Vermouth fua i le fale, o le laasaga o sauniuniga

Faamalosia le uaina ma le faaopoopo o se faamatalaga otooto o le laau-afu, mea manogi, Alpine wormwood masani taʻua vermouth. E masani lava, o le upu lava, pe afai e faaliliuina mai Siamani, o lona uiga "wormwood." O le mea moni, e mafai ona faatau lenei inu lauiloa lava i tagata o le nuu (e le tatau ona fenumiaia ma le paluga o seoli Soviet bolegolovnoy variant) i so o se supamaketi i le lotoifale. Ae o le moni ma le tonu, o le a le tosoina o se pene lelei, e pei ona faaulufale mai. Mea e lelei ai, o loo i vermouth fua i le aiga, ma e leai se tasi! I le faaopoopo atu, o tagata e alolofa uma i le fale ma le lalolagi, o le a manaia i le faavela ia lava. Ia, taumafai fua vermouth i le fale? Ma lea ma le fiafia tele popem fale ma suamalie.

O le vaega autu

I le faatusatusa atu i le fale o absinthe i le inu faamalosia alu wormwood, o se tasi i se mataupu maualuga o thujone, ae o lona malamalama tausoga e tuputupu ae i Meadows i Sisifo Europa - Alpine. O le fesili i le auala e saunia se vermouth i le aiga, ei ai se matafaioi autu, ma i nisi o ituaiga o le faasalaga o le ava malosi i lona vaega tele le aofai o le vaega e mafai ona oo atu i le 50 pasene.

O nisi o le isi vaega

I le faaopoopo atu Artemisia gaosia o ituaiga lauiloa e mafai ona faaopoopo i lenei inu le 200 mea manogi eseese i laau-afu. E mautinoa lava, o le firms fua tonu tausia i taimi uma se mealilo leoleoina lelei. Ae o le tagata autu o loo iloa: yarrow ma mili, kināmoni, cardamom, toeaina uliuli ma nutmeg. Mafai foi ona maua vermouth cinchona (paʻu), dubovnik ma tansy ma Shandra, lea e tuuina mai le oona uiga. A naunautai tipolo lava ma zveroboem immortelle, juniper (vine), Rosemary ma le pulupāsama tipolo, mugwort citric ma chamomile. Iinei le a maua tuufaatasiga nai lavelave inu vermouth.

A talafaasolopito itiiti

E i ai se manatu e faapea o se oloa o le ava malosi tuu se lima (ma lea ma le mautinoa, ma sa faaaogaina ia ia te ia) fomai lauiloa Hippocrates. O le uluai gaosiga tele-fua sa fetuunai i le 1786-mita i Turin, Antonio Carpano. Ma talu ai ua manumalo lenei inu le tele o loto ma le atunuu, o le matua lauiloa, ma i lona tulaga mama, ma e avea o se vaega mo le tele o cocktails. Toetoe lava o le vermouth uma, o le lalolagi-lauiloa, na faia i Italia, o le nuu na fanau ai faatalatuu o le inu. Martini ma Campari, Cinzano ma isi. Farani e pei ona tatalaina i tua ma inu ma le fiafia tele.

Vermouth. Fua kuka i le fale

Muamua o fautuaga uma o le maua faaeletoroni (saʻo) le mamafa, pe afai o le ae saunia pea ma patino lenei inu, talu ai o le mamafa o le laau-afu ma mea manogi faalagolago miserably laiti aofaiga, o nisi taimi e oo lava i le itiiti ifo i lo le tasi polokalama. O le vermouth fua muamua ma sili ona lauiloa i le fale e aofia eseese saunia essences o laau-afu ma mea manogi ma eseese - faamautuina uaina mata, lea e tofo lea faaopoopo broth laau afu.

