O le a le fua mo aspic e fiafia i ai? Kuka i lou gutu!

iloa ma alofa anamua ipu Rusia jellied i le tele o aiga. Ma e le gata i Rusia. Talitutusa sieli aspic, galantine, aspic.

E faapefea e kuka le sieli? aspic Food Tekonolosi e uiga i le tasi. Na pau lava le eseesega i le filifiliga o vaega.

ua aveina le faavae aano o manufasi po o iʻa aspic. ua tumu i meaai saunia i le vai malulu, na aumai i se maʻisua, ona tunu i le vevela maualalo mo toeitiiti 6-8-10 itula, e fuafua i le vasega o mea e 'ai. O lona uiga o se kuka umi e faapea o le mea e 'ai ua lelei vavae ese mai le ivi, ma avea ai ma pipii le broth.

Ina ua uma ona kuka le supo mautinoa e faaalu. Meat po o le faiga iʻa e disassemble mai le ivi, vavae i vaega laiti. feliuaia se tasi a grinder aano o manu (mo se lē tufuga). Disassemble manaomia lima e aloese mai sieli le mauaina o le ivi laiti.

O le a la carte ipu po o ni faatulagaga faapitoa faataatia le faavae, faaopoopo pupuna fualaau faisua ma mea manogi. ua faatumulia uma lenei ma broth. O lenei aspic tatau ona malu i lalo. I lenei iuga, o le ua auina i se nofoaga malu le po. Gauai! E le mafai ona tuu sieli i le pusa 'aisa, e le mafai ona aofia ai le tapuni seia malu. I le taumalulu, e mafai ona e faamuamua i se nofoaga malu, ma i totonu o le pusaaisa.

Ae peitai, ei ai sieli taitoatasi lona lava tofo tulaga ese. Aisea? E fuafua lava i mai mea e te aoina sieli.

Muamua, o le mea e 'ai. A o latou fai atu, ua tuuina atu na o le sieli le saʻo mai le povi. Ae mo kuka e masani lava ona ave fasi puaa po o le vae povi faaopoopoina maio ma fasi puaa po o povi ivi, taliga fasi puaa, ulu o le tamai povi, moa (giblets po o aano o manu).

Lona lua, fualaau faisua. Aniani, carrots ma isi aa tunu i broth ma faaopoopo i le sieli uma. E ese mai nei, o loo taaalo ai se matafaioi taua i le mea manogi - pepa uliuli, lau faga, saffron, barberry.

O lea, mai le pepa lautele o le saunia o aspic agai i luma e recipes patino.

fua Aspic puaa-povi. Mo ia, o le ae manaomia se fasi puaa vae, o se tasi lea o vae o povi, o se kilogram o povi, e tolu selau kalama i puaa. Meat sasaa tolu lita o le vai, ina pupuna sina masima ma kuka mo le 8 itula. A o lata i le faaiuga o le kuka, faaopoopo le masima, ma tuu se tasi pe lua lau faga, pepa uliuli tele Goroshkov. Disassemble uma aano o manu, tataina e palu faatasi ma kaliki tataina (e tasi pe cloves lua), sausauina pepa uliuli. Sasaa le broth faatagaina na.

fua Aspic moa. Mo ia, e manaomia le vae moa, ua, ulu ma vae kuata. Faatofu i se apa, faatumu i le vai, maʻisua mo le tusa o le fa itula. tatau ona tumau pea le vai ua fai si (e uiga i le tasi ma le afa lita). O le broth ma kuka le aniani (e mafai ona e oo lava i le husk), ma le afa itula ao lumanai le faaiuga o le kuka, faaopoopo le carrots ma tipolo. Ua suesueina le sieli i papatusi laiti faaopoopo le moa, carrots, oti i fetu, liligi broth ma teuteuina i le tipolo.

Fua moa aspic ma gelatin. Ia le fatafata moa (2-3), lelei maʻisua. E ese mai i le ivi, vavae i vaega laiti. Fa pupuna fuamoa ma se tasi pupuna pateta, oti i fasi, tuu faaputuga i saunia mo ipu aano jellied: moa, tataina pasili, fuamoa, pateta, moa. O lenei faatumuina faatasi ma le Iuni a Europa matagofie o saunia gelatin. Ina ia faia lenei mea, e saunia le gelatin e tusa ma faatonuga o loo i broth moa, i le faaiuga o Liligi mamanuina lelei tataina kaliki. O sasaa paluga sieli ma refrigerate.

fua Aspic o vae fasi puaa ma aano o manu moa. O le a manaomia trotters a puaa e lua, ma moa mea e 'ai sinasina 400-500 kalama. Maʻisua ma moa vae eseese ma faaopoopo atu i le carrots broth, aniani, pepa uliuli, lau faga. Broth ina ua uma kuka, mafatiaga ma faaopoopo sua o le tipolo e faamalamalamaina. O le aano o manu saunia taoto pepa mai le vae ma moa, lulu ma pasili ma mamanuina lelei tataina kaliki, tuu le carrots, ufiufi ma broth.

auauna Aspic po o papatusi portioned, po o luga o se tanoa tele. Muai manaomia e aveesea ai le pito i luga o le gaʻo, e mafai ona sausauina i laau-afu fou.