Puaa - o se tasi o le e sili ona faatauvaa i le tausiga ma le fafagaina o manu, ina ia latou e oo atu ai e pei ona ua uma ona lava le tele o seneturi lafumanu. Fasi puaa ua matuai taatele i le umukuka o le tele o atunuu o le lalolagi, ma le tuusaunoaga o tagata Iutaia ma Muslims, oe ua faasaina e le faaaogaina o lenei ituaiga o aano o manu. I le mafaufau o le toatele stereotype o tagata o le mea e 'ai puaa tele gaʻo, ina ia latou mumusu e aofia ai i lou meaai, ma e matua leai se mea. O loo i lalo ifo o le 3 kalama o gaʻo i le 100 kalama o aano o manu ma e laiti nai lo le moa. O le mea moni, ua i ai foi aano lava puta, e pei o Bacon, e maio fatafata ma mascara, i le mea ua faia e gaʻo e layering. Ae i le aoao, fasi puaa - o mea e 'ai le faalagolago, e mafai ona faigofie ona digested, ma e itiiti ifo leaga lona suauu i le soifua maloloina o le ipu ma le loto toto. Mai e faigofie lava ona saunia le tele o ipu eseese, ae e taua ai le faamasani i le mea e tatau ona faaaogaina o se vaega o le tino. Mo se faataitaiga, e talafeagai mo soups po o le ua o le shank, ae o le chops e maio e sili atu.
Tipiina fasi puaa tino
A e oo mai i le maketi po o le faleoloa e faatau mea e 'ai, e te vaai i luma o oe ma se vaega saunia-faia o le uluai tino atoa. E i ai se faavaeina polokalame butchering tino puaa, lea e aofia ai le tuueseeseina o le aano i luga o togi. E muamua fasi puaa le vasega e aofia ai: vaega dorsal (po o taʻua foi o le loin), loin ma tauau, brisket ma faaasu; Vasega II - vaega cervical, shank ma ponāivi o tuālima. I le tino aoao puaa butchering ua faaitiitia i tuueseeseina vaega ma meatotino faapena. Ua vaevaeina le puaa muamua i le afa uumi mo le faigofie, ae le o taimi uma, ona tuueseese luma ma tua: o le vaega e maua e ala i le fuafuaga o le ponaivi pelvic i le eria sacrum. Ona agai atu i le faaumatiaga o nei vaega. I le tofi i luma o le lau, ma pe afai o se mea e tele i se vaega o le gaʻo, ua tipi i le gaʻo i luga o se tamai vaega o le tino, ae lē sili atu i le tasi senitimita. Mai le forehand o mea ua taʻua o "pusa." E oti i le afa o le lua (i le sternum ma koluma alio), ua aveesea le ivitū, ma vavae ese mai le vaega dorsal o le brisket ma ua vavae mai le vaega loin. Mai le pito i tua o le shank eseese, faaasu i luga o le ata tifaga ua vaevaeina i vaega e fa. Tipiina fasi puaa tino e masani lava e le aofia ai le aveesea o le paʻu, ae e mafai ona aveesea ma faaaoga mo le sauniuniga o jellies. O faaumatiaga e masani o le tele o atunuu, e ui lava ei ai nisi latou lava peculiarities. Mo se faataitaiga, i Egelani ua muamua vaevaeina le tino atoa i vaega e fa: o le ulu, i luma, ogatotonu ma tausia.
kuka Features
e mafai ona kuka fasi puaa i le tele o auala eseese: falai, stew, maʻisua, tao po o le kuka i luga o se afi tafu. Ae o vaega eseese o le tino mate fasi puaa amio ese. Mo se faataitaiga, cervical, dorsal scapular ma vaega talafeagai mo le falai a atoa, ae o le brisket e sili e tuu atu ni laiti. Mo le filifiliga sili ona lelei o soups a shank, o loo i ai lava le aofaiga o ivi ma gaʻo e faia le broth mauoa. Ta totoe ina ua uma ona tipiina, o loo faaaogaina e saunia vaega tele cutlet. E seasea ona fefiloi ma povi fasi puaa minced, mo se faataitaiga, e faatumu i ravioli. Tipiina fasi puaa tino - e le o le tuuina atu o ni otaota, aua o le ulu ma entrails e le talafeagai mo faamoemoega tau alamanuia. Avea i latou ma se mea o le a anagata: mauaina lauiloa aemaise falai taliga puaa.