Aspic i se cooker uunaiga: kuka fua. E faapefea e kuka a sieli i se cooker uunaiga?

Ua leva ona o le laulau aso malolo masani ona auauna atu sieli. I lana kuka e faaalu le tele o taimi, ma sa i tamaitai uma o latou lava fua tulaga ese. I aso nei, e faafetai ai i le alualu i luma i tekinolosi, mo tamaitai na fausia le tele o fesoasoani eseese. O lenei faigofie ma vave i se cooker uunaiga e kuka a sieli. E tele lomiga eseese, lea e ese i le vaega faaaogaina ma le tofo mulimuli.

Variant № 1

Faatulaga o oloa mo lenei ipu e toetoe lava tutusa ma le tulaga faatonuina. O se taunuuga, e te maua uma le sieli fiafia ma momose i se cooker uunaiga. Ina ia saunia lenei ipu, ia ave tuasivivae fasi puaa, vae, pauna o le tino po o fasi puaa povi, aniani, kero, logo pepa, o se sipuni o gelatin ma le 5 cloves o kaliki.

E faapefea e kuka a sieli i se cooker uunaiga?

E tatau ona e amata i le paʻu mama, lea o loo i le vae ma vae i lalo. Ona tuu lea i latou i se cooker uunaiga, faaopoopo atu i le pulp ma taulimaina ma faatumulia ai le malulu o le vai, o 2 cm le tulaga i luga o le mea e 'ai. Moeiini le tapuni, ia aumai i se maʻisua, ma aveese lea o le foam mafua. A e faia lenei mea, tuu atu le mea e 'ai aniani ma kero. le manaomia e oti i latou, aua ina ua tuanai kuka aspic oe na aveese i latou. E le gata i fualaau faisua manaomia e faaopoopo masima pea, faga lau laau ma ni nai peppercorns fasi. Ona moeiini lea o le cookers uunaiga tapuni. A e faalogo i le uisa o le alatoto, e tatau ona faaitiitia le afi i le aupito maualalo.

kuka Aspic i se cooker uunaiga e le silia le 3 itula. Ina ua liliu ese i le taimi o le vevela ma ia tuu le ausa mai le alatoto. Ona mafai lea ona tatala le tapuni o se cooker uunaiga ma ia malu le broth. Ina ua oo se vaega itiiti o le taimi, o le aveesea o le aano o manu ma tala ai. Ia sudochki ma ipu, i loo e alu atu e sasaa le sieli. O lenei e mafai ona ipu fai si eseese, e pei o le ipu masani, ipu po foafoaina mananaia silicone, ina ia e maua se sieli konetineta manaia. e tatau ona afa faatumulia pusa Filifilia ma aano o manu.

Afai e te manatu na liliu le mama le broth, e mafai ona tafea ese ai i so o se auala e masani ai ia te oe. Ina ua uma ona faaopoopo le kaliki e nutimomoia e se nusipepa. Taumafai le supo. E taua sa teisi brackish ia. Afai e leai, toe masima. Ona faaopoopo le gelatin ma tuu le broth luga o le afi, ina ia liusuavai vave mo lenei lava faalavelave ia te ia. Ae e te lei sasaa ai, e mafai ona toe faʻaaogā e faʻatafe. Ina ua saunia, tuu le ipu i se nofoaga malu.

A ni nai motugaafa

1. Afai e te manao e faia o auro lou aspic lanu mulimuli i se cooker uunaiga, ona aniani, lea e te faaaogaina e kuka ai, e talafeagai e aveesea ai na o le vaega pito i luga o le husk, ma tuua le vaega o totoe.
2. I le saunia o se ipu e le mafai ona faaaogaina gelatin o sieli freezes pea. E faaaogaina i le fua ina ia mafai ai lea ona tuuina i luga i le taimi o le laulau o le taumafataga e le tafetafea.
3. e aoga A cooker uunaiga i lena e faaitiitia le taimi e kuka e uiga i se vaega o le 2.
4. manuia sieli suamalie pe afai tatou te tuufaatasia le ituaiga e lua o mea e 'ai, e pei o povi ma puaa.

