E fa'afefea ona kuka kuka i totonu o se ogaumu

O Carp o se sui o le ituaiga o lapisi, lea sa faapitoa ona gaosia e tagata, ma ua lauiloa talu mai le XII senituri. O lenei meaola e lauiloa tele i Europa, ma o lenei i'a e sili ona lauiloa i Saina. Afai e kuka le kapipi e tusa ai ma le fa'aaogaina o cannon uma, ona avea lea ma mea suamalie ma fiafia.

Muamua, o le mea e amata kuka - ua faamamaina ma butchering iʻa. Fa'ato'a fa'asusu, faia se fa'aoga tele, mai le si'usi'u ma le ulu. Aveese ma le faaeteete ia mea uma, pe afai oi ai le susu po o le caviar, e mafai foi ona kuka. Matou te tapeina foi vaega o lo'o totoe - mata, pa'u ma pulu. Tatou fufuluina lelei le i'a i vai malulu. O le vaeluaina o le kapeti e faalagolago i luga o le fea auala e te kukaina ai e te mana'o ai. Afai o ni meaola po o ni pa'u tao, e tatau ona e fa'aumatia ni ponaivi. Afai e te mana'o e kuka se la'au i'a, ona fa'apipi'i muamua lea o le kapeti, ave'eseina fa'ata'ale'a ma le pa'u. Mai le afu, pa'u, si'usi'u ma le pito i luga, e mafai ona e kuka le kuka, i le ala, liliu atu i le sogasoga ma le tamaoaiga. E leai se fua e tasi mo kuka kapa i le ogaumu. O le mea lea, o tama'ita'i uma e maua le filifiliga sili mo ia lava ma o le a mafai ona faia lenei ipu lona pale. I lenei mataupu tatou matūa tilofaʻia i latou e taʻu mai le auala e kuka kapa i le ogaumu ina ia le mea e 'ai o le "liusuavai" i le gutu.

Tatou amata i se fua faigofie. O lea, pe faapefea ona kuka kuka i totonu o le ogaumu? Tatou te mana'omia:

• Carp;
• Tima (lelei le sami);
• Leona suamalie;
• Taimi mo i'a.

I le amataga o le kapeti e tatau ona e mulumulu, mama ma lelei lelei. E fautuaina e ave se i'a tele, fa'amamagofie atili. Faafefiloi le masima faamasani i se pesini. Matou te gaosia le i'a ma le mea e tupu ai le paluga ma sasaa le sua o le tipolo. Ona tatau ai lea ona gagau le kapeti, pe a ma le lua itula.

O lenei ua matou o'o atu i le fesili autu: pe faapefea ona kuka kuka i totonu o le ogaumu? Ina ia faia lenei mea, e te mana'omia se pani ma se mea'ai, ua muai fa'apalaina i le olive po'o le ga'o mea manogi. Ona o le mea'ai, o le sosolo o le suauu e tafe, ma o le i'a o le a le soona gaogao.

I le taimi o le sauniuniga o le fusi e tatau ona toe liua ina ia tunu le i'a ma fa'alanu i itu uma e lua. O le taimi e kuka ai e fa'alagolago i le tele o i'a. Pe a suia e le pulupulu le lanu i le pa'epa'e, ona saunia lea o le kapeta.

Tao le iʻa i totonu o le ogaumu e mafai ona avea e pei o le vaevaeina ai i vaega fasi ma atoa. E fesuisuia'i se ipu lelei mo le laulau fiafia, o le fua e faigofie lava. Teuteu le kapoti tao tao i lemoni fasi, tamato (sili ona pele) ma fualaau aina fou. Auauna atu i lenei ipu ma pateta, araisa poo kuka kuka.

Ma o se tasi lenei auala e ta'u mai ai ia i tatou le kukaina o le moa i totonu o le ogaumu.

Tatou te mana'omia:

• Carp;
• Olive olive;
• Ofo ma mea manogi;
• Mayonnaise;
• Tomato;
• Pusa talo ma le tao tao;
• Rice, kuka seia o'o i le afa kuka.

A o le'i kukaina, matou te fa'amamaina ma tafe le i'a. Tatou te tuua le ulu, pa'u, afu ma le si'u. Tatou faia se loloto loloto mai le si'usi'u i le ulu, i luga o le uila mai le itu o le manava. Matou te ufiufi le kapeti i le mayonnaise ma fafo, ma mai totonu, sina masima. Ona fa'atumu lea i fasi tumato (e aunoa ma ni pa'u), fufulu i mea manogi. I luga o le fata tao, tu'u se laupepa, tu'u se fasi araisa, ona fafaga ai lea o i'a ma araisa mai luga, afifi (e le o le fufusi) ma lafo i le ogaumu, o le taimi e kuka ai e fa'alagolago i le tele o i'a, e masani lava 20-40 min. I le vevela o le 180 tikeri. Ina ia aua ne'i faaseseina, pe a uma le 20 minute. E mafai ona e ave se fata tao, tatala le pepa ma tilotilo i le i'a - o lona lanu e tatau ona sinasina, foliga sili atu ile 1/3 o le mamao mai le ulu (o le nofoaga sili ona mafiafia i totonu o le i'a, ma o iina e mafai ona susu ai le susu). A'o sauni le i'a, matou te taoto i luga o se ipu, fa'amafola le pepa, tipi ese ona pito, teuteu ma greens ma fualaau faisua e tofo ai.

O le tapenaina o le moa i le ogaumu e le o se galuega faigofie, ae o le a mautinoa lava le fiafia o malo i lenei mea manaia.