Moni ma o latou lava lima

O le aofaiga faaalia mo le tasi essences lita, na saunia e pala i le ava malosi (maceration). Tatou te manaomia (i le kalama): mugwort - 30, thyme - 10, tarragon - 1, elderberry - 6, Koriano - 2, tipolo paʻu ma moli - 2, pepamiti - 5, nutmeg - 5, fennel - 1, elecampane - 1, Rosemary, kināmoni, yarrow, tulai vao, Hypericum - 5, ginger, cloves, chamomile, calamus, vanilla - 3. manaomia o le ava malosi 75% th - itiiti ifo nai lo se lita. amata e kuka Vermouth i le fale. O le fua e faapea essences. Uma le vaega i luga o loo faataatia faafuasei i totonu o se fagu ma se gafatia o le tasi le lita ma faatumuina i le pito i luga ma le ava malosi ethyl. Lulu a laitiiti ma faataatia ese e infuse (E manaomia e uiga i le 3 vaiaso) i le le mafanafana foi, ae o le mea pogisa (talafeagai kapoti po o potu i lalo). Tatau ona taimi tuufaatasiga faagaeetia. E taua tele, toe, wormwood. Tatou te faaaogaina na o lona inflorescences, laulaau i luga. E leai se tulaga e mafua - o le a latou tuuina atu le ita tele.

Sauniuniga o le oloa mulimuli

Ina ua uma le 21 aso o infusion o le paluga e tatau ona filtered ala gaugau cheesecloth ma wring atu lelei. E mafai foi ona tulia e ala i le faamama o fulufulu mamoe vavae. Mutia tatou le toe manaomia, ae e mafai ona latou saogalemu auina atu i le pito i lalo o le distillation, e flavored vodka (faasino i le vaega lona lua). Sosoo ave lita o le uaina matutu ma faaopoopo 65 mililita o le ava malosi, ae o le 95 tikeri - i lenei auala faamautuina ai (i le tulaga e mafai, faaaoga alcohols vine, f.t.t. homepage Grappa mautu, chachu). I le laasaga e sosoo ai o le sua totoʻo a weld 120 kalama o le suka faaopoopo 60 mililita o le suavai mama: na o le vevela ma le faavaivaia i le vai suamalie i lona faataapeina atoa (e le maʻisua). Maalilili Siropchik faaopoopo atu i le faatulagaina uaina ava malosi. Faailoa atu i le 5 mililita saunia essences (e sili ona lelei e fua ai se tui faafomai masani nisi suesue mai le na faaopoopo Bacchus ma le aofaiga tele o essences, ae ua uma ona faia i luga o lou lava tofo :. ua faatagaina lenei vaega e faateleina ai e toetoe lava o le afa fua uma vermouth i tauaveina aiga .. o le taunuuga o vermouth pea sasaa i se ipu faovilivili-o fagu (0.5-1 lita), momono mau ma tuuese i nofoaga neteploe, i le taimi nei. o le a avea lava le faatalitali mo le masina e tasi, ae o le sili ie tauaveina lua - nei aso o le a paleni le tofo ma matagofie manogi ma teu le tofo.

Matutu po suamalie?

O le mea moni, i le fale saunia o mea inu e faaaoga muamua na uaina papae ma matutu, ae talu ai nei se faiga Catalan, lea e aofia ai le faavae - semi-suamalie uaina mumu. I le fua i luga ua fautuaina e faaaoga matutu, sinasina le faaituau, ma pe afai o le suamalie o le lava, e sili atu na faaopoopo teisi Siropchik. O le mea moni, o le a faafiafia vermouth matutu tagata uma, ae e, e tusa ma tu ma aga, e talafeagai mo cocktails, e pei o le Martini mamago.

Taumafa ai ava malosi "martini matutu"

Masani masani "Martini mamago" ua saunia e na o le tasi vaega vermouth ma le ono o vaega matasele. I le ala, e toatele tagata lauiloa fiafia i lenei taumafa ai ava malosi. Mo se faataitaiga, Winston Churchill. Ma Nixon, o se tasi o peresitene o US alofa "hotter": o lona uiga, e sili atu o le matasele - 6-7 servings. Ma i le aso o le lauiloa Faasaina i Amerika Martini mamago na saunia e 2 i le 1 ina ia faasaoina matasele taua. O lea la, i se ipu palu faaofi a pa sipuni ma pauu aisa moe. Liligi uma vaega ma faafefiloi le faasologa o lapotopoto. Viiga ese le ipu inu i le ogāumu e ala i le strainer. Teuteu i le olive i luga o se skewer po o se mimilo o le paʻu o le tipolo. "Mamago Martini" tatau ona inu ni nai sips (ma e mafai ona e saunia le paluga e sosoo ai).