le faatasi i latou le ola, tofo i le tofo tagata uma, ma e sili atu ina ia faalogo i le igoa. lobio lava lauiloa, sacivi khinkali, chakhokhbili, khachapuri, afato. e le o se lisi atoa lenei o le ipu matagofie o cuisine Georgian.

Ae peitai, o le matagofie, atunuu maugā iloa e le gata i le vasega muamua ma le lua, ae e inu e onana ai e sili ona lelei, lea e masani ona auauna ituaiga eseese o sisi. tofo Amazing uaina feilafi auro ma saolele vaivai o le oloa susu o le atunuu - o se cuisine gourmet masani tumau.

Muamua mai Imereti

I le tele o ituaiga sisi le atunuu na sili iloa Imereti. E nofo aitalafu lona igoa itulagi eponymous i Georgia i sisifo. Le laufanua iinei e ese le matagofie: faataamilo i le mauga, vaomatua paina, agi vaitafe ma le tele o le afu foamy.

Afai e te laki lava e asiasi i Imereti, lea e tatau ona e mautinoa suesue le mataaga lotoifale - o le 'olo anamua, monasteries, ekalesia Kerisiano, paka atunuu. Faatagaga mea i luga o le e tatau ona lisi o mataupu a le tofo i le uaina i le lotoifale, o le mea sili o lea ua manatu Krakhuna ma Tsolikauri. O nei mea inu matagofie auauna pea se ituaiga moni o West Georgia - sisi Imereti.

uputuu sisi-faia

O le talafaasolopito o sisi le tuuina i totonu o lenei malo faitele Caucasian e sili atu nai lo le tasi le selau tausaga. I le "Maota o sisi", lea o loo tu i Tbilisi, e faaalia ai le fufuluina o ipu i lea e teu ai lenei tuuina atu oloa suamalie ma maloloina e oo lava i le valu afe (!) Tausaga ua mavae, ao i ai i isi atunuu o le sisi amata ona maua ai na o le fa afe tausaga mulimuli ane. O le mea lea, e mafai ona taʻua o Georgia i le nuu na fanau ai o le sisi.

I le laufanua maualuluga o le atunuu tamaitai o le matutua tupulaga faaaogaina pea recipes anamua o sisi. Mo se faataitaiga, o lo o tausia nisi o ona eseese i le meli, Chach, ufiufi vinogradinok paʻu. Faʻatasi recipes toe tulai mai ua avea lautele faaaogaina i le tuuina atu, ua latou maua admirers i tagatanuu aso nei o Georgia.

E tusa ai o faamatalaga aloaia, i le taimi nei i le atunuu tusia 14 ituaiga o sisi: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev hacho, meskhuri chechili, Georgian, Ajarian chlechili, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. Faafuasei, e mafai ona tofo uma nei ituaiga i Tbilisi "sisi House", lea o le a aoao ai foi e uiga i le talafaasolopito o lo latou tupuaga ma le iloa mea lea na muamua, ma i nisi mauga nuu ma o lenei, galueaina sisi.

E sili ona fiafia i ai - suluguni ma sisi Imereti

sisi sili ona lauiloa Imereti ma suluguni. O nei ituaiga ua faapea ona alofa i ai i Georgia o loo latou faia e le gata i luga o le laau patino, ae faapea foi i le aiga. Ma faatasi ai ma le lauiloa tatau, nei ituaiga e lua o fesootai ae mo se mafuaaga se tasi: suluguni gaosia mai sisi Imereti faaaogaina mo lenei togafitiga vevela, ma e palu ai falaoa le curd i le faiga lava lea e tasi e pei o le suega. O se taunuuga o nei mea uma e fai, ma o le liliu sisi tuu fagu mai suluguni i se fausaga layered, lea e matua fiafia o Georgians.

Afai e faafuasei ona i ai se fesili i le Rusia: ".? Leʻi maua Imereti sisi le a le mea e sui ai" - o le tali ua manino: suluguni. Ma, e mafai ona e taumafai e kuka e oe lava. E faapefea? Ma o le mea ua tatou i ai nei ma faamatala atu!

Imereti Recipes sisi

Faaaoga mo lona gaosiga nekipyachonoe susu fou, ina ia taofia le oloa mulimuli minerale uma ma vaitamini.

Imereti sisi i le fale e faigofie e saunia ai. Lona fua e aofia ai:

• susu povi fou - 1 lita;
• pepsin - 60 ml;
• vai malulu - 1 lita;
• masima - 1 sipuni;
• suka - 1 tbsp.

laasaga e sosoo ai:

1. Susu manaomia e faamafanafanaina ai i se vevela o le 38 ° C ma avega i se ulo enamel. Ina ua mavae lena, liligi pepsin, faaoso i se sipuni ma tuu i se nofoaga mafanafana.
2. Ina ua mavae le afa itula le skvasitsya susu, ona o le taunuuga o curd e tatau ona vavae ese mai le whey.
3. e tatau ona tuu le faavae e mafua i se faiga faapitoa po colander faatasi ma pu, ma faatuina le fata i lalo. manaomia o le laualuga o le lumanai ina ia papa sisi ma vaitau i le masima masima masoa.
4. Ina ia matua sisi Imereti, e tatau tuu i se fofo faapitoa - tsathi. Mo lenei faamoemoe, ua faatumulia se pusa tioata i le vai, masima ma le suka o loo faaopoopo ma le sisi tuu lea. O mea uma lava e faamauina i se ufi ma tuu i se nofoaga mafanafana. sisi Imereti fale fa aso mulimuli ane o le a saunia.

O le e le gata i faamanuiaga

I le uluaʻi nofoaga o le faaaogaina o lenei ituaiga o sisi le a talisapaia o le tagata o loo matamata i latou faatagata - e na o le 240 calories lona kalori. O se tasi selau kalama imeretinskogo sisi o loo 18.5 kalama o porotini, 14 - gaʻo, ma le 2.4 - carbohydrates.

ua tuuina atu lenei oloa mai le susu, Georgians mafai ona 'ai i soo se taimi o le aso - mo le taeao, aoauli ma le afiafi, ma keke mafolafola manogi, falaoa, o se vaega itiiti o le suka ma le lauti, faaaogaina i salati, soups.

O le taimi lea sa i ai e oo lava i se upu e alu, o le sisi e le gata o le tagata ua oti. I se tamai e maua i tausaga taitasi Georgia e uiga i le 80,000 tone o sisi.

Ipu o Imereti sisi

O le Imereti sisi lauiloa faaaogaina e le gata o se appetizer sili ona lelei i le uaina, ae faapea foi o se vaega i le fufuluina o ipu eseese. Mo se faataitaiga, lava momose Imeretia khachapuri hychiny, penovani, o se ituaiga o salati.

Penovani - eseese hachapuri o tao, lea ua saunia mai puff pai, ma e pei o se oloa faatumuina fiafia i ai io tatou luma.

Hychiny - pai ma pateta pupuna e fefiloi ma sisi suluguni ma Imereti. O se vaega faapitoa o lenei ipu, o le e tunu i se ulo falai matutu.

Khachapuri - tao keke fefete utu i vavae, ma sisi suluguni ma Imereti.