Variant № 2

Ua fuafuaina lenei sieli i se cooker uunaiga mo i latou o tagata e le manao e faaaoga i lenei ipu o fasi puaa. Ua fuafuaina lenei fua mo 8 servings. Mo lenei embodiment, ia ave shank 1.3 kg ma e tusa ma le 1 kg povi pulp. Ina ia liliu manogi ma suamalie le broth, e tatau aniani, kero, pasili, o se aʻa seleri laitiiti ma ni nai cloves o kaliki. E tusa ai ma faamanogi, lea mo aspic lelei ave se ulugalii o lau faga, 12 pi allspice ma le 3 itula. O le masima. Afai e te manao e iu i se broth malamalama, mo lenei mea, faaaoga se tasi fuamoa ma se sipuni o se 9% vineka. E pei o le teuteuga faaalu ni nai cloves o kaliki, tipolo-fola, e tatau ona vavae polukruzhochkami, o se ulugalii o fuamoa ma greens.

E faapefea e kuka a sieli i se cooker uunaiga?

E amata o le faia o le faamamaina o le shank, ona tuu fufui i le vai malulu mo le 12 itula. I lenei vaitaimi, e tatau ona e suia o le vai mo ni nai taimi. Maʻisua le fuamoa ma vavae muamua o lo latou mama. Le taimi nei o le taimi e amata saunia aspic:

1. tuu cooker le ipu shank ma pulp, ua liligi 1.5 lita o le vai malulu, faaopoopo fualaau faisua ma mea manogi. E tatau ona tapuni ma liliu alatoto i le "sieli" faiga. E toatele tagata e mafaufau pe faapefea e kuka a sieli i se cooker uunaiga. I lenei tulaga, o le a le ave faagasologa kuka sili atu i se itula. O le taimi lenei e fai si lava i le mea e 'ai lelei vavae ese mai le ivi, ma liliu mai i le atoatoa le broth mo lenei ipu.
2. O broth e te manao e aveese le mea e 'ai ma faavaivaia ai. Ina ia malamalama, e tatau ona vave lafo e uiga i se ipu o le vai ma tuu ai i le maalili. Ina ua uma ona faaopoopo le sinasina fuamoa sasaina ma le vineka. e aumai broth Malolo se maʻisua ma liligi ai i totonu o se ipu broth ostuzhennoy. I ni nai minute mulimuli ane faamama e ala i 4 faaputuga cheesecloth.
3. O le manaomia o aano o manu cooled e parse mai le ivi ma vavae i vaega laiti. Le taimi nei o le taimi e tuu i se faiga sieli. Muamua e oo mai i le mea e 'ai, ona carrots, lea e mafai ona oti i fetu, ma le tipolo. vaega e sosoo ai - fuamoa, tataina kaliki ma laau-afu.
4. Matou te fautuaina e te sasaa le supo e na o le afa ma le tuuina atu o se uʻu itiiti, ma na sasaa lea o le malologa. I le pusaaisa taliaina e le foliga e te manaomia, pe a sieli amata solidifying.

Afai o le broth kuka, te le o faaaogaina le vae, lea e sieli aisa, faaopoopo gelatin.

Variant № 3

Aspic i se cooker uunaiga, o le fua lea o tatou mafaufau i le taimi nei, a lava momose ma manogi. Mo lenei ipu, ia vae o se puaa, gagana, povi ivi, apaau moa ma le pito i tua, o le ua o le pīpī, o le afa aniani, carrots, seleri, 3 peppercorns, cloves, 3 cloves kaliki, faga laulaau, pupuna fuamoa, kukama tuu fagu ma le 3 tbsp. ipu o le green pi.

faagasologa o le sauniuniga

I se ipu tuu le cooker uma meaai, aniani tonu i le husk, mea manogi, seleri ma carrots. I le faaopoopo atu, ma faaopoopo masima. Faaiu tapuni, ma faatalitali mo le uisa alatoto, faaitiitia ai le vevela ma le maʻisua mo le 3 itula. Afai ua e le mautonu, sa liliu atu lava le lototele o sieli i se cooker uunaiga, e mafai ona aveesea gaʻo faaputuina. E tatau ona tuueseeseina aano o manu mai le ivi, soni mamanuina lelei, ma faaopoopo le masima, pepa, laau-afu ma tataina kaliki ma palu lelei.

I le pito i lalo o le tanoa Tuu le pi ma kukama ma fuamoa, e tatau ona oti i le mama. O le vaega e sosoo ai - aano o manu, ma broth faatagaina na. Matagofie Ina ia tuuina atu se ipu ma ipu fufui aspic i le vai vevela ma liliu ai ua faafao i lalo i luga o se ipu mafolafola.