A o mackerel masima i le aiga: a auala matutu ma se metotia ma brine

mackerel faamasima e le gata momose, ae faapea foi aoga - e maua ai le tino ma le taua acids puta ma phosphorus. I se tulaga lautele, eleni salting faagasologa e tutusa kuka mackerel, mulimuli lava e manaomia se taimi e sili atu laitiiti. O lea, i le tele o recipes e mafai ona faasaoina ma le eleni. O lea la, lua filifiliga autu: matutu salting ma pickling. Auala e saunia ai mo i latou taitoatasi?

A o le masima mackerel i auala matutu i le fale?

Taumafai e kuka le iʻa i le tulaga o uluai taavale faamasima. O le ae manaomia se lau faga, masima, pepa uliuli ma kelove kaliki i tino taitasi. Faamamaina o le iʻa mai ivi ma paʻu, aveese le fins ma ulu. fasi maio. Ave se pepa o paʻu manu, tuu i luga o lona manogi ma le nutimomoia kaliki, maio masima tele ma tele taoto i paʻu manu. Mau afifi ma teu i totonu o le pusaaisa mo aso e tolu. Fagota mai lava solo le manogi ma suamalie. Afai e te le manao e gasu o loo siomia ai i lola, o le a suesueina, e pei o le masima mackerel i le fale fasi. Ave le iʻa aisa, aveese ulu, siʻusiʻu ma entrails. Oti le fasi, tuu i totonu o se pesini, sasaa le masima. manaomia o Sate e ave se sipuni i le kilogram. fefiloi lelei uma. e mafai ona avea o Sate, e aunoa ma le faia o le fuamoa po milt. Tuu le mackerel i se fagu, faaopoopo le cloves pi ma pepa, o se sipuni ti o le vineka ma se sipuni - pata, tapuni le fagu ma luluina. Tuua i luga o le laulau i le vevela o le potu, taimi toe lulu. E lua itula mulimuli ane, teu i le pusaaisa mo le sefulu itula. Auauna Atu lenei e mafai ona mackerel ma aniani ma pepa, ina ua mavae le aveesea o le paʻu ma ivi.

E te manao e aoao pe faapefea ona faasaoina mackerel i le aiga, salting spiced? Ia lavrushku, allspice ma pepa uliuli, cloves, Koriano, o le sinapi, o se sipuni o le masima ma le suka, o se sipuni ti o le vineka, e tolu sipuni sipuni suauu o fualaau aina. Faamamaina o le iʻa mai le i totonu, vavae ese le fins, iʻu, ulu, paʻu, aveese le ivi. Oti tolu po o le fa fasi. Faafefiloi vaega totoe uma i totonu o se ipu. Vaega taitasi o le fufui itu e lua i solo le manogi fefiloi ma le nofoaga i totonu o se ipu enamel. I luga o le iʻa tufatufa toega paluga masima solo le manogi. Ufiufi le ipu i se tapuni. E kuka iʻa i lenei auala o le ae manaomia e uiga i aso e tolu. iʻuga E faamaonia lenei faamoemoe - o le liliu atu lava momose.

A o le masima mackerel i le fale i brine?

Ina ia saunia iʻa faamasima ave a lita o le vai i le kilogram o mackerel lua, e lima tetele masima sipuni lavrushku selau kalama o le suka granulated, teaspoonful o le sinapi po o le sinapi efuefu, pepa ma kelove uliuli. Afai e te le iloa pe faapefea ona faasaoina eleni i brine, o lenei auala e foi si talafeagai. O lea, vavae ese mai le fins iʻa, ulu, iʻu, aveese le entrails ma oti le tino i ni fasi. Faamama le vaega i lalo o le vai. Maʻisua vai i se saucepan, faaopoopo mea manogi, suka ma le masima, o se spoonful o le suauu o fualaau aina. Tuu le iʻa i totonu o se ipu loloto ma sasaa le brine mafanafana. Ufiufi ma faatalitali mo le itula, ina ua uma lea ua saunia le mackerel mo le auauna atu. Lava ina ia faamamaina mai le ivi.